Козье молоко для начинающих
Статья опубликована 16 марта 2009 года в категории «Питание»
Вопрос: "Посоветуйте, как заставить ребёнка пить козье молоко? Врач рекомендует разбавлять водой?"
Ответ: по правилам, я даю один совет на один вопрос, но в данном случае все вопросы по теме "Правда и вымыслы о козьем молоке". Козье молоко уникально по своему составу. Его полезные свойства, о которых я подробно рассказываю в статьях, важно сохранить, не уничтожить неправильной обработкой и употреблением. О козьем молоке - ответ как обычно в двух вариантах.
Коротко
Что не надо делать с козьим молоком, если хотите получить его целебные свойства
- Не кипятить. Храните в холодильнике в заранее подготовленной (тщательно промытой) посуде. Этого достаточно.
- Не разбавлять водой (есть рецепты с чаем, но это другая "история"). Лучше пить молоко, постепенно увеличивая порцию с "чуть-чуть" до 1 стакана. Разбавленное молоко не предсказуемо и не вкусно.
- Не заставлять! Совет тот же: не переусердствуйте с количеством молока. Потому что не известно, какого оно качества, вкуса и жирности
Подробно
Самый известный вымысел о козьем молоке - специфический вкус. Горький привкус появляется у любого молока (даже коровьего) от травы. Правда в том, что козье молоко должно быть просто вкусным.
В магазинах Европы и России появилась продукция на козьем молоке. Не буду говорить, насколько оно отличается от парного, могу лишь высказать своё мнение, что не стоит покупать молоко 1% жирности и вовсе обезжиренное. Козье молоко тем и отличается, что идеально для организма с присущей ему жирностью.
Хотите получить максимум пользы для себя и близких, хотите поддержать иммунитет без приёма аптечных препаратов? Ищите хозяйку с "козочкой". Не просто, не сразу, придётся приложить усилия. Зато как эффективно для здоровья! Все ваши усилия вознаградятся сполна. Конечно, решение о том, как утолить витаминный голод, остаётся за вами.
Zima читателям "Советы для друзей"
Продолжение следует: как приготовить домашний творог - Базовый рецепт.
Все статьи цикла Козье молоко: правда и вымыслы
- Козье молоко - проверка качества
- Козье молоко для мужского здоровья
- Козье молоко для кожи
- Выпечка на козьем молоке - хлебная диета
- Козье молоко в лечебных курсах очищения организма
- Рецепты творога, сыра и сыворотки из козьего молока - домашние.
Комментарии
Ольга
23.03.2009
А я очень люблю козье молоко, с детства. Не замечала у него какого-то неприятного вкуса. Видимо всё дело в том, что мы всегда брали молоко у хороших знакомых с козочкой, живущих за городом. При желании таких найти не сложно, даже в Москве :)
Zima
23.03.2009
Приятно услышать голос в поддержку козьего молока. При желании можно найти всё, даже в Москве. Вопрос в том, чего желать? К примеру, козье молоко начинают искать как лекарственное средство, имея проблемы со здоровьем, никак не раньше.
lenochekvv
26.03.2009
Я имею опыт “своих с огорода” продуктов. Брала у одной бабушки всегда, в одном месте тыкву. Незнаю почему у неё, располагала к себе. Один раз небыло её на месте на базаре, я у соседки её спрашиваю заболела что ли бабушка моя? Да, говорит, прихворала… Жаль, говорю, тыква больно хороша у неё! Да у меня бери, мы вот все вртоем (и на соседку показывает, а та кивает) на одной базе берем, хорошая тыква! Тут я почувствовала себя такой неразумной!!! С тех пор прям незнаю как таким хозяюшкам верить?
Zima
26.03.2009
Приходится признать, что и “бабульки” освоили некоторые приёмы борьбы с конкурентами. Если серьёзно, то вера тут не при чём: ваших ощущений “плюс” немного практических советов вполне достаточно. Спасибо за предложенную тему. Козье молоко не вычёркивайте из списка, если в семье есть дети и пожилые люди. Сложность есть, всего одна – его найти, зато избежите многих других, связанных со здоровьем близких.
Аля
21.06.2010
Как же так, ведь молоко козье бывает инфицировано энцефалитом! Только кипятить что ребёночку, что взрослым!
Zima
21.06.2010
Если вспомнить, то ежегодно компании по производству молочных смесей изымают с прилавков магазинов партии заражённой продукции.
Вопрос с козьим молоком – это тоже доверие к производителю. Если знаете, у кого берёте, то кипятить не нужно. А разбавлять козье молоко водой не безопасно. Оно сбалансировано природой и нарушать этот баланс – это напрягать пищеварительную систему ребёнка или взрослого.
Кстати, в деревнях знают, если скотина чем болеет, то и хозяйка не здорова, включая членов её семьи. Тем более с таким заболеванием как энцефалит.
Олег
07.07.2010
У бабульки можно купить молоко, в которое попадут недоброжелательные бактерии из-за неправильноой упаковки молока(грязная банка, крышка и чехнула бабуля), мы с женой перешли на козье молоко в магазине, советую всем попробовать
Zima
07.07.2010
В жизни всё может быть, человеческий фактор никто не отменит. Но ежедневно с полок магазинов снимаются партии готовой продукции известных и малоизвестных производителей в связи фактом обнаружения в них болезнетворных микроорганизмов.
