Советы для друзей

Салат Ядрёна - для иммунитета

Статья опубликована 6 сентября 2018 года в категории «Питание»

Вопрос: «Долго откладывала заняться своим здоровьем. Дети подтолкнули, мы теперь все аллергики, деваться некуда, жизнь стала мученьем, с каждым годом прибавляется список того, на что мы чихаем и кашляем, на что слёзы льём, от чего в туалете сидим, от чего чешемся,  покрываемся корками, красными пятнами, с желудком опять же проблема, всего столько проблем, что руки опускаются, не знаю, с чего начать, тут ещё астма недавно накрыла... Не только себя запустила, пока на всех работах работала, но и семью, уже не только у меня, у всех проблемный кишечник, болеем частенько простудами, младшему педиатр объявила диагноз рахит. Дорогая Zima, могу ли я рассчитывать, что подлечу себя, поправлю здоровье мужу и детям? Буду благодарна за совет.» (из письма Анисьи)

Ответ: аллергия — есть проявление неадекватности иммунитета, его реакция в ответ на окружающий мир. Одна из причин сбоя в работе иммунной системы — в проблемном кишечнике, колонизация его паразитами, и как следствие - нарушение микробного состава флоры. У более 70% пациентов аллергиков и астматиков при обследовании выявляются инвазии, это надо иметь в виду. В случае многочисленных проблем со здоровьем определитесь, что для Вас главное. Настройтесь на новое, не держитесь за старое, если результат Вашей прежней жизни - болезни. Следующий шаг - поиск врача-иммунолога, под наблюдением которого начнёте приводить в порядок свой организм. Грамотно составленная программа лечения включает в себя схему приёма лекарственных средств и обязательные рекомендации по составу питания, режиму дня, нагрузки физической. Для возрождения в полном объёме функций кишечника для иммунной системы,  Вам потребуется много терпения, времени, желания, сил, а так же рецепты, желательно безопасные. В Фитокулинарии такие имеются, например, блюда из бессольно-квашеного меню. В продолжении цикла статей «Вкуснология — к здоровью через продукты питания» Премьера рецепта салата «Ядрёна». Ответ, как обычно, в двух вариантах.

Коротко

Для восстановления работы кишечника, поддержания его чистоты и здоровья,  не менее важно, чем выбор лекарственных средств, придерживаться рациона питания, такого меню, чтобы оно не мешало, но помогало, усиливало эффект от лечения. Читателям Советов знакомы варианты диет во время проведения сезонных курсов для иммунитета: коктейля Син - осенью, Овсяного настоя весной. Ниже Вас ожидает рецепт салата для оздоровления микрофлоры кишечника, настолько важного органа среди всех остальных, что врачи-иммунологи называют его «кузницей иммунитета», учёные-микробиологи - «третьим мозгом».

О роли кишечника для полноценной работы иммунной системы читайте в цикле статей «Иммунитет в большом городе». Информация Вам поможет понять, почему люди болеют, и что имеется общего у здоровых людей.

На санскрите слово «ядрёный» означает — живительный, чистый, цветущий. «Ядрёна» - это жизнелюбие, свежесть, сила. А так же название, которое я дала рецепту салата для здоровья кишечника, кожи, красивых волос.

Салат Ядрёна — базовый рецепт от Zima

Состав

• Кочан капусты 1,5 кг
• Лимон 1 шт. или лайм 2-3 шт.
• Растительное масло базисное 1 стакан
• Сушёная пряная зелень 1 ст.л.
• Семена аптечного укропа, фенхеля 2 ч.л.
• Чурбачок деревянный для пресса от 1 кг

В рецепте салата Ядрёна можно использовать:

• Все виды кочанной капусты, кроме листовых салатных сортов.

• Растительное масло — обязательно базисное, желательно льняное, оливковое, расторопши, горчичное, рыжиковое, другой вариант — ароматические фитомасла.
• Пряная зелень петрушки, укропа, кинзы, базилика зелёного и фиолетового, листья мяты, тимьяна, розмарина, душицы, мелиссы, майорана, тархуна. Обратите внимание: в салате Ядрёна только сушёные травы.
• При желании можно добавить морковь.
• Чурбачок он же спил или брус используйте от берёзы, осины, сосны, ели, кедра, яблони, вишни, груши. Каждый из них проявит себя в салате особым образом. Чурбачок должен быть чистым, без защитного лака, иного покрытия. В ряде случаев для пресса можно использовать природные камни, но не промышленные кирпичи.

