Выпечка хлеба в хлебопечке: рецепт Лимонный
Статья опубликована 14 мая 2009 года в категории «Питание»
Вопрос: "Пробовала у тебя в гостях необычный хлеб, настолько приятный на вкус, что ничего добавлять к нему не захотелось, расскажешь?" (из письма Е.М.)
Ответ: возможно, я угощала Лимонным хлебом. Действительно, этот низкокалорийный хлеб обладает тонким ароматом и воздушной структурой теста. К нему я обычно предлагаю нарезанную ломтиками красную рыбу. Подробный рецепт низкокалорийной выпечки из Хлебной диеты перед Вами.
Коротко
Рецепт хлеба Лимонный для хлебопечки из Хлебной диеты Zima
Продукты
- 4 стакана пшеничной муки тонкого помола
- 1 стакан холодной фильтрованной воды
- 1 ч.л. творога натурального
- 1,5 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1/3 стакана лимонных корочек
- 1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
- 0,5 ч.л. молотого чёрного перца
Приготовление: следуйте указаниям инструкции к вашей модели хлебопечки. Лимон и перец добавлять после звукового сигнала.
Подробно
Рецепт не сложный, согласитесь. Секрет вкусного хлеба в нюансах приготовления. Вам остаётся "договориться" с хлебопечкой и правильно подобрать продукты. Правильно - это значит не формально.
Что влияет на вкус готового Лимонного хлеба, перечислю:
- творог без добавок и ароматизаторов
- вода фильтрованная, некипячёная - в ней содержатся необходимые минеральные соли
- лимонные корки, тщательно измельчённые без мякоти (кислота не улучшит вкус хлеба, в отличие от ароматных корочек)
Хороший рецепт как хороший совет отличается не общими формальными рекомендациями - он описывает конкретные действия для достижения желаемого результата. Какого - это решать вам.
В следующей статье рецепт выпечки хлеба Чипполино для хлебопечки. Не пробовали?
Любителям выпечки с хрустящей корочкой - рецепты хлеба для хлебопечки:
- Ароматный хлеб Чипполино
- Мраморный хлеб Рыжик
- Хлеб Олимп- хлеб и диеты
- Воздушный Лёгкий белый хлеб
- Хлеб Медовый - полезное лакомство
- Хлеб Осень
- Хлеб Алиби
Комментарии
Маша
27.05.2009
Не очень поняла про лимонные корочки. В смысле цукаты?
Zima
28.05.2009
Лимонные корочки в рецепте хлеба Лимонный – это свежая тёртая цедра, без мякоти.
Вика
28.05.2009
Написано вкусно и соблазнительно, но как приготовить такой хлеб в хлебопечке другой фирмы к примеру?
Zima
29.05.2009
Для того, чтобы удачно испечь хлеб в хлебопечке, надо познакомиться с подробностями в инструкции.(статья “Укрощение хлебопечки” посвящена общим вопросам на эту тему) Мои удачные эксперименты с новыми рецептами показали, как важно следить за соотношением воды и сухих продуктов. Каждый раз учитывайте влагу, содержащуюся в продуктах (овощах, йогуртах и т.д.)
Тома
29.05.2009
У меня есть сомнения такие, лимон и творог не сделают хлеб кислым?
Zima
29.05.2009
Ответ напрашивается сам собой: не берите кислые продукты, чтобы готовый хлеб не имел кислый вкус. Творог с нежным вкусом, а лимонные корочки, как я уже написала в конце этой статьи, тщательно отделите от капсул с соком.
Маша
30.05.2009
У меня хлебопечка недавно, в тонкостях выпечки ещё не разбираюсь. Но заметила в описании рецепта название Сухие дрожжи, это в смысле сухие или сухие быстродействующие дрожжи ?
Zima
30.05.2009
Спасибо за вопрос, допишу уточнение про дрожжи в статье.
В рецепте хлеба Лимонный используются сухие быстродействующие дрожжи (дозировка в тексте)
Маша
01.06.2009
Прочитала инструкцию моей хлебопечки вдоль и поперёк, там пишут про дрожжи то сухие, то сухие быстродействующие. Так и не поняла. Купила и те и другие. А какие надо?
Zima
02.06.2009
Используй сухие быстродействующие, если они упоминались в тексте инструкции. Сухие дрожжи можно использовать, но есть нюансы, мне пришлось их выяснять опытным путём.
Ольга
03.05.2011
Спасибо за ваши рецепты!
У меня хлебопечка мулинекс, и в книжке, прилагающейся к ней, такие дурные рецепты… У меня кроме быстрого хлеба ничего не получалось. И вот, я набрела на ваш сайт и….У меня получилось всё! Каждый хлебушек очень хорошо поднялся, пропекся!!!!Чудесный на вкус и на глаз))))Я так довльна. Спасибо вам большое! Все рецепты оригинальны и в то же время просты!
Zima
03.05.2011
Ольга. Мне тоже нравится хлеб, приготовленный по этим рецептам. То, что предложил в инструкции производитель моей хлебопечки, не пришлось по вкусу. А я лакомка) Вот и придумала свои, лёгкие в приготовлении рецепты низкокалорийной выпечки. Рецептов набралось на две книги, на “Советах для друзей” опубликованы избранные рецепты из “Выпечки хорошего настроения”.
Юля
10.06.2011
Здравствуйте, а какой режим выпечки надо ставить на ХП(основной,пшеничный…)?
Zima
10.06.2011
Выбирайте режим выпечки согласно инструкции к Вашей хлебопечке и Вашим предпочтениям к цвету хлебной корочки и времени приготовления.
Добавить комментарий