О питании в жаркую погоду
Статья опубликована 10 июля 2009 года в категории «Питание»
Вопрос: “Что полезно есть летом? Меня беспокоит, что домашние почти не едят, зато в холодильнике одни напитки. Посоветуй, как организовать для семьи полноценное питание в жаркую погоду?” (из письма Э.)
Ответ: В письме несколько вопросов – о полезном питании в жару, и как его обеспечить без "насилия" в семье. В предыдущей статье цикла Вкуснология, я расскала о полезных продуктах для сердца. Данная статья о питании в жаркую погодую. У каждого времени года свои особенности, у питания тоже. Как питаться с пользой для здоровья в жаркую погоду - варианты ответа.
Коротко
Полноценное питание зависит от качества продуктов и сезонных потребностей организма. Что жизненно необходимо человеку в условиях жаркого климата? Прежде всего, поддержание водно-минерального баланса в организме. Поэтому задача обеспечить себя водой и пищей с богатым минеральным составом. Что именно я имею в виду?
В жаркую погоду организм человека теряет не только жидкость, но и минеральные вещества. Напомню, что соль тоже входит в биохимический состав крови человека как и вода. Недостаток её ведёт к возникновению проблем, например, с сердцем: для профилактики достаточно после еды подержать на языке до полного растворения 1/3 ч.л. кристалов соли без йода, лучше морской. Пить надо в любое время года не менее 2-3 литров жидкости в день без искусственных добавок и ароматизаторов.
Что полезно пить в жаркую погоду:
- чистая питьевая вода или с добавлением натурального сока;
- минеральная столовая вода - природная слабощелочная с соком и мёдом;
- талая вода;
- свежеотжатые соки из летней сокотерапии - восполнение витамина С;
- чай листовой - не путать с пылью из пакетиков;
- кофе чёрный в зёрнах без добавок и ароматизаторов (50 мл в день достаточно);
- какао натуральный;
- чай зелёный и чай оолонг;
- натуральное молоко (лучше козье) и твёрдые сыры.
Что полезно есть в жаркую погоду - список продуктов для восполнения дефицита минеральных веществ в организме:
- баклажаны;
- огурцы, а лучше сок из них;
- мёд;
- урюк;
- твёрдые сорта сыра;
- сухофрукты - изюм, чернослив, курага, финики, инжир, сушёные вишня, яблоки, персики, груши, сушёные ягоды.
Никаких открытий - об этом знает каждый житель пустыни с "незапамятных" времён. Именно поэтому для длительных переходов по пустыне брали с собой сухофрукты, соль, орехи, сыр и воду с лимоном. Именно эти продукты составляют основу диеты Пустынника.
Эффективно
Питаться в жару, как и в любое время года надо эффективно, т.е. с пользой для здоровья. В этом и заключается культура питания.
О жаре и заблуждениях, небезобидных для Вашего здоровья
- Самое большое заблуждение лета звучит так: надо больше пить. Правда в том, что пить надо всегда, независимо от времени года, не менее 2-3 литров жидкости без добавок и ароматизаторов. В жаркую погоду чрезмерное употребление напитков увеличивает нагрузку на почки и сердце – неслучайно летом количество отёкших людей на улицах возрастает.
- Большинство людей искренне верят, что в жару теряют аппетит. Но они забывают о поглощаемых в течение дня напитках, специальные добавки в составе которых, сахар и алкоголь дают ощущение сытости. Содержимое пластиковых бутылок уже давно стало "произведением" химической науки - искусственные ингредиенты в сочетании с сахаром жёстко “бьют” по печени. Вам это надо?
- Другое распространённое заблуждение - от горячих напитков становится ещё тяжелее переносить жару. Но забывают об очевидном, о том, что холодные напитки лишь на мгновение дают ощущение прохлады, зато велика вероятность застудить горло – спросите терапевтов о потоке пациентов летом.
