Зимний йогурт — рецепт для двоих
Статья опубликована 8 декабря 2017 года в категории «В копилку здоровья»
Вопрос: «Здравствуйте, уважаемая Zima. Не нашла на вашем прекрасном сайте рецепта йогурта, мне очень надо. Подскажите, пожалуйста, как правильно приготовить полезный для здоровья йогурт, правда ли, что если в молоко добавить готовый йогурт из магазина, получится тоже полезный продукт. В чём и как лучше хранить домашний йогурт? Я сама живу в Люксембурге, сделала несколько неудачных попыток купить закваску в местных аптеках, но каждый раз меня отправляли к холодильнику с готовыми йогуртами, не поняла до сих пор, то ли у них нет йогуртовой закваски, то ли я не так у них спрашиваю. Помогите, пожалуйста, разобраться в моём вопросе, заранее благодарю.» (Из письма Linda)
Ответ: на международном языке фармацеи название закваски для йогурта иначе “болгарской палочки” обозначается как Lactobacterium bulgaricum. Нередко производители формально добавляют "болгарскую палочку" в состав наряду с другими штаммами микроорганизмов, и по факту содержание Lactobacterium bulgaricum в такой закваске ничтожно мало. В выборе закваски для йогурта ориентируйтесь на список состава, где Lactobacterium bulgaricum присутствует количественно больше всего. Магазинный продукт с одноимённым названием "йогурт" сгодится в том случае, если Ваша цель - сделать кислое молоко. Чтобы приготовить правильный, полезный для здоровья йогурт, минимально необходимы:
- йогуртовая закваска;
- полноценное молоко;
- следование инструкции производителя на всех этапах приготовления.
О "Зимнем йогурте для двоих" из коллекции рецептов женского здоровья «Дни Феникса» в статье далее. Ответ, как обычно, в двух вариантах.
Коротко
Одна из множества напастей, поразивших современную цивилизацию, - остеопороз, другая — артриты, артрозы, проблемы с суставами. Их распространение в мире сегодня столь велико, что угроза Immobilisation стала реальностью. Для предотвращения тотального обездвиживания человечества наука вынуждена искать пути решения глобальной проблемы, изобретать новые способы лечения и фармпрепараты. Однако предотвратить описанные заболевания медицина не может, так как до сих пор неизвестны причины возникновения воспалительных процессов в суставах, истончения и хрупкости костной ткани, в том числе у детей первого года жизни.
Остеопороз - заболевание, связанное с нарушением формирования костной ткани, недополучением, неусвоением кальция организмом, которое сопровождается истончением костной ткани, что приводит к повышенной хрупкости и ломкости костей. Данная патология зафиксирована на разных стадиях у 97% женщин после сорока лет независимо от социального статуса и материальных возможностей.
Не подлежит сомнению, что причины снижения общего иммунитета организма нужно рассматривать в комплексе и по совокупности факторов, влияющих на формирование состава микробиома кишечника, от состояния которого зависит адекватность ответа иммунной системы, сила и скорость иммунитета, назову основные:
- здоровье будущей матери, состояние её микрофлоры кишечника;
- продолжительность и особенности грудного периода кормления;
- состав рациона питания, соотношение в ежедневном меню продуктов и псевдопродуктов;
- употребление фармпрепаратов, доказанно негативно влияющих на состав нормофлоры кишечника;
- состояние экологии окружающей среды, количество стрессов в условиях места постоянного проживания.
Можно сказать словами целителей: "Ты то, что ты ешь и как ты живёшь." К примеру, в Дни Феникса. Те самые, которые регулярно случаются у женщин репродуктивного возраста. Что нужно знать женщине, чтобы быть семье в здравии, как поддержать себя и мужчину, насытить эти дни пользой здоровью? Обо всём этом и даже более в рецепте «Зимний йогурт — рецепт для двоих».
В качестве информации. Йогурт — еда долгожителей, «хлеб насущный», так уважительно называют этот традиционный кисло-молочный продукт. С недавних пор интерес к йогурту проявила наука, причина столь пристального внимания учёных — отсутствие в арсенале современной медицины эффективных антибактериальных средств для борьбы с новыми формами патогенных бактерий, возбудителей смертельно опасных заболеваний, а ныне устойчивых к прежним, ещё недавно действенным против них препаратам-антибиотикам. Сложившаяся ситуация, по мнению экспертов учёных, врачей представляет реальную угрозу безопасности для человечества.
Чем интересен йогурт медицинской науке? Из недавнего:
- «Лактобациллы из йогурта тормозят рост более десятка инфекционных микробов с устойчивостью к антибиотикам и даже ряд вирусов», - из материалов конгресса Американского микробиологического общества.
- Рашель Аллен-Макфарлейн (Rachelle Allen-McFarlane) и её коллеги обнаружили, что йогуртовая бактерия Lactobacillus parafarraginis KU495926 выделяет особый белок, который тормозит рост четырнадцати патогенных бактерий с множественной устойчивостью к антибиотикам.
- Исследователи из Говардского университета (США, округ Колумбия) сообщили, что эффективным оружием против лекарственно устойчивых микробов показали себя молочнокислые бактерии йогурта, приготовленного из свежего молока, произведённого непромышленным способом, на закваске йогуртовых биокультур.
Возьмите себе на заметку: эффективным оружием против лекарственно устойчивых форм патогенных микробов и вирусов показали себя молочнокислые бактерии йогурта, приготовленного на необычном молоке – цельном, природный состав которого не подвергался изменениям в процессе производства, одним словом, немагазинном. Одной закваски, как показали исследования, увы, недостаточно, чтобы из фабричного молока сделать йогурт полезным для организма.
Мнение российских учёных-микробиологов из Научного центра по изучению и созданию пробиотических лечебных продуктов питания: “80% эффективности кисломолочных продуктов на основе пробиотических культур зависит от качества молока. Наиболее ценный продукт тот, который не подвергался нормализации и восстановлению в процессе производства”.
Подведём итог вышесказанному
- Критерии качества молока для целебного йогурта обозначены и определены. Как прежде в целительстве и курсах лечебно-восстановительного питания традиционно используется природное молоко, настоящее по составу, количественно и качественно по входящим в него веществам не отредактированное технологами при производстве.
- Название «болгарской палочки» иначе йогуртовой закваски - Lactobacterium bulgaricum, в составе указана латинскими буквами.
Теперь можно приступить к приготовлению йогурта. С удовольствием поделюсь рецептом Зимнего йогурта для двоих - для здоровья любящих и любимых .
Подробно
Зимний йогурт готовится в несколько этапов. Сначала нужно приготовить йогурт-основу, для этого достаточно следовать инструкции производителя закваски.
