Главная » Советы

Питание - это воспитание

Статья опубликована 12 февраля 2009 года в категории «»

Цвета рецептов вкуснологии

Вопрос:"Как питаться правильно, если завтракать не успеваю до работы, обедаю тем, что в буфете, "отвожу душу" вечером перед телевизором. Знаю, что вредно, сама медработник, но не есть не могу. Как быть?"  (из письма Зинаиды.)

Ответ: сначала успокойся. Неважно, какой у тебя характер, критика и упрёки без конкретных действий не изменят  жизнь к лучшему. Из твоего письма ясно, что ты голодаешь. Какому организму это понравится? Пора принимать меры. Этой публикацией я начинаю цикл о вкусной, но полезной еде. Встречайте "Вкуснологию" - рецепты здоровья через продукты питания. Данная статья о питании и режиме дня. Ответ как обычно в двух вариантах.

Быстро

Наплюй на "косые" взгляды коллег - купи термос с защищённым корпусом. Раз в 2-3 дня вари бульон из куриного филе и обедай с удовольствием! Понаблюдай за собой вечером, "безнаказанно" можно есть до 16-17 часов дня. Договорись с собой, научись отличать чувство голода от жажды. В большинстве случаев организму нужна вода, а не еда.

Эффективно

Стоит пересмотреть распорядок дня. Мне почему-то кажется, что его вообще у тебя нет. Стоит ли вставать "впритык"? Спать хочется, это понятно. Зато можно размяться физически, принять душ, уделить своей коже внимание. Утро - наиболее благоприятное время для признаний Любви к себе, для проведения оздоровительных мероприятий.

*Скучно? Тогда будь готова тратиться на бесполезные лечебные курсы, средства для похудения, омоложения, БАДы и лекарства.

Самое сложное - научиться любить себя и дружить со своим организмом, уметь с ним договариваться, отличать сиюминутное "хочу" от реальных потребностей, не потакать себе и не изнурять диетами. Насилие всегда стресс, а регулярный стресс приводит к болезням.  Вам это надо?

Всех благ и по-больше веры в себя!

Zima читателям "Советы для друзей"

В статьях цикла "Вкуснология" использованы фрагменты книги Zima только для публикации на сайте "Советы для друзей".

Все статьи цикла Вкуснология

 

Метки: , ,

 

 
 

Комментарии

  • 1

    NameNo
    29.04.2010


    Кожа лица красная на лбу шеках, носу и подбородке. Как избавится от этого и заодно уменьшить поры и угри????

  • 2

    Zima
    29.04.2010


    Вы правильно задали вопрос на страницах цикла Вкуснология – то, что ежедневно Вы едите, напрямую влияет на здоровье и состояние кожи.
    Предложить рецепт не сложно, сложно подобрать индивидуальное решение проблемы. А Вы не написали не только своё имя, но и другие подробности, например, пол и возраст. Причин красноты кожи лица много. Но есть общее – интоксикация организма, нарушение нормальной работы органов пищеварения и кишечника. Посмотрите рецепты в цикле Очищение организма (по картинке на слайдере страницы легко найти). Будут вопросы, спрашивайте.

  • 3

    Айджи
    11.04.2011


    Здравствуйте Зима! Сейчас идет великий пост у христиан. Если не затрагивать религиозный аспект, то это еще и очищение организма. Но я уже который год не могу отказаться от молока и молочных продуктов в этот период. Стоит ли это делать? Очень интересно узнать Ваше мнение. С уважением, Айджи.

  • 4

    Zima
    11.04.2011


    Айджи, кто Вам сказал, что пост – это очищение организма? Пост и не диета.

  • 5

    Наташа
    29.04.2011


    Zima, добрый день!
    Спасибо Вам большое за ответ(я задавала вопрос о проблеме с кожей малыша)!
    Скажите, почему телячья печень предпочтительнее,сейчас весна и вряд ли ее реально найти на прилавках, говяжья -совсем не подойдет?
    Ещё у меня есть кедровое масло, муж привез из Новосибирска, но насколько оно качественно я не знаю, сертификаты он не просил показывать..)
    Даже не знаю,можно ли это масло теперь использовать в пищу или не стоит?
    Спасибо за Ваше внимание и отзывчивость!=)

  • 6

    Zima
    29.04.2011


    Телячья печень диетологами выделяется как наиболее полезный субпродукт, во многом благодаря особенностям питания телёнка, которого ещё не кормят комбикормами, она чистая, в смысле “непострадавшая” от их применения как и телячьи почки.
    Происхождение кедрового масла советую узнать. Там же есть этикетка с информацией о производителе. Должна быть. Эксперименты на себе проводить не советую. К слову, взяла интервью у главного педиатра, гематолога Москвы на тему безопасности детского отдыха и экспериментов родителей над своими детьми из лучших побуждений.