Поэтому я предлагаю покупать у тех людей и компаний, к которым есть доверие.
А вкус и 100% состав настоящего козьего молока пока не удалось донести ни одному производителю.
Arnela
11.09.2010
Козье молоко нужно кипятить! Энцефалит слишком тяжёлая болезнь!
Zima
11.09.2010
Бесспорно, энцефалит не подарок. Как и бактерии-возбудители бутулизма, которых регулярно находят в магазинном молоке и детском питании.
Кипятить молоко нужно, если не доверяете продавцам в магазине или молочнику-владельцу козы.
Наташа
18.05.2011
чудом нашла бабулю с козочкой)) будем витаминизироваться!!!;)
Дорогая Zima,подскажите,можно ли делать из козьего молока творог для ребенка и насколько он будет полезен.. :)
Заранее спасибо!
Zima
18.05.2011
Наташа, искренне рада за Вас). Козье молоко легко усваивается и богато кальцием, в том числе. Если есть возможность обогатите рацион питания малыша творогом. О приготовлении творога в домашних условиях в ближайшее время будет отдельная статья на Советах для друзей. Готовлю её совместно с Экспертом по органической химии и с институтом питания РАМН.
Лишь бы молока хватило. И прочтите статьи и ком-и к ним из данного цикла о козьем молоке, есть нюансы его употребления.
А сейчас премьера цикла “Путешествующим родителям” со светилом педиатрии.
Наташа
01.06.2011
Дорогая Zima, хочу правильно заквасить молоко, купила в аптеке закваску но в инструкции написано, что сквашивать можно только кипяченое молоко. Не хотелось бы “убивать” все витамины температурной обработкой, можно ли заквасить некипяченое молоко?
Если молоко уже немного “подкисло” можно ли его обогатить полезными пробиотиками закваски ? или закваска предназначена только для свежего и все-таки кипяченого молока?
Заранее очень Вам признательна!:)
Zima
01.06.2011
Наташа, я помню, что обещала написать рецепты приготовления творога в домашних условиях. Просто была очень занята согласованиями Памятки путешественникам с детьми с Экспертами и Учёным Советом.
Планирую скоро написать 2 статьи про творог, одна из которых о приготовлении творога из козьего молока.
Отвечу пока кратко на Ваши вопросы:
1. Подкисшее молоко не обогащают биокультурами.
2. В инструкции написано про кипячение молока правильно, если Вы не уверены в его качестве. И так же верно, что почти весь биоактивный природный состав молока погибает при высокотемпературной обработке.
3. Закваска будет работать и на свежем молоке.
4. На Советах есть статья “Творог для всей семьи” и “Как очистить и восстановить кишечник”. В ком-ях и статьях я кратко описала несколько способов приготовления творога в домашних условиях, в том числе из козьего молока.
Растите здоровыми и сильными)
Наташа
01.06.2011
Благодарю Вас:)) как всегда все конкретно и ясно:) будем готовить творожок и ждать новых статей)
Успехов Вам и процветания!:)
NameNo
16.06.2011
: надо ли кипятить козье молоко двухмесячному ребенку
Zima
16.06.2011
Если Вы уверены в качестве молока, лучше его не кипятить.
таня
23.07.2011
А скажите пожалуйста ,стоит ли варить молочные кашки на козьем молоке,если как вы утверждаете все витамины при кипячении разрушаются.Дело в том ,что мы рештли полностью отказаться от коровьего молока,ребенок с трудом ходит в туалет.А попробовали давать кашку на козьем молоке стул начал налаживаться.И как же нам быть?
Zima
23.07.2011
Таня, домыслов на этом сайте нет. “Советы для друзей” – это проверенные, безопасные рецепты и рекомендации экспертов. Что остаётся в молоке после тепловой обработки и кипячения прочтите в энциклопедии по запросам: витамины, “пастеризация”, “стерилизация”. Вот здесь ответ в краткой форме Козье молоко содержит не только витамины и биоактивные вещества, ещё жиры, белки и минеральные в-ва. Польза от козьего молока будет. Но после кипячения значительно меньше.
О кашах подробнее в отдельной статье "Все ли каши полезны" из цикла "Вкуснология" - к здоровью через продукты питания.таня
24.07.2011
спасибо,обязательно почитаю.
Zima
24.07.2011
Таня, каша, сваренная на молоке, это питательная пища. Витаминов в ней практически нет. Козье молоко, если сможете, давайте по ложечке в чистом виде, ни с чем не смешивая. Врачи-диетологи едины во мнении, что максимальная польза от молока в его самостоятельном употреблении, отдельном от других продуктов.
Таня, не сомневаюсь, что для своего малыша Вы хотите только лучшего. Научитесь различать слова на упаковке и его содержимое. На этикетках много красивых слов, но это не повод изучать мир по надписям. Ведь продавцам нет дела до Вашего здоровья, им нужно только одно – продать. Точные сведения, не домыслы, информацию о чём-либо можно получить только у специалистов-профессионалов или в академических научных изданиях. Растите здоровыми и крепкими)
Добавить комментарий