Главная » Советы

Витамины весны

Статья опубликована 29 апреля 2014 года в категории «»

Апрельский одуван

Вопрос: "Добрый день, Zima! Спасибо за совет про пчелиное молочко, очень оно меня выручило, пока беременной ходила. Гемоглобин тогда совсем упал, по этой причине попала на сохранение в перинатальный центр, помните? Сейчас сыночек на грудном молочке растёт здоровым и крепеньким, радует. А сама я исхудала, бледно-серая, волосы сухие, ломкие, выпадают, кожа зудит, шелушится. Сдала в поликлинике кровь на анализ, оказалось, гемоглобин низкий, в общем, авитаминоз. Понять не могу почему, я же много ем свежих фруктов, овощей, ежедневно делаю витаминные салаты из рукколы и авокадо! Пожалуйста, помогите. Моей палочки-выручалочки - пчелиного молочка, под рукой нет, откуда сейчас взять витамины? Так не хочется покупать аптечные препараты!" (из письма Аси)

Ответ: витаминные препараты должны назначаться врачом, согласно диагнозу, по показаниям. В развитых странах мира для их приобретения необходим рецепт, предписание лечащего врача. Столь строгие, на первый взгляд, требования продиктованы суровой реальностью, а именно, статистикой негативных последствий от бесконтрольного употребления фармавитаминов. Поэтому с покупкой лекарств не спешите, у препаратов под общим названием "витаминные комплексы" имеются особенности применения и ряд противопоказаний. Авитаминоз, если врачом поставлен именно этот диагноз, может быть сезонным или хроническим, сопутствующим другим аутоиммунным заболеваниям. В первом случае проблема решается введением в рацион питания витаминосодержащих продуктов, во втором необходимо комплексное лечение под контролем специалиста. В продолжении цикла «Вкуснология — к здоровью через продукты питания» о натуральных витаминах весны. Ответ, как обычно, в двух вариантах.

Коротко

Весной многие из нас ощущают необходимость в переменах, а так же разного рода недомогания: вялость, слабость, раздражительность, быструю физическую и умственную утомляемость. Разумеется, такое состояние никого не радует. Каждый ищет способы решения проблемы под условным названием "авитаминоз". Кто-то устремляется в аптеки за поливитаминами, другие в поисках решения обращаются к народной медицине, гомеопатии. Есть и такие, кто для получения временного тонизирующего эффекта употребляют энергетики. Каждый из нас выбирает то, что удобно, привычно, соответствует образу жизни. В итоге наш выбор идёт организму на пользу или во вред, определяет результат.

Низкий уровень гемоглобина - довольно распространённое явление среди детей и женщин. Причём настолько, что уже не раз в медицинском сообществе звучали предложения по пересмотру самой нормы в сторону её понижения. Но это не выход. Почему гемоглобин низкий? Причин, как обычно, несколько, одна из них заключена в качестве пищи, неполноценном, иными словами скудном рационе питания.

В странах цивилизованных, экономически развитых голодающих нет. Население всесезонно, вне зависимости от времени года, употребляет свежие овощи-фрукты, ягоды-зелень-салаты, а те, как известно, являются основными поставщиками отдельных групп витаминов. И вот у этих, на первый взгляд, гастрономически благополучных людей, низкий уровень гемоглобина. Что не так?

Подробно

О пользе свежих овощей и фруктов много пишут. Это правда, но польза от их употребления возможна при условии, что они полноценные — то есть такие, в составе которых полный набор витаминов, микро-макроэлементов, других веществ, а так же ценные ароматические масла. Специалисты знают, что витамин С (а так же эфирные масла, обладающие в числе прочих свойств антибактериальным эффектом) быстро разрушаются под воздействием высоких и низких температур, перепадов давления, при контакте с воздухом, солнечным светом. В сорванном плоде время полного разрушения витамина С составляет несколько часов, в срезанных травянистых растениях счёт идёт на минуты. Другие витамины менее чувствительны к влиянию факторов внешней среды, однако их содержание в растительном продукте неизменно уменьшается при несоблюдении условий хранения. Назову основные:

  • отсутствие в помещении оптимальной, поддержание стабильной температуры хранения;
  • отсутствие воздухонепроницаемой упаковки в целях предотвращения контакта с воздухом;
  • несоблюдение правил хранения сырых растительных продуктов, а именно: вдали от света, прямых солнечных лучей, источников нагревания и влаги.