  • 7

    Lenny
    20.03.2012


    Цитата из статьи: “научиться любить себя и дружить со своим организмом, уметь с ним договариваться”.
    Чем больше читаю статьи, тем больше начинаю любить себя. Не думала, что это так приятно :) Почему этому не учат в школе? Почему не рассказывают родители? Почему мы начинаем об этом думать, когда появляются определенные проблемы? Грустно.

  • 8

    Оксана
    05.06.2012


    Здравствуйте, Zima!
    Опять и снова нужна Ваша помощь:
    у ребенка себорейный дерматит. Посадили на диету “без химии”. Собственно, я даже рада, что все так — теперь большинство нашей семьи ест и пьет продукты без Е-добавок. Никита очень любит шоколад, а его запретили, как и все сладкое. Вопрос такой, можно ли самостоятельно приготовить что-нибудь сладкое, так, чтобы не навредило здоровью.
    Большое спасибо заранее.
    Оксана

  • 9

    Zima
    05.06.2012


    Варианты есть. Есть причины подумать.
    1. Дерматиты возникают по разным причинам в ответ на стрессоры психической природы и/или физической. То есть дерматит, причина которого в психике, не лечится изменением количества сахара в рационе питания. Если причина физиологическая, значит, что у мальчика печень, селезёнка и поджелудочная не справляются с количеством и способом употребления сладкого. Желательно им помочь, например, провести курс овсяным отваром или подходящей лечебной минеральной водой. Очень хорошо решает кожные проблемы кальций по рецепту Золушка
    2. При повышенной физической и умственной нагрузке организму требуются углеводы, много энергии. Источником их могут быть не только сладости, например, дрожжевая выпечка, мёд, стевия, фруктоза, декстроза и какао бобы, тёртые или в виде чёрного шоколада (который показан людям с серьёзными дерматологическими нарушениями). В каждом случае решения разные. Ответы на эти вопросы помогут Вам подобрать подходящее меню для сладкоежки. А сахар рафинированный всем советую исключить из питания.

  • 10

    Оксана
    07.06.2012


    Спасибо Вам.
    Да, это заставляет не просто думать, но и Одуматься.
    Овсяный настой могу сделать — мне самой хватило трех недель, чтобы справиться со своими проблемами, но вот КАК этот настой предложить ребенку…
    Ему сейчас нелегко — понять и принять, что ВСЕ, дальше так жить нельзя.
    Можно — по-другому. Качество жизни меняется, и в лучшую сторону.
    Поняла, “с людьми надо разговаривать”. Уже разговариваю, пытаюсь донести до сына НЕ запрещая, а разрешая самому сделать выбор.
    Благо-дарю, Zima.

  • 11

    Zima
    08.06.2012


    Есть большая разница: заставлять себя и делать ради себя. Но для этого нужно понять, что есть польза. И повзрослеть. Возможно, сыну помогут разобраться и советы Голанда, их стоит обсудить, ведь об этом не говорят и особо не освещают тему.
    Что касается качества жизни, приведу пример: каждый автомобилист знает, как отражается на работе двигателя “бензин не того качества”, как приходит в негодность и довольно быстро. Владелец старается “кормить” свою машинку только самым лучшим и подходящим. Почему бы не применить такое отношение к себе? Ради себя стоит быть требовательным. Всё потому, что обменные процессы в организме человека – это непрерывные биохимические реакции синтеза и распада. Чем его накормите, то и получите на выходе, от этого зависит иммунитет. Подробности в заключительном абзаце другой статьи – о защите от вирусов. Этот базис нужно знать каждому человеку, это знания о себе, об устройстве своего организма.
    Для смягчения кожи, снятие дискомфорта сделайте состав с добавлением масла амаранта, как вариант – рецепт Пляжного бальзама

  • 12

    Оксана
    08.06.2012


    Как раз вчера, возвращаясь из поликлиники, я рассказывала сыну (на его языке) о пищеварительной системе: вход и выход. Ребенок смеялся. Все со смехом, но с тем, что ему так нужно сейчас.
    Это его обиды: он обижается — я ему не даю есть то, что он так любит!!!
    Но я отвечаю: я для тебя сделаю любое тобой любимое блюдо. Но по-другому.
    Любит кетчуп, которого нельзя. Но ведь есть помидоры, и можно сделать все самим. Любит острое, перец чили. Острого нельзя. Можно острое заменить, а можно добавить чуть-чуть в блюдо.
    8 г шоколада в день. Но — не целую шоколадку.
    Сыну сейчас очень и очень трудно. И я не могу это (принять, понять, отпустить старое, ненужное уже) сделать за него: сама слишком долго к этому шла.
    Я к этому шла 40 лет… Как долго, как много времени я на это потратила… Однако, сожалению нет места.
    А ему скоро 17… очень надеюсь, что он дойдет до всего сам быстрее меня.
    И все поймет. И отпустит.
    Тогда и только тогда в жизнь придет что-то новое — легко и без усилий.

