Советы для друзей

  Главная » Советы

Рыжик Великолепный — рецепт облепиховый

Статья опубликована 24 ноября 2017 года в категории «Питание»

Вопрос: «Здравствуйте, дорогая Zima! Сделала Облепиховый фитомикс по Вашему рецепту. Получилось вкусно и ароматно, заправляю им на завтрак йогурты и салатики, мои довольны, нравится вкус и цвет нарядный получается рыженький. После фитомикса осталось много жома, что с ним делать, не знаю, выбрасывать рука не поднимается, жалко! У нас в Литве облепиха редкость, даже вспоминать не хочу, с каким я трудом добыла 3 кг этих кислющих суперполезных ягодок. Посоветуйте, пожалуйста, как лучше использовать с пользой оставшийся жом. Заранее благодарю!» (Из письма Дайны)

Ответ: если любите выпечку, если нравятся ароматы свежего хлеба в доме, облепиховый жом можно задействовать с пользой для семьи и улучшения внешности. В продолжении цикла статей о низкокалорийной выпечке «Хлебная диета от Zima» Премьера рецепта «Рыжик Великолепный» из сокровищницы целителей Алтайского края. Ответ, как обычно, в двух вариантах.

Коротко

С удовольствием расскажу, как приготовить фитохлеб, по совокупности свойств и качеств который гораздо больше, чем хлеб к обеду. Все компоненты в составе рецепта сами по себе хороши, но в содружестве приобретают новые свойства. Хлеб долго не портится, при правильном хранении не подвержен плесени, такой в нём биозапас природных сил. О косметическом применении Рыжика с облепихой чуть позже, сначала о выпечке. Рецепт рассчитан для выпечки в духовом шкафу и хлебопечке.

Рыжик Великолепный — базовый рецепт из «Хлебной диеты Zima»

Состав

• Мука пшеничная цельнозерновая - 1 мерный стакан
• Мука гречневая - 1/2 мерного стакана
• Мука ржаная цельнозерновая - 1/2 мерного стакана
• Сельдерей корень — 1 ст.л.
• Тыква мякоть — 1 ст.л.
• Облепиховый жом — 1 ст.л.
• Вода родниковая — 150 мл мерного стакана
• Пахта или сливки — 20 мл мерного стакана
• Соль — 1 ч.л.
• Мёд — 1 ст.л.
• Дрожжи свежие — 5 г

Примечание:

• Вместо ржаной муки в рецепте можно использовать муку ячменную.
• Вода должна быть некипячёной и чистой.
• Соль каменная или морская без добавления йода. Чтобы не исказить аромат душистого хлеба.

В качестве информации. Семена облепихи действуют на выпечку наилучшим образом, что позволило российским учёным рекомендовать добавление муки из семян в продукты лечебного и диетического питания для всех возрастов. Учёные подтвердили традиционные знания, что хлеб Облепиховый остаётся свежим продолжительно долго. "На основании изучения процессов окисления жиров лабораторно установлена устойчивость к порче выпечки с мукой из облепиховых семян за счёт содержания в нем антиоксидантов-токоферолов и флавоноидов. Установлены и сроки хранения, которые составляют при температуре +4+6°С - 12 месяцев, при комнатной температуре - 6 месяцев, при этом сохраняется около 90% токоферолов."

Помощники

Если имеется в доме бытовая техника, не отказывайтесь от её помощи. Пригодятся комбайн, измельчитель и кофемолка.

Заранее

• Отварите корень сельдерея или достаньте из супа, измельчите в пюре.
• Тыкву натрите на мелкой тёрке.
• В кофемолке измельчите облепиховый жом.
• Растворите в пахте мёд, а в воде соль.
• Просейте сквозь сито муку.
• Облепиховый жом из Облепихового фитомикса распределите ровным слоем на гладкой поверхности стола, свободного места должно быть с запасом.
• Смажьте растительным маслом глубокую сковороду, лучше из чугуна, или любую толстостенную форму диаметром 20-25 см.

Рыжик Великолепный — приготовление

• Приготовьте дрожжевой раствор с мёдом и солью, добавьте к нему тыкву и сельдерей.
• В миске с мукой сделайте углубление, влейте в него жидкость. Когда тесто сформуется в «колобок», продолжайте замес, раскатывая его по разложенному на столе жому из облепихи.
• Готовое тесто на данном этапе приготовления должно получиться упругим, ощутимо плотным.
• Разогрейте духовой шкаф до температуры 200 градусов.
• Через мелкое сито обильно припылите поверхность теста мукой. Оставьте расстаиваться в тёплом, вдали от сквозняков, месте до увеличения размера в 3-4 раза. Желательно накрыть тесто пищевой плёнкой.
• Поставьте заготовку Рыжика в разогретую духовку, время выпечки ориентировочно 15 минут. Если печка с конвекцией, может пригодиться фольга на случай, если слишком рано зарумянится корочка, а бока и низ ещё бледные.
• Готовый хлеб извлеките из формы, при помощи кисточки смажьте бока Рыжика растительным маслом.
• Остудите хлеб на решётке до полного остывания, ни горячим, ни даже тёплым хлеб друзьям и близким не предлагать.