Заранее

• Удалите три верхних слоя капустных листьев.
• Тщательно промойте капусту под струёй проточной воды, после чего на 30-40 минут поместите кочан в кастрюлю с холодной кипячёной водой.
• Выложите затем на дуршлаг, дайте воде стечь, переложите на стол, дождитесь, пока кочан не обсохнет на чистой салфетке.
• Отожмите сок из лимона.
• Морковь, если решили её добавлять, с помощью тёрки натрите аналогично корейской морковке.

Салат Ядрёна - приготовление

• Тонко нашинкуйте  капусту ножом или в комбайне с подходящей насадкой.
• Переложите в глубокую миску, влейте тонкой струёй масло, затем свежеотжатый лимонный сок.
• Идеально чистыми руками вымешивайте капусту в течение 5-10 минут, пока не обмякнет под пальцами.
• Добавьте пряности - фенхель, садовый укроп. Переложите в глиняную или эмалированную посуду. Положите под деревянный пресс-чурбачок.
• Оставьте капусту кваситься в холодильнике на 5-7 дней под прессом.
• К моменту готовности у капусты появится характерный «квашеный дух», лимонный сок перестанет кислить, во вкусе появится сладость, зазвучат ароматы трав, эфирные масла, проявится горчинка из пряностей. Вот её не пугайтесь, скажу коротко: растительные горечи поддерживают органы системы ЖКТ, в отличие от сладостей не нравятся паразитам.

Важно: в составе рецепта отсутствует соль, в том числе при подаче к столу. Ядрёна -  салат бессольный.

В качестве дополнения: для усиления в Ядрёне антипаразитарной активности можно добавить к лимонному соку несколько капель сока из чеснока (средних размеров головки), из пряных трав возьмите чабрец (тимьян) и душицу.

В качестве информации. В чём прелесть ароматических масел? В том, что они ароматные. Ароматы дают возможность разнообразить одно и то же блюдо, салат, обычную кашу сделать волнующе-притягательным блюдом, обновить ощущения, своё восприятие, а это немало! Но если говорить о пользе ароматических масел здоровью, то заключена она в мягком взаимовоздействии целебных трав с маслом-основой на организм. Ароматические масла обладают рядом свойств, чтобы решить ряд проблем в системе органов пищеварения, предотвратить заражение некоторыми простейшими и паразитами, попадающих в организм из овощных салатов, фруктов и зелени, морепродуктов. Опыт употребления ароматических масел в озвученных целях велик, насчитывает не одно тысячелетие. Используют эти масла и сейчас, хотя не везде, - там, где живы традиции и Культура здоровья, где знания передаются из поколения в поколение, из рода в род.

Пряные травы в рецепте салата Ядрёна

Выбор трав -  уникальный момент, советую отнестись к нему со вниманием, это возможность усилить свойства салата. Процесс выбора — во всех смыслах захватывающий, требует концентрации на ощущениях, иначе не получится услышать себя изнутри, узнать о потребностях от самого организма.

Добавлять пряные травы следует постепенно, малыми дозами, не все сразу. Сложно? Возможно. Объясню, почему. Каждая из них полезна для стимуляции процесса пищеварения и роста популяции полезных микроорганизмов в кишечнике. Однако, каждый из нас неповторим, как по родовому геному, так и по состоянию на момент времени. Какую взять пряность, подскажет сам организм. Ваша задача — слушаться.

• Советую начать с пряности, аромат которой Вам понравится, внутри станет радостно. На первых порах достаточно в Ядрёне её одной в дозировках, согласно рецепту.
• Если понравятся сразу несколько трав, смешайте их в равных количествах и уже готовую смесь введите в салат, присыпьте сверху, встряхните несколько раз.

Примечание:  не поленитесь описать в дневнике свои ощущения, реакции, эмоции с указанием даты, названий используемых растений. Это одно из правил фитотерапии, пусть оно станет Вашим помощником на пути познавания Природы своей.

Возьмите себе на заметку: в салат Ядрёна наряду с пряными травами можно добавить порошок из корней топинамбура, одуванчика, чеснока, полыни, цикория, все перечисленные растительные компоненты - источники инулина, природные пребиотики, в фитотерапии они положительно зарекомендовали себя во всех случаях нарушения обмена веществ.

