Советы для друзей

Домашняя выпечка: воспитание вкусом

Вопрос: "Мой сын вернулся на каникулы из Америки. Не может прожить и  дня без этих ужасных "хот-догов". Помоги избавить его от пагубного пристрастия!" (из письма  О.)

Ответ: пока Вашему ребёнку нравится то, что предлагают в подобных заведениях, Вы ничего не сможешь изменить. Предлагаю его "страсть" к хот-догам заменить на любовь к вкусной выпечке. Например, к домашним сосискам в тесте. Качество сосисок "возьмите на себя",  за мной - рецепт теста. Варианты ответа.

Коротко

Рецепт теста "Удача"  для сосисок (12штук)

Продукты:

3 1/2 стакана пшеничной муки тонкого помола
25 г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих быстродействующих
1 стакан профильтрованной некипячёной воды
1,5 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. соли
4 ст.л. растительного масла

Приготовление:

• воспользуйтесь описанием замеса теста в рецепте сырных булочек
• скатайет тесто в жгут, нарежьте его на 12 кусочков
• тонким слоем раскатайте каждый кусочек теста и заверните в него сосиску (не забудьте удалить упаковку)
• обратите внимание на "швы" (тщательно слепите края)
• уложите сосиски в тесте на противень, отступая на 2 см друг от друга
  
• накройте пищевой плёнкой и поставьте на расстойку ( поднятие в 2-3 раза)
• выпекать в духовке при температуре 200 градусов 10-12 минут
• остудить не решётке, смазать корочку растительным маслом и съесть

Подробно

Этот рецепт не сложный даже для неопытной хозяйки.

Особенности теста "Удача", его достоинства:

• улучшает вкус любой сосиски;
• удобно планировать время для завтрака - можно заранее оставить "заготовки" сосисок в холодильнике на ночь и радовать домашних утром свежей выпечкой 

Как приготовить сосиски в тесте на утро:

1. достать заготовки из холодильника,
2. нагреть духовку до нужной температур,
3. через 15 минут расстойки теста, смазать немного майонезом каждую заготовку и поставить в духовку,
4. время приготовления прежнее - 12 минут,
5. остудить на решётке в течении 10 минут и подавать к столу.

Сколько времени потребуется для того, чтобы обычное утро превратить в Чудесное утро благодаря аромату выпечки? Полчаса. Много это или мало -  решайте сами.

Zima читателям "Советы для друзей"

Комментарии

1. Ты снова поразила. Ждала совета психолога, а тут рецепт теста. я в жизни ничего не пекла, но ради сына…

   — Ольга · 27.05.2009 · #

2. Психолога?
   Рецепт получается у всех, не волнуйся,получится. Всегда можешь уточнить у меня детали. Успеха!

   — Zima · 28.05.2009 · #

3. Чем и зачем просеивать муку, может купить с сразу разрыхлителем?

   — Ольга · 31.05.2009 · #

4. Чем – ситом (не путать с ситечком).
   Зачем – для обогащения кислородом и удаления “не нужных” вкраплений.
   Разрыхлитель – это смесь с содой, лимонной кислотой или варианты. Дрожжам не нужно, вкус теста не улучшит. Так что просеивай сама – это пара минут.

   — Zima · 31.05.2009 · #

5. Купила сухие дрожжи активные, но не быстродействующие. Можно для этого рецепта или лучше не надо?

   — Ольга · 02.06.2009 · #

6. Можно. Внимательно прочитай на упаковке, как их применять. Особенность сухих дрожжей в том, что их необходимо предварительно подготовить, растворив в тёплой воде.

   — Zima · 03.06.2009 · #

« Начальная школа - начало чего? Сырная выпечка: лепёшка Солнышко »