  • 13

    Zima
    09.06.2012


    Готовая продукция удобна тем, что ничего делать не надо. Но у каждого удобства, как у медали, как минимум, две стороны. К тому же за удобства надо платить и не только деньгами. Сохранить продукты без консервантов пока невозможно, они разные. А вот добавки, стабилизаторы, ароматизаторы и улучшители вкуса по сути, это обман. И дело не в моральной стороне вопроса. Это обман ощущений. Органы чувств человека (слух, зрение, осязание, обоняние) дают возможность человеку получить информацию извне и снаружи о продукте, явлении… чтобы мозг её обработал, сравнил, сделал выводы. Какими они будут на основе данных, если они неверны, искажены тем или иным способом? Более того, благодаря добавкам у человека смещается и ощущение сытости, если речь о продуктах питания или реальности, если речь о других явлениях. Например, “цивилизованный мир” борется с кофеманией, называя “кофе” кофейный продукт, десерт. Натуральный кофе, сваренный правильно, будет полезным и вкусным, но выпить такой кофе много при всём желании не получится. Очень сложно потом почувствовать, что у натурального продукта есть свой вкус. Например, как с чаем или творогом. Каждый, кто хоть раз “полил” его вареньем, будет испытывать недостаток “вкусности”, если варенья нет. Или чай без ароматизаторов, без лимона, без сахара, кажется скучным, безвкусным, пресным… Увы, если привыкнуть к “приукрашенной”, отфотошопленной действительности, Природа кажется бледной. (Как в сказке Андерсена про принцессу и свинопаса) Как бы то ни было, выбор за человеком: заботиться о себе или нет, воспринимать мир или жить в иллюзиях – в матрице. К примеру, Закон о запрете добавок в кормах для рыбок прошёл уже второе чтение в Евросоюзе. Готовится аналогичный для собак и кошек. Человеку пока придётся спасаться самому. К тому же ароматы стали не только вездесущи, но и одинаковыми.

  • 14

    Оксана
    09.06.2012


    Да. Все так.
    Есть чтобы жить, а не жить, чтобы есть.
    Потому и малого количества качественной пищи вполне достаточно.
    Нашла для сына био-какао без сахара, там же где и улун. Гречишные макароны, шоколадку без Е, горькую 63 %, горчицу в зернах (ее нужно или растереть или размолоть — пока еще не пробовала). Про йодосодержащие продукты подумаю. Пока на ум идет только морская капуста… А если исландский мох заварить молоком и добавить капельку меда — Никита с удовольствием выпьет. Правда, лечить это будет уже дыхательную систему…
    Думаю, ребенок сам все поймет. И научится отличать натуральное от искусственного во всем. Во всех аспектах жизни.
    Благодарю за помощь и поддержку.

  • 15

    Noname
    14.06.2012


    Здравствуйте! У меня растет сокровище доченька 9 месяцев. Решила попробовать детское специальное печенье и была крайне удивлена и шокирована составом продукта, как же такое давать для самых маленьких с 6 месяцев!!! Я в шоке.
    Zima, посоветуйте пожалуйста рецепт для таких малышей, ведь так хочется побалывать вкусным и полезным. Спасибо.

  • 16

    Zima
    14.06.2012


    Для начала нужно определиться, что такое вкус у выпечки и что такое польза. На часть вопросов ответила в ком-ях выше, на остальную в ком-ях к статье Блинчики Домового. Есть пища вкусная, но не полезная, есть другая – полезная и невкусная. Питаться вкусно и полезно возможно, поверьте лакомке)

  • 17

    Helen
    26.07.2012


    Здравствуйте Зима!
    Вкуснология… ммм... отличное название. Мысль отличная! Человек, попробовавший качественный продукт никогда не станет употреблять его суррогатные подобия!
    У меня такая ситуация сложилась с продуктами питания! Как вернулась из деревни не смогла есть даже рыночных овощей (не говоря про магазинные) – они после своих с огорода просто безвкусными показались! Удалось договориться со знакомой хозяйкой на “поставки” овощей яиц и молока из деревни! Она то мне и открыла секрет, что половина овощей на моем рынке – с овощебазы, а бабушки их продающие просто лукавят! Ну это уже, как Вы говорите, друая история…. Спасибо!
    С уважением, Helen

  • 18

    Евгения
    16.05.2013


    А на каком масле из растительных вы считаете наиболее полезно готовить – жарить? И использовать в выпечке?
    Спасибо!