Питание должно быть не только полезным для здоровья, но и обязательно вкусным. Иначе Вы не сможете привить своим близким вкус к здоровому образу жизни. Культура питания заключается в ежедневном приобщении к натуральному вкусу полезных продуктов - это самая эффективная защита от пищевых суррогатов. И это под силу только женщине. Или не только?
* Мои рецепты используйте с добрыми, светлыми мыслями. Они особенные по сути своей и природе. Не используйте полученные на Советах знания в корыстных целях, не рискуйте, ибо чревато.
Zima читателям "Советы для друзей"
- О необычных орехах - орехах полезных.
- Савская ванна - рецепты Царицы.
- Что пить в жаркую погоду - рецепты полезных коктейлей.
- Рецепты Витаминного льда для напитков-тоников в жаркую погоду.
- Летняя диета красоты и здоровья
- Син - коктейль для иммунитета, рецепты для селезёнки.
- Рецепты для безопасного загара, для отдыха и пляжа.
- Как приучить детей к хорошей выпечке в следующей статье цикла Вкуснология
Все статьи цикла Вкуснология
Комментарии
TiamatInc
19.07.2009
Мне в жару есть вообще не хочется. Только пить и вода с лимоном наверное самый лучший вариант.
Zima
19.07.2009
Завидую. У меня отменный аппетит.
Вариант воды с лимонным соком почти идеален. Однако углеводы и белки, животные или растительные – любые,ежедневно необходимы для обмена веществ в организме.
Удачи!
Ольга
23.04.2010
У меня хронический пиелонефрит. Врачи рекомендуют мне принимать много воды. особенно летом, чтобы почки работали и не было образования песка и камней. а тут в статье вы говорите, что наоборот, нагрузка идет большая на почки. Вот теперь я и задумалась. может еще сходить на консультацию к другим специалистам?
Zima
23.04.2010
В статье говорится о том, что нагружают наши почки и печень сладкие напитки, пиво и искусственно минерализированные воды. А с заболеваниями почек особенно показаны свежеотжатые соки – о них в цикле о сокотерапии “Соки – коллекция легенд и вкусов”.
И ещё раз прочтите эту статью о продуктах, помогающих пережить жару – все они с богатым минеральным составом и витамином С.
Марго
15.07.2012
Добрый день. Добрая Zima* у меня к вам такой вопрос: голова кружится уж неделю, никак не проходит, таблетки не помогают. тут отпуск через неделю.может что посоветуете, я гипертоник? как я там буду в жаре. вообще от чего может кружится голова(от разброса мыслей)? спасибо вам.всего вам доброго!
Zima
15.07.2012
Обычно от мыслей голова не кружится. Я никому не советую заниматься самолечением. Самодеятельность небезопасна, здоровье вообще не понимает шуток и чувства юмора у него нет. Причины Вашего недомогания могут быть разные. В жару организм испытывает значительные нагрузки, у Вас он не справляется с ними уже неделю. Узнайте причину, сделайте диагностику, у Вас до отъезда осталось не так много времени.
Juliya
15.07.2012
Здравствуйте. Снова нужна Ваша помощь, сама я уже не справляюсь. Я уже прочитала про диагностику. наверное, так лучше всего, но уж очень хочется обойтись без врача и таблеток...
Диету Пустынника читала на Вашем сайте.
Сердце не выдерживает той нагрузки, в которой я живу.
Овсянка, курага, морская соль — всё это есть.
Может быть ещё какая-нибудь Ваша рекомендация?Да, совсем забыла: немного дополню свои ощущения.Немеет левая сторона тела, руки-ноги отекают.
Давление высокое понижено, а низкое повышено.
Последний раз, когда была у своего семейного врача, давление было 110/85
В очередной раз, находясь в отпуске, заболела
Да, ещё: сплю мало, по 4 часа, не высыпаюсь страшно.
Возможно, и в этом кроется причина.