Зимний йогурт - базовый рецепт от Zima
Для приготовления 1,5-2 л йогуртовой основы Вам понадобится 3 л цельного молока и йогуртовая закваска. Заранее подсчитайте необходимое количество закваски, на один и тот же объём оно может различаться в зависимости от производителя. - Определитесь с посудой для приготовления йогурта. Это может быть термос, йогуртница, мультиварка, горшочек или крынка из глины - выбирайте подходящий по объёму сосуд.
- Желательно иметь под рукой термометр для пищевых продуктов. Я пользуюсь прибором с лазерным наведением: точно измеряет температуру непрозрачных жидких, твёрдых и густых составов, дополняет традиционные способы определения температуры.
- Расчитайте общее время приготовления йогурта, чтобы на завтрак его можно было подать к столу. Процесс созревания йогурта длительный, занимает от 10-12 часов, имейте это в виду.
- Готовый йогурт представляет собой плотную массу и сыворотку. Слейте сыворотку, и йогурт готов.
Несколько слов о сыворотке: используйте сыворотку для очищения и улучшения работы кишечника. Важно употребить её свежей в течение первых суток с момента приготовления, желательно накануне женского цикла и обязательно до начала курса Зимнего аромайогурта, подробности далее.
Сроки и условия хранения домашнего йогурта
Сохранность йогурта-основы зависит от нескольких факторов, таких как:
- происхождение молока, к примеру, коровье молоко имеет меньший запас “биопрочности”, чем козье.
- Температурный режим в холодильнике.
- Состав закваски, соотношение и названия входящих в неё штаммов микроорганизмов.
Общие рекомендации по хранению йогурта из коровьего молока: не более пяти суток, из козьего молока — 10 дней при температуре не выше +5 градусов С, в предварительно обработанной чистой посуде. Аналогичные требования к чистоте половника для извлечения порционного йогурта.
Зимний йогурт — фиторецепт от Zima
В составе фитойогурта растительные компоненты в водорастворимой форме, источники природных антиоксидантов и фитоэстрогенов - олигомерные проантоцианидины. Они положительно зарекомендовали себя:
- как средства активизирующие лимфосистему, выводят излишки жидкости из организма, способствуют уменьшению отёков, в том числе в "критические дни".
- При венозной недостаточности.
- Во время сезонной и пищевой аллергии.
- Для снижения массы тела.
- Для предотвращения судорог рук и ног.
- Как средство профилактики потери зрения - для предотвращения зарастания сетчатки глаз, глаукомы.
- В комплексной терапии восстановления костной ткани после переломов, повреждений связок и сухожилий в результате полученных травм. Способствуют процессу образования эластина и коллагена в клетках кожи.
- При воспалительных заболеваниях суставов и соединительных тканей.
- Для поддержания в норме уровня холестерина и работы сердечно-сосудистой системы.
- Для диабетиков в целях профилактики образования дерматитов, шелушения, язв на коже.
- Для лечения и профилактики проблем полости рта, таких как гингивит, пародонтит, пародонтоз.
- Для профилактики старения организма, поддержания репродуктивных функций, в целях улучшения состояния кожи, волос и ногтей.
Состав Фитойогурта Зимнего
Йогурт домашний 2 литра.- Греча-ядрица белая, желательно горно-алтайская — 1 стакан.
- Кунжут необжаренный — ½ стакана.
- Водоросли: ламинария, фукус, спирулина — 3 ст.л. порошка или сырых, измельчённых в кашицу.
- Жом облепиховый или мука из облепихового шрота.
- Ромашка аптечная цветы 1 ст.л.
- Календулы цветы 1 ч. л.
- Глина белая каолин пищевой очистки 1 ч.л.
- Шишки хмеля — 1 ст.л.
Зимний фитойогурт - приготовление
- Измельчите в кофемолке все фитокомпоненты и гречу.
- В отдельной посуде тщательно смешайте до равномерности.
- Соедините с йогурт-основой. Вводите одну порцию фитомуки за другой, не спеша, до однородности массы.
Примечание: если планируете Зимний фитойогурт на завтрак, вышеописанные действия должны быть произведены накануне вечером.
Подача к столу
Порция йогурта для взрослого человека 100-150г в день. Непосредственно в креманку с фитойогуртом добавьте:
- Масло базисное из зародышей ржи, кукурузы, пшеницы (любое на выбор) — 1 ч.л. на порцию.
- Женщине - ягодки вяленые красной и чёрной рябины или желе из них 1 ч.л. на порцию.
- Мужчине - мелко дроблёные тыквенные семечки.
О красной рябине. С санскрита «Воин Света», с кельтского «терпкая»... и ни слова о том, что она алая, тонкая, гибкая! Именно рябина у друидов была в центре обряда поклонения Солнцу. Это деревце растёт только там, где много света и солнца, невзирая на климат и почву. Дерево-оберег высаживали по периметру дома, под окнами для защиты от недоброжелателей и тёмных сил. Ягоды рябины не подвержены порче, без термической обработки, свежими зимуют в прохладном помещении, сохраняя все свои полезные свойства, а их немало: антибактериальные, антивирусные, комплекс витаминов Р и С, каротиноиды, необходимые для укрепления сосудов и мозгового кровообращения, есть в ней компоненты противоотёчные для очищения организма от ядов при отравлении продуктами загрязнённой среды. Что особенно важно, рябина красная содержит фитогормоны для поддержания репродуктивных функций женского организма. Содержит олигомерные проантоцианидины. Собирают ягоды в пищу сразу после первых морозов в высококонкурентной борьбе с птицами — они любят вкус рябины "с морозцем", для витаминных фиточаёв собирают рябинку до морозов, сухой осенью. Из фотоальбома "Фитооткрытки Zima".
Тыквенные семечки мужчинам давайте до, во время и после Дней Феникса в течение десяти дней. Важно донести их возможности до организма мужчины, извлечь из семян реальную пользу. Для этого не готовьте семечки впрок, не используйте очищенные из магазина. В Культуре питания есть и другие нюансы употребления орехов с пользой.
Арония, о Чёрной Рябине - любимице Ванги. «Та женщина, в саду которой растут калина, рябина красная и чёрная рябина, хранима будет и мужем любима. Сок ягоды чёрной не пропустит болезни, взрастит сильных детей.» Коротко и ясно. Черноплодная рябина необычная, улучшает вкус пищи. Одно из лучших вкусовых и полезных по воздействию на организм сочетание черноплодной рябины в рецепте "Зимние яблочки". В Фитотерапии ягоды черноплодки разделяют на до и после мороза. Заготавливают на зиму сухой осенью. Особыми диетическими свойствами обладают её иссиня-чёрные ягоды после морозов. Содержит олигомерные проантоцианидины. В них таится такая сила, что ни плесень, ни другая порча не берёт: антимикробная, антивирусная, антипаразитарная, с витаминами К, РР и С для сосудов, очищает кровь, выводит из органимза яды. Рябина чёрная содержит легкоусваяемый йод и фитогормоны для щитовидки и поддержания женской репродуктивной системы, лечит ожоги, улучшает кожу. Терпкая, сладкая... не пробовали? Из фотоальбома "Фитооткрытки Zima".
