Главная » Советы

Домашняя выпечка: воспитание вкусом

Статья опубликована 1 мая 2009 года в категории «»

Домашняя выпечка

Вопрос: "Мой сын вернулся на каникулы из Америки. Не может прожить и дня без этих ужасных "хот-догов". Помоги избавить его от пагубного пристрастия!" (из письма  Ольги)

 

Ответ: пока Вашему ребёнку нравится то, что предлагают в подобных заведениях, Вы бессильны, что-либо изменить. Предлагаю "страсть" к хот-догам заменить на гастрономический интерес к вкусной выпечке. Например, к домашним сосискам в тесте. Качество сосисок "возьмите на себя",  за мной - рецепт теста. Варианты ответа.

Коротко

Рецепт теста "Удача"  для сосисок (12штук)

Продукты:

  • 3 1/2 стакана пшеничной муки тонкого помола
  • 15 г свежих дрожжей
  • 1 стакан профильтрованной некипячёной воды
  • 3 ч.л. сахарного песка
  • 1 ст.л. сметаны или майонеза
  • 1 ч.л. соли
  • 4 ст.л. растительного масла
Как приготовить сосиски в тесте
  • Воспользуйтесь описанием замеса теста в рецепте сырных булочек.
  • Сверните тесто в жгут, нарежьте на 12 кусочков.
  • Тонким слоем раскатайте каждый кусочек и заверните в него сосиску (не забудьте удалить упаковку, если таковая имеется).
  • Обратите внимание у заготовок на "швы", тщательно слепите края.
  • Уложите сосиски на противень, отступая на 2 см друг от друга.
  • Накройте пищевой плёнкой и поставьте на расстойку до поднятия теста в 2-3 раза.
  • Выпекайте в заранее прогретой духовке при температуре 200 градусов 10-12 минут.
  • Остудите на решётке, не забудьте смазать корочку растительным маслом и съесть горячими.

Подробно

Рецепт несложный даже для неопытной хозяйки.

Особенности теста "Удача", его достоинства:
  • улучшает вкус любой сосиски;
  • удобно планировать время для завтрака - можно заранее оставить "заготовки" в холодильнике на ночь и радовать домашних утром свежей выпечкой

Как приготовить сосиски в тесте - рецепт утренний

  1. достать заготовки из холодильника,
  2. нагреть духовку до нужной температуры,
  3. через 15 минут расстойки теста, смазать слегка сметаной или майонезом и поставить в духовку,
  4. время приготовления прежнее - 12 минут,
  5. остудите на решётке в течении 10 минут и можно подавать к столу.

Сколько времени потребуется для того, чтобы обычное утро превратить в Чудесное утро благодаря аромату выпечки? Полчаса. Много это или мало -  решайте сами.

Zima читателям "Советы для друзей"

Другие рецепты домашней выпечки Вы найдёте на сайте по тегу "выпечка". Приятного аппетита!

В статьях цикла "Хлебная диета" использованы фрагменты книги Zima только для публикации на сайте "Советы для друзей".

 

Метки: , , , , , ,

 

 
 

Комментарии

  • 1

    Ольга
    27.05.2009


    Ты снова поразила. Ждала совета психолога, а тут рецепт теста. я в жизни ничего не пекла, но ради сына…

  • 2

    Zima
    28.05.2009


    Психолога?
    Рецепт получается у всех, не волнуйся,получится. Всегда можешь уточнить у меня детали. Успеха!

  • 3

    Ольга
    31.05.2009


    Чем и зачем просеивать муку, может купить с сразу разрыхлителем?

  • 4

    Zima
    31.05.2009


    Чем – ситом (не путать с ситечком).
    Зачем – для обогащения кислородом и удаления “не нужных” вкраплений.
    Разрыхлитель – это смесь с содой, лимонной кислотой или варианты. Дрожжам не нужно, вкус теста не улучшит. Так что просеивай сама – это пара минут.

  • 5

    Ольга
    02.06.2009


    Купила сухие дрожжи активные, но не быстродействующие. Можно для этого рецепта или лучше не надо?

  • 6

    Zima
    03.06.2009


    Можно. Внимательно прочитай на упаковке, как их применять. Особенность сухих дрожжей в том, что их необходимо предварительно подготовить, растворив в тёплой воде.

  • 7

    Маша
    20.09.2015


    Zima, разве бывают полезные или хотя бы невредные (пользы нет, но и вреда никакого)сосиски? И как выбрать такие? Если верить СМИ все колбасы – вред. Спасибо

  • 8

    Zima
    21.09.2015


    Колбасные изделия могут присутствовать в меню, если они аутентичного качества, ведь они изначально производились из фарша. Такое ещё встречается в фермерских небольших хозяйствах, или готовится дома при помощи соответствующих насадок в комбайне. Промышленная продукция может сгодиться, как в случае описанном в статье, как переходный вариант, не все могут сразу отказаться от привычек.

  • 9

    Маша
    23.09.2015


    Zima, спасибо за пояснения.

Добавить комментарий

* В комментариях ответы на Ваши вопросы по теме статьи. Отвечу только на новые. Уважайте читателей сайта, убедитесь, что Ваш вопрос уникальный.

Реклама и ссылки будут удалены из текста комментария.

Разместить на Facebook Отправить в Twitter Поделиться в Контакте Отправить на электропочту Распечатать
Масса других способов поделиться ссылкой

Путеводитель по статьям

Советы для друзей Copyright © 2009-2018 by Zima
О проекте    Условия использования