Для справки. Пребиотики (prebiotic) — это вещество или комплекс веществ в составе продуктов питания, при систематическом употреблении оказывают благоприятное воздействие на организм. Основным свойством пребиотиков является их избирательное стимулирование полезной микрофлоры для кишечника человека и его иммунной системы.

Ядрёна салат - подача к столу

Ешьте салат с аппетитом на завтрак, обед и/или ужин без хлеба. Желательно сочетать Ядрёна салат утром с йогуртом, кефиром, айраном, мацони, творогом, сырной сывороткой или творожной, приготовленных собственноручно. Используйте другие домашние кисломолочные продукты на биозаквасках, в национальной кухне каждого народа такие блюда есть. Другой вариант — дуэт с Зимним йогуртом. Наилучший вариант для кишечника — дополнить ежедневное меню салатом Ядрёна во время проведения курса настоем чистотела.

Пряная сыворотка для здоровья кожи лица и волос - базовый рецепт от Zima

Науке сегодня известно, что сила иммунитета напрямую зависит от состояния микрофлоры кишечника, а красивая кожа - от состава нормофлоры лица. Дисбиоз кожных покровов (сокращение полезных микробов в составе флоры) ослабляет защитные функции кожи, снижает её способность к регенерации — самостоятельному восстановлению. Этой актуальной теме на сайте посвящена статья «Розовая вуаль».

Учёным предстоит выяснить, насколько влияет состав микрофлоры кишечника на такие особенности кожи, как скорость старения, потеря упругости, появление пигментных пятен, морщин. Давайте не будем сидеть, сложа руки, пока наука находится в поиске. Тем более, что сыворотка от салата Ядрёна — сильная, может применяться для лечения и восстановления кожных покровов, прежде всего, кожи лица.

• Пряную сыворотку можно использовать при различных заболеваниях кожи, дерматозах, демодекозе, трещинах и шелушении. Для этого Пряную сыворотку наносите в течение всего курса дважды в день на чистую кожу под влажную марлю или салфетку, не допуская её высыхания.

• Через 15-20 минут омойте лицо хорошей водой, нанесите любимый крем или масло.
• Эффективна сыворотка для обезвоженной кожи, в курсах «антипигмент» самостоятельно и с добавлением эфирных масел.
• Пряная сыворотка даёт облегчение для чувствительной кожи головы, она снимает зуд и раздражения.
• В курсах от выпадения волос Пряная сыворотка -  базисная основа для добавления эфирных масел с питательным и стимулирующим действием для луковиц, корней волос.

Дополнение: в готовый Ядрёна салат для предотвращения седины и замедления роста имеющихся седых волос положите несколько головок красного и/или фиолетового, свежего или сухого клевера, на одну порцию достаточно  3-5 соцветий. Необходимый эффект достигается сочетанием салата Ядрёна с клевером (наружно и внутрь) и настоя чистотела, с фиточаем из семян шалфея, фитомаслом зверобоя в качестве маски от выпадения до очищения кожи головы и волос.

Подробно

Ещё 100 лет назад, великий микробиолог И.И.Мечников утверждал, что «Многочисленные и разнообразные ассоциации микроорганизмов, населяющих пищеварительный тракт, в значительной степени определяют здоровье человека».

Здесь и далее следует информация высокого уровня сложности. Читателям, неподготовленным к проблематике темы, советую начать с базовых знаний об иммунитете, его слагающих и составляющих.

Любые изменения в микробной экологии кишечника незамедлительно отражаются на всех происходящих в организме человека процессах, в первую очередь, на состоянии иммунной системы, в конечном итоге, на  здоровье в целом. Уже известно о роли кишечной микробиоты при дисбактериозе в развитии диабета 2 типа, ожирения, атеросклероза, в регуляции тонуса сосудов, энергетическом и липидном обменах, изменение которых приводит к целому ряду патологий и заболеваний, ставших обычными для горожан разной степени тяжести астма и аллергия. Не так давно стали известны причины рахита и остеопороза.

Остеопороз - заболевание, связанное с нарушением формирования костной ткани, недополучением, неусвоением кальция организмом, которое сопровождается истончением костной ткани, что приводит к повышенной хрупкости и ломкости костей. Данная патология зафиксирована на разных стадиях у 97% женщин после сорока лет независимо от социального статуса и материальных возможностей.

