Советы для друзей: Мастер-класс высокого вкуса

Мастер-класс высокого вкуса

Статья опубликована 15 мая 2018 года

Коза Амальтея - кормилица Зевса

Известно доподлинно, дикие животные не похожи на остальных. Отличаются от домашних не столько видом или устройством, сколько иным восприятием качества жизни - чувственным. В живой природе всё подчинено тому, чтобы продолжиться в поколениях, для этого необходимо есть самому и не дать быть съеденным. Такое возможно, если все органы и системы здоровы, функции в норме, острые зрение, слух и чутьё. В условиях дикой природы у слабых нет шансов воспроизвести сильных потомков, у эволюции улучшить вид иного способа нет. Непостижимым образом как, домашние козы умудрились остаться дикими, несмотря на тысячелетний опыт окультуривания человеком. Не однажды они выручали меня, не подвели и сейчас. Из недавнего.

К ворчанью стариков, у которых беру молоко и другие диковинные лесные продукты, отношусь со вниманием. Особенно, когда они ругают коз, не сдерживая себя в жестах и выражениях. На этот раз стадо отказалось от зелени нового урожая: листовых салатов, капусты, картофеля, огурцов и редиса. Не то, чтобы им не понравился вкус - нет! Пробовать даже не стали, на расстоянии вдохнули аромат "витаминчиков", при этом ноздри их трепетали, как паруса на ветру... Через минуту или чуть меньше с шумом выдохнули из лёгких, скривились мордами, отвернулись, встали задом. И так со всеми овощами и фруктами, не взирая на место покупки и чек.

Понятное дело, от козьих капризов фермеры вне себя. Пришлось выступить адвокатом рогатых экспертов. Напомнила старикам прежние подвиги коз:

три года назад отказались от овсяной крупы "Геркулес", по случаю купленной у завхоза детсада. Последующая экспертиза выявила в овсянке плесень, грибок и личинки жучков.
Два года тому козы отвергли арбузы и дыни, упёрлись рогами-копытами и ни в какую. А спустя несколько месяцев в прессе появилось сообщение о том, что виновные за выдачу разрешения на ввоз в Москву и Московскую область из Средней Азии бахчиевых культур, загрязнённых опасными для здоровья людей химикатами, ответят за содеянное в суде.
В прошлом году козы отказались не только от "свежей капусты", но и первой клубники. По этому поводу старики негодовали больше всего, ягоду давали мытую: дети ели, рогатые нет. Чуть позже по официальным каналам появилась информация про клубнику и не только о ней.

Из бюллетеня WHO-2017 (ВОЗ, Всемирной Организации Здравоохранения): клубника, выращенная в теплицах в промышленных масштабах, признана самым опасным продуктом по уровню содержания пестицидов, следом за ней шпинат и листовые салаты. В докладе эксперты ВОЗ сообщают, что почти 70% образцов 48-и видов искусственно выращенных растительных продуктов из ассортимента супермаркетов были загрязнены остатками пестицидов, чьё негативное воздействие на организм доказано, но до конца не изучено. Помимо клубники и листовых культур, наибольшее процентное содержание пестицидов выявлено в пророщенных бобовых и злаках из категории “салатов здоровья”. Из заявления главы Роспотребнадзор: "Мы проверяем импортные овощи и фрукты на пестициды, консерванты. Так как привозная еда предназначена для длительного хранения, высока вероятность, что она может содержать консерванты и ряд других не заявленных производителем веществ. Так, в 4% импортных овощей высокий удельный вес нитратов. Это в пять раз больше, чем в отечественной продукции."

Дональд Золан Девочка с козочкой Добавлю про фермерских коз: ежегодно не прикасаются к привозной черешне. Хотя за садовой лазят по веткам под угрозой получить по спине батогом. Отсюда вопрос: почему козы так высоко избирательны? "Кто сеет в спешке, пожинает несварение желудка." Факт, козы по природе своей неспешные. При этом сомнительно, чтобы в России рогатым упрямицам было известно мнение англичанина Стивенсона. Очевидно другое: у коз врождённое неприятие ксенобиотиков, рогатые на дух не переносят их.

В качестве информации. Ксенобиотики (от греч. ξένος — чуждый и βίος — жизнь) — чужеродные живой системе вещества, способные нарушать течение биологических процессов на клеточном уровне. Ксенобиотики, в результате биотрансформации в организме, образуют токсичные метаболиты, на уровне клеток запускают процессы с негативными последствиями для здоровья, такими как:

токсические или аллергические реакции;
изменения наследственности;
снижение иммунитета;
специфические заболевания;
искажение обмена веществ.