В рецепте Зимнего фитойогурта присутствует хмель. Интересная деталь, его воздействие на организм мужской и женский различно. Есть нюансы и в степени зрелости шишек.
Знакомьтесь, Хмель. Изящный, душистый, вкрадчивый. Шишки хмеля использовали в пищу с давних пор как средство для снижения сексуальной активности домашних животных. Производные хмеля, экстракт и масло, входят в состав препаратов для сердца, средства от головной боли, особо эффективных для женщин. Хмель нужен всем, женщинам - как источник фитогормонов, мужчинам - для снятия напряжения, предупреждения образования грыж в паховой области, от спазмов сосудов, для хорошего сна. Зелёные шишки тонизируют, жёлтые дурманят, успокаивают. Содержит олигомерные проантоцианидины и ксантохумол. Это вещество - мощный фитоэстроген, а его водорастворимые олигомерные проантоцианидины — одни из наиболее ярковыраженных природных антиоксидантов. Собирают хмель с конца августа по октябрь. Из фотоальбома "Фитооткрытки Zima".
Можно усилить формулу фитойогурта природными ароматами. Эфирные масла помогут Вам справиться с целым рядом задач на физическом и психическом уровне, их ароматы согласуют, внесут необходимую коррекцию в биоритмы семьи. А это не менее важно, чем выведение токсинов, приведение кишечной микрофлоры в порядок, получение природного йода и витаминов, микро-макровеществ, необходимых для кроветворения, клеточного обновления костных и мягких тканей внутренних органов и систем, среди которых репродуктивная система, её состояние — есть показатель реального биологического возраста человека, как правило, отличного от даты рождения в паспорте. Не стоит возможностями ароматиков пренебрегать.
Примечание: список эфирных масел для Неё и для Него в статье далее. Они для людей, достигших половозрелости. В пубертатный период список эфирных масел иной с учётом особенностей переходного возраста.
Аромайогурт Зимний - приготовление
Разделите весь объём Фитойогурта Зимнего на две равные части, одну для Неё, другую для Него.- Каждую из частей Фитойогурта разделите ещё на три части.
- Разложите в стеклянные баночки, на которых сделайте пометки: «до №1, во время №2 и после №3». Вы можете придумать свои названия для стадий женского цикла иначе «Дней Феникса». Главное, не перепутать, где - что и кому. В особые дни требуется особое внимание к себе, точность и согласованность действий.
Аромасмесь женская для Зимнего йогурта №1 «До»
- В составе следующие эфирные масла: ромашка аптечная, укроп, валерианы корень, бессмертник, апельсин. Дозировки на 100-150 г основы 2к-3к-2к-2к-5к.
- Способ обогащения йогурта: в Фитойогурт ввести указанное количество эфирных масел, тщательно перемешать, содержимое съесть в три дня. Смесь приготовить накануне.
Аромасмесь женская для Зимнего йогурта №2 «Во время»
- В составе следующие эфирные масла: укроп, петрушка, валерианы корень, лимон, морковь дикая семена. Дозировки на 100-150 г основы 3к-3к-3к-7к-3к.
- Способ обогащения йогурта: в фитооснову ввести указанное количество эфирных масел, тщательно перемешать, содержимое съесть в три дня. Смесь приготовить накануне.
Аромасмесь женская для Зимнего йогурта №3 «После»
- В составе следующие эфирные масла: ваниль, корица, апельсин сладкий, мята сладкая, гвоздика пряная. Дозировки на 100-150 г основы 3к-2к-7к-5к-2к.
- Способ обогащения йогурта: в состав Фитойогурта ввести указанное количество эфирных масел, тщательно перемешать, содержимое съесть в три дня. Непосредственно перед употреблением добавить вяленые ягодки рябины чёрной и красной, как вариант ч.л. желе из них и столько же толчёных грецких орехов.
В качестве бонуса: каждую порцию Аромайогурта ежедневно используйте для очищения, питания и увлажнения кожи. Зимний аромайогурт обладает очищающим и отшелушивающим действием, таким же деликатным, как все фитоскрабы "Для Счастливой кожи", на минуту-другую оставьте его на коже, и как после маски, лёгкий массаж и смывать. С последующим нанесением любимого масла, крема. Эффект Вас порадует, кожа буквально светится изнутри!
В рецепте Аромайогурта допустимы к использованию эфирные масла-дистилляты для профессиональной ароматерапии, качество фармакопейное, сертифицированы для пищевого применения. Это важно.
Аромасмесь мужская для Зимнего йогурта №1 «До»
- В составе следующие эфирные масла: сладкая мята, лимон, чёрный перец. Дозировки: 3к-3к-1к на 100-150 г основы.
- Способ обогащения йогурта: в состав Фитойогурта ввести указанное количество эфирных масел, тщательно перемешать, содержимое съесть за три дня.
Аромасмесь мужская для Зимнего йогурта №2 «Во время»
- В составе следующие эфирные масла: кориандр, укроп, мандарин. Дозировки: 1к-1к-5к на 100-150 г основы.
- Способ обогащения йогурта: в состав Фитойогурта ввести указанное количество эфирных масел, тщательно перемешать, содержимое съесть за три дня.
Аромасмесь мужская для Зимнего йогурта №3 «После»
- В составе следующие эфирные масла: лайм, сельдерей корень, имбирь корень, тмин, кардамон. Дозировки: 2к-1к-1к-1к-2к на 100-150 г основы.
- Способ обогащения йогурта: в состав Фитойогурта ввести указанное количество эфирных масел, тщательно перемешать, содержимое съесть за три дня.
- Непосредственно перед едой добавьте к тыквенным семечкам дроблёные грецкие орехи — по 1 ст.л. каждых на порцию.
Особо хочу обратить Ваше внимание на нерафинированное масло виноградных косточек в рационе питания после месячных дней. Желательно употреблять его не менее недели по одной чайной ложечке в день до еды на язык или в салат из свежих фруктов или овощей, при чём как женщине, так и мужчине. В отличие от косметического виноградного оно не получило широкого применения в виду малого объёма производства и высокой востребованности в центрах реабилитации и восстановительной медицины. Подробности ниже.