В недавних исследованиях о причинах рахита у детей и тотального распространения остеопороза у женщин российскими учёными было установлено, что несмотря на дефицит витамина Д в организме людей при названных заболеваниях, витаминные фармпрепараты большинством из них не усваиваются, в отличие от витамина Д из продуктов питания. При дальнейшем изучении вопроса оказалось, что у обследованных дисбиоз, то есть нарушена микрофлора кишечника, в результате чего организм пациентов систематически не получает необходимых для работы иммунной системы веществ. Кроме того, у пациентов была отмечена активность бактерии klebsiella spp, обычная при ослабленном иммунитете. О ней стоит подробнее рассказать.

Клебсиелла окситока (klebsiella spp) — бактерия, которая при отсутствии мер по ее устранению в 35% случаев приводит к летальному исходу. Не менее 60% больных с запущенными формами инфекции страдают от последствий в течение всей жизни. Главная причина всплеска активности в организме бактерии клебсиеллы окситока — в уменьшении количества полезных бактерий-симбионтов в кишечнике человека.

Установлено, что клебсиелла окситока становится причиной:

• воспаления лёгких;
• артрита, артроза;
• воспаления в полости рта;
• конъюнктивита;
• инфекций мочеполовой системы;
• менингита;
• перитонита;
• воспалительных заболеваний носоглотки, обычно проявляется дурным запахом изо рта;
• колита;
• кишечных инфекций.

Список неполный, а клебсиелла окситока - только одна из многих других бактерий и вирусов, возбудителей самых разных заболеваний в ситуации, когда иммунитет недостаточный для нейтрализации их в организме. По этой причине необходимо поддерживать флору кишечника в норме. Об угрозах микрофлоре кишечника стоит напомнить.

• Микробиоте кишечника угрожают препараты-антибиотики.
• Промышленные продукты питания, при производстве которых применялись антибиотики. В отдельных образцах пищи содержание антибиотиков настолько велико, что их употребление сопоставимо с приёмом одноимённых препаратов.
• Ксенобиотики и ряд фармацевтических препаратов.

Проконтролировать чистоту продуктов питания на наличие антибиотиков и ксенобиотиков обычному покупателю крайне сложно. По этой причине необходимо регулярно проводить лечебные и профилактические курсы для восстановления флоры кишечника, по необходимости — принимать пробиотики, добавлять в пищу природные пребиотики, благо, эти растения не относятся к экзотическим, доступны каждому человеку. Зачем доводить свой организм до разрухи? Профилактика лучше лечения.

Человеческий организм идеально устроен - едины во мнении учёные,  целители и святые. Все органы и системы его взаимосвязаны и взаимозависимы, при неполадке даже малой части сбоит целое. Это важно понять, осознать, прочувствовать каждой клеточкой, что человек - не набор запчастей, не аппликация, а единое целое. Нас так мудро устроили, чтобы мы жили счастливо, в ладу с собой, окружающим миром. В человека заложена способность к восстановлению.

Но люди болеют, чем дальше, тем больше. В медкаталоге болезней сегодня без малого пять тысяч названий диагнозов. Учёные ищут лекарства от старых и новых недугов, растущих, как снежный ком. Откуда берутся болезни, как их лечить, чем? «И прыщ не вскочит без причины» - об этом было известно давно. Целители и поэты видят причину проблем у людей — в нелюбви, страшном недуге, поразившем землян, Человечество. "Сердце, ожиревшее от пустоты", к законам Мирозданья глухо.

Скажи!
Зачем всё так случилось?
Зачем душа с душою разлучилась?
Душа с душой, а значит тело с телом
И разлетелось всё, что было цело.
Кусочки смальты как их ни сложи
Расколотого сердца витражи...

И если достижения науки и техники позволяют диагностировать заболевание, врачам, исходя из возможностей, лечить, то о причинах немощи и путях исцеления дан нам ответ в Библии:
- "За что так упорна болезнь моя, и рана моя так неисцельна, что отвергает врачевание?"
- На сие сказал так Господь: "Если ты обратишься, то я восставлю тебя. И спасу тебя, и избавлю тебя. Ибо Я Господь - целитель твой. Обратитесь ко мне."

Всем ищущим исцеления можно ли дать Совет лучше?

Все статьи цикла Вкуснология
Иммунитет в большом городе
Очищение организма