Примечание:

• для замеса советую воспользоваться насадкой для дрожжевого теста, комбайн справится за пару минут.
• Из теста можно приготовить хлеб-каравай или сформовать порционные булочки 10-12 штук.

О подаче к столу

• Хлеб Рыжик Великолепный можно использовать как основу для бутербродов, самостоятельно, с чаем.
• Не употреблять выпечку с фитонастоями, киселями и молоком.

Подробно

Не поленитесь сделать из хлеба "Рыжик Великолепный" сухарики, не съедайте всё сразу. Сухарики заменят лёгкий ужин, станут подспорьем для тех, кто поставил цель - сбросить лишние килограммы без вреда здоровью. Напомню, независимо от выбора диеты организму требуются пищевые волокна, клетчатка и растительные ненасыщенные жиры. Так же сухарики можно подавать к чаю, с собой захватить в дорогу,  улучшить состояние кожи лица, шеи и декольте.

Установлено, что облепиховый жом богат белком (28%), углеводами (64%), содержит витамины В1, В2, С, Р, РР, каротиноиды, минеральные вещества (Мg, К, Са, Мп, Бе, Zn, Си, Р), а так же йод и фосфор. Белок облепихового жома (иначе шрот) представлен 18 аминокислотами, на долю незаменимых аминокислот приходится третья часть. Больше половины углеводов приходится на пищевые волокна.

Приготовить сухарики просто:

• Тонко нарезать хлеб, разложить на противне или сковороде.
• Подсушить на небольшом нагреве плиты или духовки.
• Дать остыть, после чего убрать в пакет из бумаги, желательно из пергамента.

Сухарики из Рыжика Великолепного не уступают одноимённому хлебу по свойствам, полезны для кроветворной системы при низком уровне гемоглобина у детей и женщин, для чёткой работы кишечника, обладателям «слабой печени» при недостаточной выработке желчи для расщепления жиров. При этом сухарики сытные, ароматные с лёгкой кислинкой во вкусе.

Из сухариков получаются замечательные средства по уходу за кожей лица. Входящие в состав Великолепного Рыжика растительные, злаковые и белковые компоненты во взаимодействии наполняют энергией каждую клеточку кожи, оживляют, придают ей ухоженный вид, в итоге: здоровый цвет, овал лица в тонусе.

Установлено, что жом облепиховый обладает антиоксидантной активностью, гидротационной способностью, высокой сорбционной способностью по отношению к тяжелым металлам (один грамм жома способен связать 1678 мг иона свинца). Что делает его использование на регулярной основе востребованным в условиях проживания неблагополучной в мегаполисах экосреды.

В рецепте Рыжик Великолепный присутствует ценный, без преувеличения, уникальный компонент - облепиховые семена. До сих пор из них могут готовить снадобья только целители, работа исключительно ручная и трудоёмкая по извлечению и последующей обработки семян. Семечки облепихи содержат легкоусваяемые организмом йод и белки, необходимые для репродукции клеток, поддержания тонуса капилляров, витамины и провитамины, внушительный список микро-макронутриентов, а так же природные антибиотики, улучшающие состояние микрофлоры слизистых, в том числе кожи. Все эти компоненты в целительстве сделали Белое масло бесценным, ежегодно его преподносили ко дню рождения Императора Поднебесной.

О жоме (шроте) из облепихи. С недавних пор к семенам облепихи у российских учёных особый интерес в связи с устойчивым спросом данного растительного сырья в Китае. На протяжении тысячелетий из семян облепихи извлекали Белое масло, о котором до сих пор ходят легенды. Это одна из причин внимания росссийской науки к облепиховым семечкам, далее о другой. Не новость ни для кого, что современные продукты питания в ассортименте магазинов, не представляют биологической ценности для поддержания здоровья, обеспечения основных функций организма. Учёные изучают биохимический состав облепиховых семечек с целью обогащения пищевых продуктов, в первую очередь для детей и будущих матерей.
О пищевой ценности семян облепихи. В них обнаружены ценные биологическиактивные вещества такие как: флавоноиды, фосфолипиды, полиненасыщенные жирные кислоты, минеральные вещества.
Облепиховый шрот влияет на физические свойства клейковины муки - снижает эластичность, увеличивает упругость, а также шрот интенсифицирует газообразование в тесте.
О белках в составе ягод семян облепихи. По содержанию белка они превосходят не только зерновые культуры, но и масличных культур в среднем до 30%. Результаты тестов показали, что белки из жома хорошо перевариваются, легко усваиваются организмом. Липиды в составе семян облепихи оказывают значительное воздействие на реализацию важнейших функций клетки. Доказана высокая пищевая ценность семян облепихи. Биологическая ценность семян определяется содержанием токоферолов (84мг/%), биофлавоноидов (1,54%), белков и жирных кислот, что превышает все известные маслосодержащие растительные пищевые культуры.