Информация о Vitis vinifera - нерафинированном масле виноградных косточек. Есть продукты, которые одинаково обходят стороной в России и в мире. Одно из них, виноградное масло, точнее, нерафинированное масло из косточек винограда - Grapeseed Oil unrefined. За исключением населения Франции, традиционно употребляющей в пищу дары виноградной лозы. Для остального мира виноградное масло известно как недорогая основа для косметики и мыла. На этом всё... и напрасно! Состав нерафинированного Grapeseed Oil богат антиоксидантами, полифенолами и витаминами. Содержит олигомерные проантоцианидины. Благодаря высокому содержанию витамина Е, масло устойчиво к прогорканию. Энотерапевты Франции давно и успешно используют нерафинированное масло виноградных косточек наружно и внутрь в программах anty-age", антистарения. Перечислять его возможности можно долго. Возможно поэтому бутылки французского масла украшает надпись "Editions Genesis" или Чудо Создателя. Виноградное нерафинированное масло (Grapeseed oil) незаменимо в энотерапии и энокосмецевтике. Не любое, кончено, только высокого класса. Без него невозможно представить ни одной SPA-процедуры в классических программах Vinolift. Возможности виноградного масла не стоит игнорировать. Какое оно из себя? Необычайно нежное, приятное на вкус, густое, непрозрачное. Хорошее масло обладает неповторимым виноградным ароматом, изысканным, чуть фруктовым, слегка напоминающим аромат спелого банана. Встречалось такое? Из альбома Фитооткрытки от Zima.
В рецепте Зимнего аромайогурта важно не перепутать аромасмеси с определёнными днями, их очерёдностью.
- Если по каким-то причинам у Вас не получается провести полноценный аромакурс "три раза по три", отложите на следующий месяц.
- Если не получается употребить все три порции Аромайогурта №1 "До", но успеваете только две из них, можно продолжить курс. В этом случае желательно добавить в рацион питания тёплый настой фенхеля или семени льна, дозировка 2 стакана в течение суток.
- Крайне нежелательны в Дни Феникса блюда из картофеля с мясом свинины и свинопродуктами, салаты из авокадо с бананом.
- Желательно употребить Аромайогурт на завтрак после Зимних салатов.
- Не забывайте регулярно делать пометки, записывать наблюдения за своей женской природой в календарь.
Дни Феникса невидимо и ощутимо пронизывают семью, влияют на каждого исподволь, властно. Как именно? Это решать Женщине. Есть удивительно чистый способ свести к минимум перепады в настроении и самочувствии обоих супругов, не допустить резкий спад в отношених. Я говорю о Воде Волхвов для восполнения сил и энергии, ей нет равных в умиротворении гормональных бурь и эмоциональных штормов.
Вода Волхвов - рецепт от Zima
В сложные периоды жизни, во время Поста, когда требуется немало духовных и физических сил, Вода Волхвов способна оказать ощутимую помощь. Применима она в Дни Феникса. Помимо гармонизации психики космической энергетикой благовоний, древесные смолы очищают воду от патогенных микробов, при регулярном употреблении Вода Волхвов оздоравливает микрофлору кишечника. Чем заслужила признание у целителей за тысячелетия врачевания, кристальной водой отпаивали больных для восстановления сил во время болезни, после перенесённых гриппа, инфекций бактериальных и вирусных.
Для Воды Волхвов необходимы:
- природная вода, некипячёная - 10 л;
- смола ладана природная - 100 г;
- смола мирры - 100 г;
- стеклянная ёмкость подходящего объёма, глина или керамика.
Обратите внимание: смолу ладана не путайте с одноимённым продуктом из церковных лавок, у них общее только название. Любые воскуривания в христианских церквях самых разных составов, где смолы природного ладана может не быть, для отправления служб получило название "ладан".
Приготовление
- Через фильтрованную бумагу или чистую ткань очистите воду от механических примесей.
- На дно кувшина положите смолу. На первых порах не смешивайте мирру и ладан, сделайте два варианта состава Воды Волхвов.
- Кувшин надо закрыть, воде дать настояться в течение трёх суток.
- Пока Вода Волхвов полностью не закончится в сосуде, новую порцию не добавлять.
Примечание: Воду Волхвов желательно готовить в момент наступления или накануне Полнолуния и в Новолуние. Луна активизирует процесс настаивания целебной воды.
Зимний йогурт — рецепт для двоих. Как следует из названия, в нём учтены потребности мужского и женского организма в особый момент жизни семьи. Дни Феникса супружеской паре ниспосланы Свыше для очищения, обновления, через боль и смятение чувств сбросить груз суеты, - дан каждому шанс над собой приподняться. И от того, как проведёте Вы эти трудные дни, здоровья прибавится, или убавятся силы. Друзья, не лишайте себя возможности преобразиться!
Живущие в Любви, живут светло
Кто сердцем чист, над тем не властно зло.
Пусть кто-то пнёт ногой, ударит, бросит камень,
Печаль не омрачит блаженное чело.
* Мои рецепты используйте с добрыми, светлыми мыслями. Они особенные по сути своей и природе. Не используйте полученные на Советах знания в корыстных целях, не рискуйте, ибо чревато.
Продолжение следует.... Молочная вуаль - питание и защита волос
читателям Советы для друзей
Zima
Сальвадора Дали из цикла "Библия. Священное Послание".
Рубаи, Кари Вестова.
Фитооткрытки от Zima.
Все статьи цикла Вкуснология
Все статьи цикла Для Счастливой кожи
Все статьи цикла Как повысить иммунитет
Все статьи цикла Учитесь нравиться!
Комментарии
Юлия
09.12.2017
Дорогая Зима, это какое-то таинство. Только доверие к вашим советам и превосходным результатам придают силы подступиться к этому рецепту. Что же ждет женщин, опробовавших этот рецепт (и мужчин то-же)? Отправляюсь в очередное увлекательное путешествие в мир красоты и женственности. Сердечно благодарю.
Дайна
09.12.2017
Zima, спасибо!!! Это чудо какое-то! Я давно задумывалась, ну не может так быть, чтобы в критические дни нам только и остается, что терпеть и страдать. Я так рада!!! В моей жизни благодаря каждой Вашей статье, появляется столько смысла. Спасибо!
Оксана
09.12.2017
Здравствуйте, Zima!
Читаю… возвращаясь, перечитываю, много информации! (Не для беглого интернет-чтения.) Многого не знала. Придется читать еще и еще, пока информация не уложится. Очень хорошая статья и замечательные красочное сопровождение! А еще жду к вечеру свежее козье молоко от обеденной дойки и буду пробовать делать йогурт. А закваска уже имеется, настоящая! Спасибо за статью и рецепты!
Анна
09.12.2017
Красиво) таки очень… Возможность преобразиться, да…. а не сидесть с кислой миной до, во время и после. Не перестаете удивлять, Зима, спасибо, спасибо, спасибо!
Ирина
10.12.2017
Аааааааааа… Кусалю локти, не заготовила облепишки, теперь вот Рыжик мимо и йогурт мимо, сколько раз себе говорила, что надо, а все дела, дела. Раззява( Сама виновата, лень матушка( Попробую поищу, может у кого осталась облепиха, в заморозке пойдет для рецептов?