Что из этого следует: чем больше нарушений, тем меньше витаминов в растительной пище. После сбора урожая, упаковки и транспортировки, хранения на складе и торговом зале в момент употребления что представляет собой приобретённый продукт? Утверждать не берусь, каждый случай заслуживает отдельного рассмотрения и экспертизы.

Возьмём идеальный вариант - органический, то есть выращенный без использования химических удобрений, пестицидов, гормонов роста, с сертифицированными системой логистики и упаковки. Пример из недавнего: сравнительный анализ компонентного состава яблок из ассортимента лондонского супермаркета и сезонных спелых яблок того же сорта показал, что в магазинных яблоках содержится незначительное количество витаминов, одним словом, «следы», некоторые вещества и вовсе отсутствуют. Подобные исследования неоднократно проводились в разных странах мира с целью изучения реального состава представленных в продаже овощей, фруктах, зелени. Результаты аналогичные. Согласитесь, есть о чём подумать, сделать выводы.

Яблоко зимнееХотите получить пользу для себя и семьи, обогатить меню витаминами, используйте продукты питания, согласно времени года. Поясню. Как у хорошей хозяйки, в Природе царит порядок, всему своё время и место: одно явление циклично сменяет другое, нет ничего неизменного. Всесезонных продуктов в Природе не существует - это Закон, не магазин и не рынок. Каждое время года особое, одно отличается от другого на уровнях макро и микрокосмоса происходящих процессов, внешних и внутренних. Сезонным циклам Природы следуют все организмы: снаружи осень - осень внутри, весна за окном - весной пульсирует каждая клетка в теле, готовится к лету. То, что вырастет осенью, не бывает весной. Зимой всё иначе, чем летом. Так и с питанием, оно должно быть особое, соответствовать времени года, Экопортрету. Источники витаминов в каждом сезоне - свои. Расскажу о самых доступных рецептах весны, проверенных и эффективных, для здоровья, для иммунитета.

ВитаминоМеню от Zima

  • Поставьте несколько луковиц в банку с водой, срезайте пророщенные луковые стрелы по мере их появления. При желании можно пересадить луковицы, пустившие корни, в ящик с землёй.
  • Пророщенные стрелы чеснока — процесс получения зелени из чеснока аналогично луковой.
  • Ростки картофеля. Положите несколько чистых клубней в тёплое влажное место, дождитесь ростков. Добавляйте в салаты, ешьте целиком, не нарезая.
  • Весеннее ВитаМеню
  • Чесночная заправка - зубчик чеснока растереть с растительным базисным маслом, добавить 1-2 капли сока лимона, 1 ч.л. натурального мёда, заправить растительным маслом холодного отжима, фитомиксом.
  • Молодую крапиву, высотой в 10-15 см ,с листьями и стеблями, предварительно промытую горячей водой, разотрите с базисным растительным маслом и мёдом.
  • Листья одуванчика промойте горячей водой, добавьте лимонного сока, мёда, смешайте с тёртыми сырыми тыквой и свёклой, заправьте натуральной сметаной и/или базисным маслом.
  • В запаренную кашу из перловой крупы добавьте 1 ст. л. на порцию молотых злаков в оболочке: овса, ржи, ячменя, расторопши, 1 ч.л. свежеочищенных грецких или кедровых орешков.

Не забудьте включить в весеннее ВитаминоМеню:

  • фиточаи,
  • цитрусовые свежеотжатые соки,
  • настои из трав и целебных ягод,
  • молоко из орехов,
  • козье молоко,
  • базисные масла, фитомиксы, фитомасла, чайные масла.

Постарайтесь составить меню из продуктов, где витамины представлены не на словах, а в составе. И будет Вам польза. Мы часть того, что зовётся Природой. Лучшего союзника, чем она, у нас нет и не будет. При одном лишь условии, если будем уважать неписанные человеком Законы, им следовать.