Большинство ксенобиотиков поступает в организм человека алиментарным путём с продуктами животного и растительного происхождения. За исключением случаев острых отравлений, токсины в организме накапливаются постепенно, проявляя опосредованное патологическое воздействие на органы, ткани, функции жизнеобеспечения систем. И всё потому, что ксенобиотик - субстанция, инородная человеку и живым организмам. ("Экологический словарь")

Надо сказать, что тема ксенобиотиков - по ряду причин закрытая для обсуждения тема. Мы так же не будем её поднимать пока. Вернёмся к козам, к их феноменальной чувствительности к чужеродному. Они достойны того, чтобы познакомиться ближе.

Любимица Ольги Величко Коза - животное своенравное, умное, дерзкое с высокими требованиями к качеству жизни. Козе нужно двигаться, стоять на месте против её натуры. Желательно передвигаться вверх-вниз, влево-вправо и непременно ползком, делать подкопы, залезать на крыши, на люстры, груши, яблони, вишни. Что-то такое у них внутри настоятельно требует разнообразия в ощущениях. Очень требовательны козочки к качеству пищи. Не так давно, аграрные аналитики Евросоюза написали докладную записку, по сути жалобу на козу, где попытались обосновать в цифрах их нерентабельность в производстве продуктов питания, не выгодны, дороги в содержании козы: не потребляют, как все остальные, комбикорма для быстрого набора массы тела, подавай им всё натуральное, свежее, полноценные злаки, крупы, заметьте, не хлопья какие-то, но витаминные травы, фрукты, коренья, отруби, овощи, желательно хвойные ветки, в крайнем случае, веники. От псевдопродуктов морды воротят, голодать могут сутками, пока не получат своё. Да ещё "выключаются" на время ожидания приплода на несколько месяцев, и в этот период редкой целебности козьего молока, воспетого в Библии, не дают... Такая она, Коза-дереза!

Козы мгновенно выявляют опасную пищу, химикаты в воде, нутром чуют вред для себя и потомства. Как такое возможно в век достижений науки и техники? Привередливость коз - отнюдь не каприз, но результат живой экспертизы, о механизме которой учёным ничего не известно. Наука о жизни - это другая наука. Так появилась бионика - наука о взаимосвязи живого с живым и в технике.

Бионика произошла от древнегреческих слов: βίον - элемент жизни, и Νίκη - побеждающий), из словаря терминов БСЭ. В науке бионику подразделяют на естественную (биологическую), теоретическую и прикладную. Отцом-основателем бионики принято считать Леонардо да Винчи.

Очевидно сегодня одно: козы - чувствительные создания, способны различать по запаху правду от лжи. Ложь в пище некрасиво звучит, коробит как фальшь в музыке. В результате ароматической избирательности, по сути анализа пищи на микро- и макроуровнях, козочки формируют здоровье себе в поколениях. В полном согласии с постулатом Сенеки: "Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить". Так и живут без врачей.

Информация к размышлению. В научном журнале Nature Genetics недавно были опубликованы результаты исследований геномных данных чуть менее 150 тысяч людей из британского биобанка. Цель исследования состояла в изучении факторов наследственности с точки зрения эволюции современного вида Homo sapiens, человека разумного. Выводы таковы: эволюция вида идёт в обратном направлении, то есть не в передаче признаков, повышающих выживание, а в увеличении наследственных заболеваний, прежде всего патологий сердца, сосудов, снижению репродуктивных функций потомства, таких как бесплодие у мужчин, раннее истощение у женщин яичников с последующим отключением детородных функций.

Что примечательно: жизнь современного Homo sapiens проходит в условиях пищевого изобилия и всё возрастающего уровня бытового комфорта на фоне неуклонного падения индекса здоровья людей и детей. Согласитесь, здесь уместен вопрос: если всё прибывают блага, куда утекает здоровье?

"Самое трудное в жизни – видеть то, что находится у тебя перед глазами". В чём сложность, Гёте не написал. Подсказку оставил Шекспир: "Любовь не глазами смотрит, а Сердцем". В Священном Писании сказано предельно лаконично и чётко: "Никто да не обольщай самого себя... Многие беды ожидают того, кто устремляется во след глазам своим, идёт на поводу желаниям плоти."

Советы для друзей: помимо многих достоинств у коз на редкость хорошее зрение. Но козы не доверяют глазам своим. Не верьте и Вы. Берегите себя!

P.S. Решила для себя, витамины добуду проверенным способом - в закромах у Весны.

Друзья, будем Жить!

С уважением,
читателям Советы для друзей
Zima

В качестве иллюстраций к статье использованы фрагменты работ художников Martin Wittfooth, Ольги Величко, Дональда Золана.