Аделаида
11.12.2017
Изумительная работа! Вот это я называю экстра класс! Так подобрать эфиры и травы, надо быть профи экстра класса, мне еще далеко до Вас при всех моих дипломах;)) Бесконечно рада знакомству, статью и рецепты Зимних йогуртов буду штудировать, это какая то энциклопедия знаний об арома фитогормональной коррекции. Ада, Хельсинки, сертифицированный ароматерапевт и натуропат. (pps Не откажите в консультации, вопросы по рецепту появились специфически личные, написала емейлом).
Oksana
12.12.2017
Спасибо за статью. Очень понравилось! Читала с восхищением! Затронуть такую тему! Я с мамой стесняюсь говорить о критических днях (“Дней Феникса”), а тут Вы — на весь мир! И так красиво. Но ох, как трудно всё выполнить. И дело даже не в неимении йогуртовой закваски, облепихового шрота, ягод красной и черноплодной рябины, калины. Хотя мы с мамой собрали немножко красной рябины, сварили варенье. Это только на период болезней членов семьи. Вечером ещё раз прочитаю эту статью. К выполнению таких заданий тоже надо подготовиться. Радуюсь, что успела попить осенью свежеотжатые соки “Син” слоистый коктейль. Всего доброго Вам!
Маргарита
12.12.2017
Сколько делала йогурт на магазинном молоке, ни разу не получалось сыворотки, стало быть не очень то оно молоко, чтоб там про него не писали рекламщики( А я то была уверена, что кормлю семью правильным йогуртом, сама виновата, Вас не послушала( Трудно… Трудно принять, что в магазинах сплошная фикция, а не продукты. Zima, спасибо за очередной урок. Статья великолепна, иллюстрации роскошные, теперь это все надо переварить, не готова пока к перезазгрузке моей головушки, хнык( За Вами не угнаться в полете, но страшно хочется попробовать другой жизни, про эту кажется я уже все знаю.
Вика
12.12.2017
Красотища какая Ваша статья, дух захватывает! Дороговато получается, но думаю на 10 дней осилю Зимнего йогурта. Спасибо!!!
Mari
13.12.2017
Добрый день, уважаемая Zima. Прочитала Ваши статьи про продукты для иммунитета и зимний йогурт. Очень хочется изготовить домашний полезный йогурт. Подскажите, пожалуйста, где или у кого лучше приобрести бактерии. Спасибо.
Надежда
15.12.2017
Zima, здравствуйте. Правильно ли я понимаю, что зимний фитойогурт можно только в дни Феникса? Я кормлю грудью и у меня их нет, но этот рецепт так завораживает и хочется вместе с супругом попотчивать себя.
Хельга
15.12.2017
Дорогая Zima! Можете меня поздравить, кажется, я повзрослела. Раньше меня пугали Ваши рецепты сложностью, тем, что найти в магазинах из того, что Вы пишете в своих статьях, ничего невозможно. Сейчас же до меня дошло, что к Вашим рецептам надо готовиться внутренне, Ваши рецепты из области волшебства, они захватывают тебя полностью, а не тяп-ляп, намазал, смыл, съел, нечего вспомнить. Благодаря Вам я совершила рывок, куда подальше послала всех коучей и центры саморазвития. Спасибо Вам за эту науку Любви!
Zima
17.12.2017
Надежда, Вы правильно поняли: данный рецепт базовый для дней Феникса. Но в Вашем случае возможны варианты состава Зимнего йогурта, эфиры для мужа тоже будут другие, но фитооснова для него та же, что описана в тексте статьи. Информации лично о Вас и ребёнке недостаточно, чтобы посоветовать что-то конкретное.
Надежда
19.12.2017
Может я не правильно поняла. Мне казалось что можно просто фитооснову пропить. Наверно нужно обозначить цель что я хочу – восстановить и отблагодарить собственное тело после родов и поддержать его во время кормления. Но использовать сейчас эфирные масла мне не хотелось бы так как, как Вы правильно сказали информации мало и малышке нашей всего 8 месяцев и лучший аромат для неё это молоко и ареола. Хотелось бы мягких способов. Мы уже с супругом пропили курс Сина и собираемся весной пропить настой овса, а сейчас подумала что неплохо поесть йогурт.Единственное что меня беспокоит после родов это низкий уровень ферритина, но после Сина и налаживания питания он стал подниматься. Целесообразно ли будет нам пропить только фитооснову с супругом?
Zima
20.12.2017
Надежда, будьте внимательны, чтобы не повторяться. Мужу, цитирую ответ из моего комментария выше: фитооснова для него та же, что описана в тексте статьи. Для Вас же, кормящей мамы, фитооснова будет другая.
Анна
21.12.2017
Здравствуйте, дорогая Zima, благодарю вас за чудесную статью! Подскажите, пожалуйста, стоит ли покупать закваску для йогурта в аптеке или есть более надёжные поставщики? Кажется вы писали об этом в дайджест, но никак не могу найти. И не могли бы вы подсказать где можно купить хорошее нерафинированное масло виноградных косточек?
Zima
21.12.2017
Анна, прежде, чем опубликовать рецепт Зимнего йогурта, пришлось изучить ассортимент отечественных и зарубежных аптек и продукцию представленных производителей. Выводы в верхнем абзаце статьи. То есть на первом этапе придётся уделить время на чтение латинских названий в составе закваски, дальше – легче. Об остальном в письме. Напомните мне через пару дней, если не напишу.
Анна
26.12.2017
Благодарю за ответ, подскажите, пожалуйста, стоит ли покупать закваску, в которой lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus стоят на втором месте из четырёх?
Zima
26.12.2017
Анна, лучше, если lactobacillus bulgaricus будут на первом месте в составе. Посмотрите в найденной Вами закваске количественные показатели штаммов, они указаны в степенях Х10*, чтобы узнать сколько их в списке в % соотношении. В продаже огромное количество заквасок для приготовления функциональных кисло-молочных продуктов, однако пока только йогуртовые бактерии продемонстрировали в целительстве и современной науке описанные в статье свойства.
Юлия
29.12.2017
В Воду Волхвов не нужно добавлять следующую порцию ладана пока совсем не растает, так ли я поняла? У меня третья неделя стоит вода и ладан окончательно не растворяется, не испортится ли? Пробовала пить воду- необычная, но пугает ее густота и образовавшаяся взвесь от ладана. Зимушка дай, пожалуйста, еще информации в каком количестве употреблять. Если это вода Волхвов, наверняка есть и обережные слова для усиления целительной силы воды)
Виктория
30.12.2017
Zima, Спасибо Вам и с наступающим Новым Годом! У меня вопрос о воде волхвов – она на вкус получается горькая, и, как пишет, предыдущий комментатор, имеет густоватую консистенцию с взвесью. В чем может быть проблема?