Если я что-нибудь забыла или пропустила важное для Вас, пожалуйста, задайте мне уточняющий вопрос.
Спасибо.
Zima
15.07.2012
Сон – очень важен для организма. Не зная причины нарушения суточных биоритмов, сложно помочь на расстоянии. Стресс, невроз или хроническое недосыпание? Как бы то ни было, начните с главного – устраните причину бессонницы, 4 часа для восстановления Вам явно недостаточно, тем более в жару.
Аня
20.07.2016
Зима, здравствуйте. А можно подробней про соль? Вы писали в крайнем дайджесте, что соленую пищу уменьшить, а соль наоборот есть. Как это? помогите понять, пожалуста! Взахлеб читаю!
Zima
24.07.2016
Аня, солёная пища – это прежде всего, ненормированное потребление соли в течение дня. Избыток соли приводит к проблемам с выведением продуктов жизнедеятельности из организма, сгущению крови, повышению артериального давления. Отсутствие соли негативно сказывается на составе крови, работе сердечной мышцы и секреторных функциях органов пищеварения. Попытайтесь найти баланс: например, соль не нужна в салатах, к свежим овощам. Идеальный вариант – солить пищу, точнее подсалывать, повторю, речь о продуктах, прошедших термообработку, не свежих. Довольно скоро Вы убедитесь сами, что соли для усиления вкуса блюда нужно совсем немного. О качестве и выборе соли посмотрите в статье по теме.
Маша
26.07.2016
Добрый день. Зима, если Вам не сложно, напишите рецепты полезных киселей из свежих ягод. Я не уверена, что рецепты из интернета то, что нужно. Спасибо.
Zima
04.10.2016
Маша, если очень кратко, приготовление полезного, биологически активного киселя требует: – чистой воды (Вы уже знаете, что качество воды в основе состава); – посуды с защитным покрытием, не входящим в контакт с содержимым; – крахмала без использования ГМО; – минимум подсластителей; – спелые, без признаков порчи, ягоды; – отсутствие кипячения и высокотемпературной обработки свежих ягод и фруктов.
Готовится аналогично Энергетическому элексиру из клюквы, настаиванием.
Марина
13.07.2021
Уважаемая Zima. Прочитала выпуск вашего дайджеста о питье в жару. Не представляю, чем может навредить прохладненькая водичка, если пить глоточками столько, сколько хочется и когда захочется. У нас тут в Сиднее все ходят с термобутылками, иначе невозможно летом! Соки пью, про них вы сами писали, что в них много полезного для сосудов и сердца. В чем вред, я одна такая не понимаю?
Zima
01.08.2021
Марина, наиболее сильный стресс во время жары – переохлаждение, которое наступает в результате контраста температуры тела и окружающей среды более, чем на 8-10 градусов. Это вызывает спазмы кровеносных сосудов выстилающих тканей внутренних органов от микрокровоизлияний вплоть до кровотечений. Энергетически холодные пища и жидкости негативно сказываются на балансе дош, на силе пищеварительного огня (по Аюрведе), а плохо переваренная пища, какого бы качества они ни была, не поставляет необходимых элементов для клеток иммунной системы. Организму действительно нужна жидкость, но не холодная. Пейте небольшими глоточками, чтобы вода нагрелась в полости рта.
Тома
01.07.2022
Зимушка, да как же? Разве можно кофе в жару??? Тут сердце того гляди из груди выпрыгнет, куда кофе то?
Zima
03.07.2022
Тома, проблема с кофе и кофейной зависимостью у европеоидов состоит исключительно в отличном от традиционного понимания кофе и его места в меню носителей кофейной культуры – жителей жарких стран Африки и Ближнего Востока. Аналогичная ситуация сложилась с картофелем. Кофе нужно уметь выбирать и употреблять – это один из источников многочисленной группы минеральных веществ, необходимых к восполнению для организма и сердца в жару.
Добавить комментарий