Применение сухариков из Рыжика Великолепного разнообразно: от очищения кожи до масок для всех типов кожи и проблематики. Предлагаю начать с очищения — основополагающего этапа по уходу за кожей лица. Ниже пример очищающей маски «Рыжик Великолепный».

Маска очищающая "Рыжик Великолепный" - базовый рецепт от Zima

• Раскрошите сухарики, на один сеанс достаточно 2-3 штук.

• Залейте тёплым молоком, лучше всего козьим.  Дайте крошкам набухнуть до увеличения размера в 3-5 раз.

В качестве дополнения

• Если кожа сухая, для снятия макияжа используйте молоко или молочный раствор 1:1 с чистой водой.
• Если кожа уставшая, вялая, имеются множественные морщины, на лице все признаки потери тонуса, используйте пахту для замачивания сухарей.
• Для всех типов кожи, в том числе с пигментацией, подойдёт молочная сыворотка.
• Йогурт - для кожи чувствительной, склонной к раздражениям, с пигментными пятнами, постакне и сосудистой сеточкой, а так же в курсах "антипигмент".
• Мацони или кефиром холодным разведите сухарики, если кожа загрязнена, поры расширены, есть воспаления, прыщи, угри.
• Для моментального улучшения внешности (иначе эффекта «Золушки») воспользуйтесь горячими сливками и козьим молоком. Подробности далее.

Разбухшую, но не жидкую, сухарную массу нанесите на лицо в несколько этапов.

• Первый сухарик потом нужно выбросить, не давайте его никому, в том числе птицам.
• Остальные наложите на кожу, особое внимание уделяя проблемным местам, где складки, морщинки, обвислости.
• Важно не пропустить момент, когда хлебная мякоть впитается в поры кожи, не успев при этом высохнуть (аналогично Хлебу Анаит). Сразу после этого снимите маску салфеткой, подойдёт марля, сложенная в несколько слоёв.
• Ополосните лицо и шею водой с добавлением молока, 2-3 капли на стакан чистой воды достаточно. Нанесите Ваш любимый крем или базисное масло.

Примечание: Рыжик Великолепный можно усилить эфирными маслами, выбирайте ароматики по проблематике и особенностям кожи. Рецепты и список необходимых для кожи эфирных и базисных масел на сайте Вы найдёте в статьях цикла "Для Счастливой кожи" и "Ваша аптечка".

Важно: эфирные масла в рецепте особые - фармакопейного качества.

У «Рыжика Великолепного» немало достоинств, со временем Вы их оцените и полюбите, как только прочувствуете на себе. Что особенно радует: хранительницы очага, женщины, первыми насладятся эффектом от фитовыпечки в зеркале. Невольно вырвется из груди: «Чудо, как хороша!» Это так упоительно, без грима, косметики, без макияжа узреть свою первозданную чистоту, ощутить совершенство!

Продолжение следует... А так же другие рецепты Рыжиков.

* Мои рецепты используйте с добрыми, светлыми мыслями. Они особенные по сути своей и природе. Не используйте полученные на Советах знания в корыстных целях, не рискуйте, ибо чревато.

P.S. Поздравляю всех, кто решился. И верю, что хлеб получится у остальных.

Любителям выпечки с хрустящей корочкой - рецепты низкокалорийные

• Ароматный хлеб Чипполино
• Нежный Лимонный белый хлеб
• Воздушный Лёгкий белый хлеб
• Хлеб Медовый -  полезное лакомство
• Хлеб Осень
• Мраморный хлеб Рыжик
• Хлеб Алиби
• Хлеб с отрубями - Рыжик 3
• Воздушные булочки - лёгкий рецепт низкокалорийной выпечки
• Ароматные ореховые булочки - удовольствие для детей и взрослых
• Домашняя выпечка, полезная для здоровья
• Сырные булочки - изящный рецепт выпечки с сыром
• Сырная лепёшка Солнышко - вкусно, ярко, ароматно
• Сырно-творожные тартинки - полезное лакомство для всей семьи

Метки: антипигмент, аромат, базисное масло, булочки, вода, выпечка, дети, диета, дрожжи, женщина, здоровье, кожа, козье молоко, кофе, крем, макияж, маска, морская соль, мука, мёд, настой, пигментация, питание, рецепт, хлеб, хлебная диета, чай, эфирное масло, ягоды