Оксана
17.01.2018
Здравствуйте, Zima. Хочу спросить – пока нет необходимых для данного рецепта эфирных масел, могу же я ввести в рацион Зимний йогурт без них? Белая греча – это тоже самое что зелёная или нет, просто в продаже зелёную гречу я видела, белой – никогда. Если это разные продукты – подскажите где можно найти белую алтайскую гречу? Ещё вопрос – в комментариях к одной из Ваших статей, не помню точно к какой, Вы рекомендовали барышне с гипотиреозом, для нормализации функции щитовидной железы сбор в равных частях – ламинария, стевия, семена льна, отруби (или толокно) и, кажется цветочную пыльцу – все измельчить и по 1 ст. ложке, утром, со 100 гр. йогурта или творога. Вопрос такой – можно ли эту смесь применять с Зимним йогуртом при гипотиреозе? Спасибо.
Оксана
08.02.2018
Ещё вопрос, – кунжут в рецепте. Имеет ли значение какой кунжут – белый, чёрный, коричневый? использовать. Спасибо.
Вероника
09.02.2018
Потрясающе!!! Прошли с мужем два курса Зимнего йогурта. Нахожусь под сильным впечатлением, не знаю, с чего начать, эмоции зашкаливают! Само собой похудела после каждого курса, на 5 кг, очень кстати после бесконечных шоколадок новогодних праздников:) Худела и ничего не обвисло, настроение не падало, спокойное, ровное. Поразили изменения в расписании кишечника, не представляла себе сколько во мне накоплено((( Все вычистил йогурт с водичкой. Кожа сияет, отличная, что мне снег, что мороз, что кондишн в офисе!!! Муж стал спокойно засыпать и дудонит не просыпаясь всю ночь, подобрел, отеки с лица сошли, мне даже показалось, что ему самому стало интересно, слава Богу, не крутил пальцем у виска, как обычно у него бывает на мои предложения. Вобщем, многократное ура и спасибо Вам, Зимушка! Возвращайтесь поскорее к нам, без Вас жизнь не та, правда, правда. С любовью и глубокой признательностью счастливая от результатов Вероничка
Zima
28.02.2018
Оксана, всё имеет значение при индивидуальном подходе. Общее у всех кунжутов в рецепте то, что семена необжаренные, сочетать с Зимним йогуртом другие рецепты первоначально не стоит. Греча белая - с одной стороны, сорт (я использую высокогорную алтайскую), с другой, нужна греча, подходящая для проращивания.
Виктория, Юлия. Вкус и консистенция Воды Волхвов зависит от происхождения ладана, воды-основы и времени настаивания смолы. Вкус можно для начала сделать лёгким, уменьшите указанные пропорции до трети. Важно, чтобы смола не перестояла в воде.
Алла
03.03.2018
Дорогая Zima, спасибо за подсказку, поначалу взяла церковный ладан, от него горечь жуткая в воде, приобрела чистый ладан. Все ОК! Спасибо! Дозировку уменьшила до трети и слежу, чтобы не перестаивала, я же по глупости ладан горячей водой поначалу заливала, вобщем, намудрила))) Вода необычная, моя печень ее полюбила, успокоилась всего через пару дней и горечь во рту пропала! Теперь все тип-топ!
Виктория
04.03.2018
Смолу ладана купила в местной церкви. На упаковке было написано, что из Афона. Смолу мирры не удалось найти. Я не знаю как пахнет ладан природный, т.к. не задавалась целью и не придавала значения, где покупать. Слово ладан у меня ассоциируется с церковной лавкой. Вода Волхвов из того, что купила, у меня получилось горькая, ее невозможно пить. Поэтому я просто для аромата держу в кувшине 3 шарика ладана. Если не в церкви ладано покупать, то где?
Zima
04.03.2018
Про ладан дополнительная уточняющая информация. Во-первых, это смола или эфирное масло (в рецепте Воды Волхвов смола), во-вторых, ладан на рынке представлен из нескольких регионов произрастания, в-третьих, что важно, ладан природный и ладан церковный не следует отождествлять, это разные продукты с одним наименованием. Исторически сложилось, что в церквях любые составы для воскуривания называются “ладаном”, это могут быть смолы разных деревьев, в смеси с травами, природного ладана в составе церковного вообще может не быть. Это очень дорогой компонент. В Евангелии есть упоминание о том, что Мария Магдалена готовила мирро-помазание для Иисуса с ладаном, на что у неё ушло годовое жалование римского легионера. В рецепте Воды Волхвов ладан природный.
Ляля
05.05.2018
Скажите, пожалуйста, можно ли пить арома-йогурт с эфирными маслами, если есть проблемы с женскими органами (миома и мастопатия). Или лучше без эфирных масел?
Олеся
05.05.2018
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, растительные масла для Зимнего йогурта только те, которые в рецепте или можно другие? Спасибо.
Zima
22.05.2018
Олеся, можно и другие базисные масла, всё зависит от цели, которой хотите достичь. Если добавите высокоолеиновые масла в Зимний йогурт, не ошибётесь.
Ляля, об эфирных маслах при названных Вами заболеваниях писала в рассылке Дайджест за прошлый год, посмотрите там. По поводу возможности употребления эфирных масел внутрь при названных заболеваниях отвечу обще: такая возможность есть, зависит от выбора и качества масла, ряда других показателей Вашего здоровья. Не всякие масла Вам показаны по состоянию.
Mari
11.06.2018
Нашла цельное козье молоко пастерилизованное. Скажите, пожалуйста, Zima, есть ли смысл делать из него арома-йогурт? Или пользы от такого не будет? Спасибо большое за все ваши ответы.
Zima
12.06.2018
Mari, у меня нет опыта использования в рецептах такого продукта, как “пастерилизованное” молоко. Козье молоко цельное можно купить на рынках и у фермеров-частников при наличии ветсправок. На рынке Вам всегда дадут попробовать, сравнить одно с другим, с третьим. Это тоже опыт. За рубежом есть сложности в приобретении цельного молока, но в России и на постсоветском пространстве, тем более, летом, найти поставщика молочных продуктов не проблема.
Mari
13.06.2018
Спасибо большое, буду искать..
Маша
24.04.2019
Зима, добрый день. Скажите, пожалуйста, поскольку гречку нужно смолоть в кофемолке, выходит предварительно мыть ее не нужно? Начался сезон козьего молока и я снова стала делать йогурт. Пока делаю классический, без фито-компонентов и эфирных масел. На завтрак ем гречневую кашу, запаренную, как описано Вами “Все ли каши полезны”. Съедаю йогурт и затем кашу. Может нужно делать перерыв между этими двумя блюдами, чтобы получить максимальную пользу от их употребления? Заранее спасибо, с благодарностью, Мария.