  • 19

    Zima
    17.05.2013


    Жарить не полезно ни для масел, ни для пищеварения. Есть группа масел, более устойчивая к образованию канцерогенов, традиционно восточная кухня: кунжутное, хлопковое, рисовое, виноградное. О нём немного рассказала на странице Советов Фейсбук в заметке Grapeseed oil. В выпечке всё зависит от рецепта. Мне нравятся рецепты низкокалорийные, из Хлебной диеты.

  • 20

    Helen
    17.05.2013


    Zima! Нет таких слов, чтобы выразить Вам благодарность за все изменения, которые произошли в моей жизни благодаря Вам. На собственном опыте убедилась, как важно общаться с натуральными ароматами, продуктами. Абсолютно согласна с тем, что развитие обоняния прививает иммунитет к фальши. Испытала это на собственном опыте! Я стала ярче слышать запахи и ощущать вкус еды. Теперь вообще не могу есть искуственно ароматизированные продукты (печенье, йогурты и тп). Я их и раньше то мало ела из-за аллергии на химию в продуктах, но всеже ела тк иногда хотелось, и было вкусно. Теперь те же саме продукты тех же самых фирм мне вообще в горло не лезут – запах отталкивает.Также я стала гораздо меньше солить пищу. Каши вообще могу есть без соли, правда с приправами! Раньше несоленая каша казалась такой гадостью, а теперь вкусно))) А еще интересный момент, – раньше я была уверена что орхидеи не пахнут! Ну по крайней мере, мне они ничем не пахли, а у меня их было много! Теперь я чувствую их елеуловимый сладкий аромат!

    И я уверена, что все это только на пользу! И все благодаря Вам и Вашим Советам! Они побуждают нас выйти из плена имитаций и искать для себя и близких все самое полезное, натуральное – НАСТОЯЩЕЕ!!!

    С уважением,
    Helen

  • 21

    Ирина
    22.05.2013


    Zima, здравствуйте! Спасибо за советы, Ваши рецепты, потихоньку в голове складывается картина. Ситуация на рынке критическая, продукты все более синтетические, торговля стремится продвигать товары с вечным сроком годности, попытки производить что-то натуральное натыкаются на менталитет “торгаша”, у которого святое – только деньги. Zima, Вы – Удивительная, знаете даже то, что я технолог с высшим пищевым по образованию не знаю, крутооо!!!

  • 22

    Ольга Г
    30.07.2013


    Ещё один вопросик по поводу здорового питания, муж хочет пророщенную пшеницу, вроде польза, но и есть статьи где описан вред. Как вы считаете стоит или нет её(пшеницу) кушать в целях оздоровления и омоложения организма? Спасибо.

  • 23

    Zima
    03.08.2013


    Польза от ростков зародышей пшеницы будет, если употреблять их регулярно, в количестве 100 г на взрослого человека ежедневно, при условии, что основное питание не содержит некачественных продуктов с содержанием всевозможных искусственных ароматизаторов, добавок, обилия сахара в меню и прочего лишнего из ассортимента в коробках, заморозок, “быстроразогреваемой еды”.
    Знаю одну причину, по которой вред тоже возможен: процедура выращивания ростков в таких объёмах требует аккуратности и чистоты. В буквальном смысле за ними придётся ухаживать, как за детьми, чтобы уберечь от бактерий. К слову, отравления подобными “витаминными салатами” случаются довольно часто по причине несоблюдения условий выращивания и последующей обработки/хранения урожая.

  • 24

    anna
    30.08.2014


    Здравствуйте дорогая зима. Я всё прошу совета про младшую дочь( кстати нашла хорошего кардиолога через 10 дней уже записались) но у меня старшый сын 22года, он инагда беспокоит не меньше сестры. учиться, занимаеться спортом,но у него особая тяга к сладкому. стараюсь предлагать натуральные сладости: мёд, сухофрукты, очень любит ваши блинчики домового, но летом не может отказаться от мороженного, а там всё только идентичное натуральному, не вкуса не пользы, может наидеться у вас какой-нибудь несложный рецепт домашнего мороженного. Знаю не очень полезно но всё же будет не так вредно. Спасбо, с уважением анна