Продолжение следует:

С уважением,
читателям "Советы для друзей"
Zima

Все статьи цикла «Вкуснология» - к здоровью через продукты питания
В статье "Витамины весны" использован фрагмент из книги Zima, только для публикации на сайте "Советы для друзей".

 

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

 

 
 

Комментарии

  • 1

    Виктория
    30.04.2014


    Спасибо, Zima! Особенно удивило про ростки картофеля, никогда не слышала). А у одуванчиков можно использовать только листья? Как быть с соцветиями?

  • 2

    Zima
    30.04.2014


    Соцветья одуванчиков тоже используют в пищу, в напитках, обязательно в нераскрытом виде, в сухом виде пыльца может вызвать аллергическую реакцию.

  • 3

    Евгения
    30.04.2014


    Благодарю, Зима!! Как вовремя!

  • 4

    Margo
    30.04.2014


    Здравствуйте Zima! Про картофельные ростки впервые читаю, спасибо. Подскажите пожалуйста: а как правильно проращивать пшеницу и сколько сантиметров должны вырасти ростки? Потом вместе с ростками пшеницу едят и с чем (в салате или сок выжимают?) Как правильно употреблять пророщенную пшеницу и другие зерновые? Благодарю …

  • 5

    Zima
    30.04.2014


    Рецепты витаминов в статье действительно несложные, просто забытые. По поводу пшеницы отвечала не раз, чтобы ощутить её пользу, нужно заводить мини-ферму, тщательно следить, промывать ростки. Кишечные отравления у любителей этого способа получения витаминов, увы, обычное дело.

  • 6

    Helen
    03.05.2014


    Очень Рада выходу новой статьи! Спешу применить рецепты Вашего ВитаминоМеню!

    Для себя сделала вывод, что всю “зеленушку”, а также фрукты и ягоды нужно стараться кушать “с куста” или максимально свежесобранную. Предполагаю, что в полной мере это можно реализовать только имея собственный сад-огород. Но и для жителей города думаю есть вариант, – найти для себя “поставщика” свежих продуктов.

    О сезонности и правильности потребляения овощей, фруктов и трав у меня уже давно возникали вопросы. О пользе “местных” натуральных плодов в сезон и о бесполезности привозного круглогодичного фруктово-овощного изобилия магазинов все ясно и понятно. Но интересуют еще некоторые нюансы. Как быть с продуктами, которые у нас на Родине вообще не растут, но мы их активно потребляем (чай, рис, цитрусы для соков, многие виды орехов, специй и др растения, а также их плоды и части). Подобные продукты нам также “не подходят”? Ведь в них стоько полезного! Или это полезное полезно только для тех, кто родился и живет в местах “произрастани“я этого продукта?

    Еще вопрос насчет тыквы для одного из вышеописанных весенних витаминных рецептов. Ведь местные тыквы “дотягивают” максимум до Нового Года, и весной доступны только привозные из магазина…. как быть? Или оставить этот рецепт на осень-зиму?

    Благодарю!

  • 7

    Natali
    04.05.2014


    Какие вкусные рецепты!Благодарим Вас,Зимушка!:) Мы на даче еще Сныть собираем,добавляем в салаты весной, летом. А злаки добавлять к перловке прямо в жесткой кожуре?

  • 8

    Светлана Да
    11.05.2014


    А мне вкусны берёзовые листочки! ем с яблоками.

  • 9

    anna
    28.05.2014


    Добрый день дорогая zima. Я очень люблю есть зелень, особенно укроп, петрушку и эстрагон, как-то бодрят они очень, но мого не съешь. хочу спросить можно ли пить соки из этих трав и в каком количестве будет безопасно давать их детям, спасибо за вашу заботу, вы очень помогате всем вашими чудесными советами, с уважением анна