Кира
10.02.2020
Здравствуйте, Zima. Подскажите, как приготовить питьевой йогурт, привыкла йогурты пить по ощущениям мне так комфортней. Спасибо
Светлана Дмитриева
22.02.2020
Здравствуйте, дорогая Зимушка! Использовала для маски из ком-я 95 сметану с верхнего слоя домашнего йогурта по Вашему рецепту на болгарской палочке. При смывании маски было желание использовать воду погорячее, т.к. маска жирная. Но сдержалась, хотелось не убить болгарскую палочку. Излишки просто промакнула. Результат очень понравился.
Zima
22.02.2020
Кира, питьевой йогурт приготовить несложно: используйте порцию биозакваски на больший объём молока. Например, вместо литра – 1,5 литра, по желанию на 30-50% больше указанной производителем в инструкции дозировки. Полученный таким способом йогурт желательно взбить на малых оборотах миксера до того, как поставите ёмкость с йогуртом в холодильник. Питьевые йогурты, наряду с густыми, в традиционной медицине употребляются с рядом добавок в курсах для укрепления костной ткани, волос и кожи лица.
Светлана Дмитриева. Горячая вода хороша для кожи только в сауне/бане, когда термическую нагрузку испытывает всё тело. Лучше не рисковать и отрегулировать жирность сметаны. Есть несколько способов: 1)использовать вторично снятые, менее жирные, сливки с молока до закваски. 2) использовать сливки после приготовления йогурта. 3) пенку с неснятого молока после термообработки оставить для нежнейшего пилинга.
Светлана
02.04.2021
Уважаемая Zima! Как я счастлива, что Вы вернулись к нам, у меня без Ваших советов не получается разгрести информационный шум в голове))) Позвольте задать вопрос, мне очень важно знать Ваше мнение, дело в том, что я вступила в полосу менопаузы, и быстро начала набирать вес за полгода с 42 до 48 размера. Пока Вас не было, я сидела на диетах, начала заниматься йогой, дыханием, но вес продолжает расти. У эндокринолога гинеколога была, она меня просто прибила ответом, что де это нормально при климаксе, не у меня одной. Неужели нет какого-нибудь способа остановить набор веса, я согласна стать ненормальной!!! Помогите, пожалуйста! Лето скоро, а мне надеть нечего, из принципа не хочу ничего покупать другого размера.
Zima
16.08.2021
Светлана, увы, среди медперсонала и граждан широко распространено мнение, что набор лишнего веса и наличие выпирающего живота после определённого возраста у женщин и у мужчин — естественно и нормально. Приходится согласиться, ведь норма в социуме – это общепринятые взгляды на те или иные явления. Однако ничего естественного, то есть природного, полезного для здоровья в наборе веса нет – это сигнал о нарушении функционирования организма на всех уровнях, прежде всего признак инсулинорезистентности, а тот ведёт к диабету и не только к нему. Что делать? Прежде всего успокоиться, потому что в состоянии страха верного решения не найти, жить как прежде, уже не получится. Менять образ жизни надо, рацион питания, вводить регулярные физические нагрузки – прогулки на расстояния + упражнения. Женщинам не увлекаться силовыми комплексами (отжиманиями, накачкой пресса, рук). Молодость женщины – в гибкости, мужчины – в мышцах. Так сказано в Ведах. Это растяжка, восточные гимнастики, ци-гун, тай-дзи, йога. Все упражнения неспешные, потребуют от Вас перестройки ума, дыхания, замедления пульса. Исчезновение талии - это примета скорой беды, как говорят йоги. За талией желательно следить, не забывать свои параметры. Важна регулярность, чтобы висцеральный жир вывести из брюшной полости, в отличие от подкожных жировых отложений он не сгорит от напряжения и лежания под штангой. Что касается питания, здесь возможны варианты самые разные. Общие рекомендации таковы: сократить ежедневный рацион количественно на половину от обычной порции и вместо одного приёма пищи – жидкости (вода, фиточаи, свежеотжатые соки), со временем изменить подход к выбору продуктов (исключить, заменить, перераспределить в течение дня по меню) и их качеству. Рецепт йогурта (женский вариант) в статье выше. Это направление безмедикаментозного решения проблемы.
Ольга
16.08.2021
Как всегда очень актуальная информация. Всегда жду Ваши советы и по возможности следую, все во благо.) Тоже стала замечать что привычный рацион с возрастом приводит к увеличению веса, живота, бёдер, гормоны щитовидной железы в норме, половые гормоны тоже, неужели пора уменьшать количество даже если раньше к набору веса мое питание не приводило? Мне очень нравиться и подошло модное ныне интервальное питание, Уважаемая Zima, есть ли польза от такого режима, что думайте Вы и Ваши многоуважаемые эксперты на этот счет?
Zima
16.08.2021
Ольга, уточните, что Вы имеете в виду под “интервальным питанием/голоданием”. Это название от диет-маркетологов индустрии bodyhelf, не медицинское и не из практик целительских школ.
Ольга
19.08.2021
Отправила комментарий а он пропал(
Интервальное питание для меня это перерыв между последним приемом пищи и завтраком 14-16 часов. Диет маркетологи конечно любят приписывать себе пищевые привычки которые стары как мир)))
Zima
23.08.2021
Ольга, чем больше перерыв между приёмами пищи, тем легче (лучше) для организма, особенно с учётом возрастных изменений, скорости протекания биохимических процессов, в том числе качественного и количественного ферментного состава желудочных соков. Если Ваш организм положительно отреагировал на 14-и часовой перерыв в приёме пищи, это говорит о том, что прежнее питание (частота и объём порций) для него избыточны, а регулярной физической нагрузки для поддержания обменных процессов на прежнем уровне недостаточно. Как в бухгалтерии: приход больше, чем расход. Моё мнение, что считать часы и калории неплохо и недостаточно. Согласно природным (циркадным и циркадианным биоритмам) в разное время суток секреция (способность расщеплять пищу) желудочных соков разная, как и работа других органов и систем. С возрастом, для примера, желательно принимать пищу в период солнечной активности до наступления вечера, то есть до 16 часов, позднее организм воспринимает пищу как перегрузку. Но человек живёт глазами, а они всегда чего-то хотят. Важно различать ощущение пустого желудка и чувство голода. Первое объективно, второе связано с потерей энергии на психоэмоциональном уровне, подталкивает к скорейшему восполнению затрат, несмотря на заполненность желудка. Однако “Не хлебом единым сыт человек…” Потерю энергии можно восполнить не только едой. Хотя самый простой и привычный способ избавиться от дискомфорта – накормить тело. Соглашусь, что “пищевые привычки стары как мир”. Употребление минимально необходимого количества еды не прижилось в массах. Аскетизм, самоограничения, эти непременные составлящие культуры здоровья, по разным причинам не вошли в образ жизни и мыслей людей, вне зависимости от принадлежности к социальной среде и расе. В целительских практиках, например, в Аюрведе критерий правильного питания – регулярность очищения кишечника, принцип простой: частота дефекации должна соответствовать частоте приёма пищи. Такая вот арифметика. Российская научная мысль, начиная с Мечникова и Сеченова, вот уже больше ста лет по крупицам собирает тому подтверждение. Чистота кишечника – залог сильного иммунитета. К нему приложатся в качестве приятного бонуса стройная талия, гладкая кожа, шевелюра.