  • 25

    Zima
    01.09.2014


    Первое мороженое называлось ice-cream, состав соответствовал своему названию полностью. Из названия следует, что основные составляющие десерта – холод и сливки. Холод искать сами знаете где, для натурального мороженного нужны сливки 22% жирности и выше. Рецепт: взбейте сливки в пышную массу с добавлением сахарной пудры и натуральной ванилью, шафраном, переложите в форму для замораживания (она обязательно должна быть с крышкой для изоляции от газа морозильной камеры), при желании, можно сделать углубления в сливках, влить сироп из варенья. Как застынет, подавайте к столу, неплохо покрошить тёртую какао-массу, она поможет желудочным сокам расщепить молочные жиры. Орехи в мороженом нежелательны, тяжелы для желудка, с холодными сливками особенно. Лучше всего, полезней, сделать фруктовый лёд – из натуральных свежеотжатых соков. В любое время года добавляйте витаминные кубики к природной воде – полезно и вкусно.

  • 26

    Мария
    25.02.2015


    Переписка с Вами привела к очевидному выводу: мне самой нужно задать вопрос педиатру по каким показаниям она назначала младенцу БАДы. Все анализы были в порядке, осмотры специалистов тоже отклонений не выявили. При личной беседе врач говорила, что назначаемые ей дозы БАДов, это, как и еда, источник витаминов и других необходимых для здоровья веществ. Современное питание, с ее слов, не может обеспечить ребенка и маму всем необходимым. При лечении же назначаются совершенно иные дозировки. Врача я не осуждаю. Я вижу, что она уверена в том, что делает. Подобные рекомендации она дает своим детям и внукам. Самое сложное сейчас сделать правильный вывод. Прибегать к БАДам только как к лекарству? Или же применять их периодически для профилактики недостатка каких либо веществ? Как-то нужно найти золотую середину в рекомендациях педиатра.
    Спасибо за терпение.

  • 27

    Татьяна
    17.06.2015


    Zima, добрый день!
    Не подскажешь рецепт натурального фруктового желе?
    С уважением, Татьяна.

  • 28

    Zima
    24.06.2015


    Татьяна. С лесным ягодами можно готовить желе без добавления желатина, я использую традиционный, без добавок, с предварительным замачиванием. С другими фруктами из свежеотжатых соков с добавлением сахара и желатина. Вместо сахара можно использовать мёд, стевию, декстрозу, фруктозу. Вариант с рожковым деревом тоже не плох, если найти. Этот вариант подходит для веган.

  • 29

    Маргарита
    23.09.2016


    Здравствуйте, дорогая Зима! Думала, куда лучше свой вопрос написать, решила здесь! Я не знаю, куда деть кабачки, такие громадины вымахали, пока с семьей в Италии отдыхали, они выросли до размера ракет:) Пробовала сок жать, не пошло, несочная у кабачков мякоть и на скус так себе, тушила сковородками, моим так надоело, что больше видеть не могут рагу, друзьям раздаю, на работе, а они не кончаются, хранить в квартире негде, выбрасывать жаль. Что посоветуете, у Вас всегда в запасе оригинальные и полезные рецепты! Помогите победить урожай!)))

  • 30

    Zima
    26.09.2016


    Маргарита, рецепт почти итальянской кухни. Сделайте Лазанью, вместо пластин пасты используйте кабачки (можно тыквы) большого размера: очистите от кожицы, аккуратно тонко нарежьте, чуть посолите или отварите на небольшом огне за 5 минут кабачковые пластинки, после чего выложите их в форму для запекания лазаньи, один лист внахлёст на другой, сверху начинка, затем следующий слой до тех пор, пока уровень лазаньи не приблизился на 2-3 см к краю. Поставьте в горячую духовку, накройте фольгой или крышкой минут на 40-45, дайте затем остыть готовой Лазанье, это ещё минут 15. Подавать горячей с ножами, ложками, вилками, соуса будет много. Для соуса: томаты, красное вино (или нежирные сливки), базилик, чеснок. Для фарша: мясо (или рыба, морепродукты), 1-2 вида сыра, жаренные лук и чеснок с мускатным орехом, грибы – всё, что любите в мелконашинкованном виде. Лично мне нравится вариант полностью овощной лазаньи, от кабачковых листов до начинок. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

* В комментариях ответы на Ваши вопросы по теме статьи. Отвечу только на новые. Уважайте читателей сайта, убедитесь, что Ваш вопрос уникальный.

Реклама и ссылки будут удалены из текста комментария.

Разместить на Facebook Отправить в Twitter Поделиться в Контакте Отправить на электропочту Распечатать
Масса других способов поделиться ссылкой

Путеводитель по статьям

Советы для друзей Copyright © 2009-2017 by Zima
О проекте    Условия использования