Сладкие тартинки с творожным кремом
Статья опубликована 29 апреля 2009 года в категории «Питание»
Вопрос: "Очень понравился творожный мусс к празднику Пасхи, но он слишком быстро съелся. Есть ли рецепты выпечки с творогом?" (из письма М.)
Ответ: Если тебе нравятся творог и сухофрукты, освоила приготовление мусса, то эти умения используй в новом рецепте сладкой бездрожжевой выпечки. Предлагаю варианты.
Быстро
Сладкие тартинки с творожным кремом
Рецепт теста на 10 тартинок
- 4 стакана муки тонкого помола
- 300 г сливочного масла
- 300 г сметаны (не жидкой)
- соль 1 ч.л.
- 1/2 стакана сахарного песка
- масло (без запаха) для смазывания противня
Приготовление бисквита
Заранее:
- размягчить масло
- довести температуру сметаны до комнатной, поместив упаковку в ёмкость с тёплой водой
Далее
- Просейте муку в большой миске, введите сметану, затем масло. Замесите "колобок"
- Оставьте на столе, накрыв пищевой плёнкой (на тканой салфетке могут остаться пятна жира)
- Нагрейте духовку до 180 градусов
- Через 20-30 минут раскатайте "колобка" в тонкий ровный пласт, учитывая размер противня для выпекания
- Нарежьте тесто в форме треугольников, квадратиков или кружков и выложите на смазанный маслом противень
- Выпекать до светлозолотистого цвета 10 минут
Готовые тартинки остудить на решётке так же как булочки. Подавать к чаю или кофе.
Эффективно
Можно использовать тартинки как самостоятельное блюдо, так и в качестве основы для творожного крема. Воспользуйтесь рецептом творожного мусса, но учтите следующие детали:
- количество творога сократите вдвое от указанного
- сливки будут эффектней на тартинках, если добавить в них при взбивании загуститель для сливок
- для красочности и разнообразия тартинок используйте пищевые красители ( по "чуть-чуть")
Попробуйте обновить свои ощущения - получите массу удовольствия от яркости красок и вкусной выпечки.
Zima читателям "Советы для друзей"
Любителям вкусных булочек
- Ароматные ореховые булочки - удовольствие для детей и взрослых
- Сырные булочки - изящный рецепт выпечки с сыром
- Воздушные булочки - лёгкий рецепт низкокалорийной выпечки
- Булочки Козарики - рецепт-победитель конкурса низкокалорийной выпечки
- Домашняя выпечка, полезная для здоровья
- Сырная лепёшка Солнышко - вкусна, яркая, ароматная.
Комментарии
Анаит
28.07.2012
Zima,здравствуйте.Спасибо,замечательный рецепт.А как вы относитесь к выпечке в микроволновке?Спасибо за ваше терпение и внимание к каждому.
Zima
30.07.2012
Для приготовления (не разогревания) чего-либо в СВЧ-печи лучше воспользоваться рецептами, специально написанных для этой техники. Лично я не готовлю в СВЧ. И, как Вы знаете, никому не советую того, что может быть опасно для здоровья.
Татьяна
06.08.2012
Я хочу все это испечь,но у меня вообще нет духовой печи.
Тут же и вопрос созрел.Zima,скажите пожалуйста,духовая печь “газовая” или духовая печь “электрическая”,какая печь лучше,я слышала,что “газовая”- пары газа впитываются в приг-мое блюдо.Спасибо.
Zima
08.08.2012
У каждой техники есть свои “+ и -”, нюансов много. В том числе у фирм-производителей. Только у веганов в этом вопросе 100% ясность. Газовая, электрическая, любая тепловая обработка пищи не меняет её структуру, в отличие от лучей СВЧ-печи. Лично я предпочитаю рецепты русской духовой кухни – без жиров, в собственном соку.
Таня
09.01.2013
10 тартинок какого размера? Тесто приблизительно какой толщины раскатать?
Zima
12.02.2013
Количество тартинок может быть больше десяти, всё зависит от того, какой толщины раскатаете тесто.
Маша
20.06.2017
Зима, добрый день. Пожалуйста, помогите разобраться с микроволновкой. Ясно, что готовить в микроволновке не нужно. А готовую еду разогревать в ней тоже не стоит, когда речь идет о кратковременном воздействии 2-3 минуты? Огромное спасибо.
Zima
20.06.2017
Маша, если иначе у Вас не получается разогреть пищу, следуйте инструкции производителя к СВЧ и следите за техобслуживанием прибора, т.к. в случае нарушения защитного экрана, утечка излучения опасна для окружающих. Растительные препараты даже разогревать в СВЧ не советую. Быстро и удобно не всегда хорошо, если от очевидных потребительских плюсов страдают качество жизни и безопасность близких.
Дарья
16.12.2017
Здравствуйте! Делала тартинки и возникли некоторые вопросы. Когда добавлять соль и сахар? Какие они должны быть внутри, как узнать пропеклись ли они? И через 10 минут выпекания они золотистыми не стали почему-то, а внутри желтоватые. Но на вкус понравились. Спасибо!
Zima
21.12.2017
Дарья. Если хотите, чтобы выпечка была насыщенного цвета, сахар добавьте в желтки заранее, например, с вечера накануне. Соли лучше всего растворяться в жидкости. Цвет выпечки зависит, как правило, от температуры духовки и количества сахара.
Дарья
05.01.2018
Да, но в тартинках нет яиц. Из жидкости разве что сметана – попробую в неё добавлять тогда сахар и соль. И вместо 10 минут пеку все 25 – только тогда они становятся хоть как-то золотистыми. Приходила в гости свекровь и очень обрадовалась тартинкам – сказала вкус её детства. На вкус они и правда очень приятные. Спасибо за рецепт.
Добавить комментарий