Кира
24.08.2021
Зимушка! Как же так можно без еды с голодом справиться? О чем не думай, все мысли о еде, это просто невозможно, живот урчит, сводит, как тут понять пусто в нем или пора ему кушать? Я всегда ориентируюсь по аппетиту, хочется кушать, ем, не хочется, не ем в любое время суток без разницы. Так это чтож он меня дурит? Характер у меня есть, не слабачка какая. Человек я не религиозный, не то, чтобы я атеистка, но молитва вместо еды не для меня. Для меня тема очень и очень, уж пожалуйста, разъясните тугодумке)))
Татьяна
29.11.2021
Уважаемая Зима! Всех благ Вам и процветания! Не помню где на сайте читала, что если правильно во время месячных питаться, то можно улучшить здоровье и очистится кровь, если я что не напутала, может и в дайджесте каком было. Пожалуйста, направьте или если можно объясните, я сейчас стала собой заниматься и вопросов мильон:) Спасибо большое Вам за Советы. С уважением, Таня (Мурманск)
Zima
08.08.2022
Татьяна, современная наука пока не занимается этой темой, на данный момент отмечено значительное влияние космических биоритмов (а их несколько десятков из известных сегодня) на женский организм, в разный период цикла показатели состава крови отличаются в количественном и качественном наполнении. Что требует пересмотра существующего подхода к назначению препаратов. На сегодня в медицине есть условная норма по формуле крови, но какая она у конкретной женщины, и, самое главное, какая она должна быть в определённые дни цикла, никто не знает. Повторю, эта тема на повестке дня не стоит и даже не озвучена. В целительстве такая тема есть, если коротко, заключается в поддержании здоровья на всех уровнях, конкретно подбора питания, исходя из женского цикла и цикла Луны, особая забота о кроветворении печени.
Сара
15.12.2022
Уважаемая Zima. Пишу Вам первый раз, Советы читаю постоянно. Спасибо за дайджесты, что не даете утонуть в инфошуме, сложно разобраться без необходимых знаний (лично мне). Перехожу к вопросу: моих домашних свалила ангина, пропили антибиотики, начали курс пробиотиков, в питание хочу добавить Зимний Йогурт для флоры кишечника. Йогурт холодный для горла, они еще подкашливают и сопли отходят, и если его подогреть на бане или батарее, не навредит ли это его полезным бактериям? Спасибо.
Zima
18.12.2022
Сара, в готовом йогурте отсутствуют бактерии, пока он не начнёт портиться, и появятся неполезные. Это раз. Йогурт и другие кисломолочные продукты желательно исключить из меню больного и выздоравливающего, пока у него отходят слизь и мокрота, имеются обильные выделения. В таких случаях не показаны так же бананы, авокадо, любые мучные и крахмалосодержащие продукты. Это два. С данными рекомендациями врачей Аюрведы уже согласны современные врачи.
Камилла
16.06.2023
Дорогая Зимушка! Научи, как делат йогурт. Я запарилась с ним возиться!!! А получился жидкий, как магазинный питьевой в бутылках( Мне нужен густой, я такой хочу есть на завтрак. Спасибочки за рецепт:))))
Zima
18.06.2023
Камилла, краткий пересказ статьи далее. Для приготовления густого йогурта необходимы цельное молоко (свежей дойки, а не магазинное), закваска (в составе первыми должны быть указаны йогуртовые штаммы болгарской палочки (Lactobacillus bulgaricus) и термофильного стрептококка (Streptococcus thermophilus) именно в такой последовательности. В качестве помощников понадобятся термометр или спектрометр, йогуртница или термос необходимого объёма. Если просто укутывать кастрюлю с молоком чем-либо тёплым, то процесс приготовления растянется на неопределённое время. У приборов для йогурта есть ряд преимуществ перед термосом, при условии если йогуртница с металлическим корпусом и порционными стаканчиками из стекла. Если готовить в термосе, то продумайте, в чём хранить готовый йогурт, чтобы он не забродил и не впитал полистерол из пластиковой тары. То есть стеклянную банку или контейнер предварительно необходимо простерилизовать. Готовить желательно с расчётом на то, что йогурту желательно “дозреть” в течение часа-двух в холодильнике перед употреблением. Как-то так. И не забудьте ознакомиться с инструкциями от производителей закваски и йогуртницы. Подробности выше, в тексте статьи.
Роза
02.07.2023
Здравствуйте, уважаемая Зима. Пытаюсь приучить моих к гречишным отрубям, Вы как-то писали, что они суперполезные. Мои ни в какую их не едят, я уж и замачиваю их с вечера в йогурте и отвариваю для каши, не жуются, грубые, ни что их не берет. Поделитесь, пожалуста, как их кушать!!! Спасибо большое и много раз. Роза
Zima
02.07.2023
Роза, гречишные отруби предварительно требуется измельчить в кофемолке и только после этого использовать в пищу. В йогурт добавлять с вечера, но лучше всего они проявляют свои полезные свойства и сочетаются с творогом и в сырниках.. А в сочетании с настоем семени льна вычищают кишечник и выводят из него слизь с токсинами.
Наталья
23.08.2023
Здравствуйте, Зима! Скажите, пожалуйста, сколько облепихового шрота добавить в фито йогурт? Спасибо за рецепты.
Zima
24.08.2023
Наталья, минимально 1 ч.л. облепихового жома или 1 ст.л. шрота на 150 г йогурта.
Наталья
04.04.2024
Здравствуйте, Зима! А можно применять фито – йогурт в период менопаузы, когда Дней Феникса нет?
Zima
07.04.2024
Наталья, домашний йогурт – основа Зимнего йогурта, а фитокомпоненты, экстракты и ароматики позволяют скорректировать его состав под индивидуальные потребности и состоянию. В период менопаузы, которая в свою очередь делится на несколько периодов, они подбираются для восполнения гормонов и предупреждения резких изменений в самочувствии, гормональной и сердечно-сосудистой системы в первую очередь. Добавьте в йогурт клевер, таволгу, цвет гречихи, цветки боярышника, плоды и корни шиповника, муку виноградной косточки, желательно овсяную соломку. Данный состав предупредит развитие остеопороза, сердечной недостаточности, понижение уровня гемоглобина, перепады давления и настроения. Вкратце, так.
Наталья
08.04.2024
Большое спасибо!
Добавить комментарий