Выпечка хлеба в хлебопечке: рецепт Лимонный
Вопрос: "Пробовала у тебя в гостях необычный хлеб, настолько приятный на вкус, что ничего добавлять к нему не захотелось, расскажешь?" (из письма Е.М.)
Ответ: возможно, я угощала Лимонным хлебом. Действительно, этот низкокалорийный хлеб обладает тонким ароматом и воздушной структурой теста. К нему я обычно предлагаю нарезанную ломтиками красную рыбу. Подробный рецепт низкокалорийной выпечки из Хлебной диеты перед Вами.
Коротко
Рецепт хлеба Лимонный для хлебопечки из Хлебной диеты Zima
Продукты
- 4 стакана пшеничной муки тонкого помола
- 1 стакан холодной фильтрованной воды
- 1 ч.л. творога натурального
- 1,5 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1/3 стакана лимонных корочек
- 1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
- 0,5 ч.л. молотого чёрного перца
Приготовление: следуйте указаниям инструкции к вашей модели хлебопечки. Лимон и перец добавлять после звукового сигнала.
Подробно
Рецепт не сложный, согласитесь. Секрет вкусного хлеба в нюансах приготовления. Вам остаётся "договориться" с хлебопечкой и правильно подобрать продукты. Правильно - это значит не формально.
Что влияет на вкус готового Лимонного хлеба, перечислю:
- творог без добавок и ароматизаторов
- вода фильтрованная, некипячёная - в ней содержатся необходимые минеральные соли
- лимонные корки, тщательно измельчённые без мякоти (кислота не улучшит вкус хлеба, в отличие от ароматных корочек)
Хороший рецепт как хороший совет отличается не общими формальными рекомендациями - он описывает конкретные действия для достижения желаемого результата. Какого - это решать вам.
Zima читателям "Советы для друзей"
В следующей статье рецепт выпечки хлеба Чипполино для хлебопечки. Не пробовали?
Любителям выпечки с хрустящей корочкой рецепты хлеба для хлебопечки:
Хлеб Медовый - полезное лакомство
Метки: аромат, вода, выпечка, дрожжи, мука, рецепт, творог, тесто, хлеб, хлебная диета
Не очень поняла про лимонные корочки. В смысле цукаты?
— Маша · 27.05.2009 · #
Лимонные корочки в рецепте хлеба Лимонный – это свежая тёртая цедра, без мякоти.
— Zima · 28.05.2009 · #
Написано вкусно и соблазнительно, но как приготовить такой хлеб в хлебопечке другой фирмы к примеру?
— Вика · 28.05.2009 · #
Для того, чтобы удачно испечь хлеб в хлебопечке, надо познакомиться с подробностями в инструкции.(статья “Укрощение хлебопечки” посвящена общим вопросам на эту тему) Мои удачные эксперименты с новыми рецептами показали, как важно следить за соотношением воды и сухих продуктов. Каждый раз учитывайте влагу, содержащуюся в продуктах (овощах, йогуртах и т.д.)
— Zima · 29.05.2009 · #
У меня есть сомнения такие, лимон и творог не сделают хлеб кислым?
— Тома · 29.05.2009 · #
Ответ напрашивается сам собой: не берите кислые продукты, чтобы готовый хлеб не имел кислый вкус. Творог с нежным вкусом, а лимонные корочки, как я уже написала в конце этой статьи, тщательно отделите от капсул с соком.
— Zima · 29.05.2009 · #
У меня хлебопечка недавно, в тонкостях выпечки ещё не разбираюсь. Но заметила в описании рецепта название Сухие дрожжи, это в смысле сухие или сухие быстродействующие дрожжи ?
— Маша · 30.05.2009 · #
Спасибо за вопрос, допишу уточнение про дрожжи в статье.
В рецепте хлеба Лимонный используются сухие быстродействующие дрожжи (дозировка в тексте)
— Zima · 30.05.2009 · #
Прочитала инструкцию моей хлебопечки вдоль и поперёк, там пишут про дрожжи то сухие, то сухие быстродействующие. Так и не поняла. Купила и те и другие. А какие надо?
— Маша · 01.06.2009 · #
Используй сухие быстродействующие, если они упоминались в тексте инструкции. Сухие дрожжи можно использовать, но есть нюансы, мне пришлось их выяснять опытным путём.
— Zima · 02.06.2009 · #