  • 10

    Ирина
    11.06.2014


    Зимушка, не устаю, и надеюсь, никогда не устану, благодарить тебя от чистого сердца за твои знания и советы. Я уже как год на твоем сайте ДЛЯ ДРУЗЕЙ. И за этот год я получила СТОЛЬКО!!!! Благодаря твоим советам, которые я в силу разных обстоятельств использовала лишь на треть, я уже решила многие проблемы со здоровьем. А ведь ни врачи, ни чудо-таблетки не помогали. А козье молоко СПРАВИЛОСЬ одним махом с целым рядом моих проблем. После выхода этой статьи, стала проращивать чеснок на подоконнике и есть свежую зеленушку. Как же это просто! Но без тебя – не додумалась бы.
    Девочки, милые, слушайте Зимушку. Ее советы, действительно, ВОЛШЕБНЫЕ!!! Я за последние пол-года получаю столько комплиментов, сколько не получала в 18 лет! Самое удивительное, когда совершенно разные люди мне говорят: “ Вы что, молодильные яблочки кушаете???” А я в ответ лишь счастливо смеюсь и отправляю их на сайт ЗИМУШКИ.

  • 11

    Zima
    12.06.2014


    Ирина, человеку не так много для полноценной жизни нужно. Тут два вопроса: первый, определиться с тем, что есть “полноценная жизнь”, и второй, стремиться к ней, в том числе обеспечить себя и близких полноценными продуктами питания, средствами ухода за кожей. Польза продукта не в названии, не в эффектности слов на упаковке – польза в составе.
    anna. Зелень, как написала в статье, теряет витамины и эфирные масла быстрее всего, счёт идёт на минуты. Не случайно, на Кавказе, Ближнем Востоке её не режут, подают пучками на блюде. Пожалуй, именно там сейчас в массах сохранилась культура правильного употребления пряных трав. По поводу дозировок: детям можно есть столько, сколько хочется. С травяными соками ситуация иная, дозировки травяной сокотерапии считаются ложками. Есть способы продлить “жизнь” зелени, при желании. И ещё: не забудьте тщательно промывать её перед подачей к столу (как правильно, написала в ком-ях к статье “Животные в доме”). Согласно данным статистики, именно на Кавказе, там где более всего употребляют зелень, в то же время больше всего паразитарных кишечных заболеваний.
    Светлана Да. Уточните, яблоки едите весной магазинные? Если так, можно сократить расходы, избежать трат напрасных, лучше есть молодые листочки с растительным маслом холодного отжима, чтоб наверняка получить витамины.
    Natali. Злаки добавлять в смолотом виде после приготовления каши. Очень хороша добавка к перловке в виде порошка расторопши.
    Helen. Хорошо, что вопросов много, это признак вдумчивого, внимательного прочтения и отношения к жизни. Давайте разбираться: “Как быть с продуктами, которые у нас на Родине вообще не растут, но мы их активно потребляем (чай, рис, цитрусы для соков, многие виды орехов, специй и др растения, а также их плоды и части). Подобные продукты нам также “не подходят”?” Если ответить обще, то перечисленные продукты не всем подходят или подходят не в каждое время года, или в минимальном количестве. Для примера: гастроэнтерологи, нефрологи знают, чтобы избежать весеннего сезонного обострения у пациентов, они рекомендуют ещё зимой исключить из рациона питания любые сырые овощи/фрукты, повторю, любые: толку в них мало, а слизистые желудка, кишечника, почки они раздражают, чем осложняют состояние больных. Отдельное слово о крупах: они обладают свойством усваиваться организмом человеком любой расы, национальности. Это характерная особенность злаковых культур. Орехов много никому никаких есть не стоит. Не открою секрет, что соки цитрусовых многими переносятся тяжело для желудка, поэтому так важно подбирать время и дозировки индивидуально, они различны для представителей разных национальностей. Сухие травы, пряности, ферментированные продукты можно приготовить из любого растения. В каждом из них будут содержаться вещества, улучшающие переваривание пищи. Например, чудесный ароматный “капорский чай” с успехом заменит сильноферментированный чай улун. Далее: “Еще вопрос насчет тыквы для одного из вышеописанных весенних витаминных рецептов. Ведь местные тыквы “дотягивают” максимум до Нового Года, и весной доступны только привозные из магазина…. как быть? Или оставить этот рецепт на осень-зиму?”. Тыквы осеннего урожая при правильном хранении допустимо использовать для курса витаминной сокотерапии весной (в отличие от той же морковки). Это одна из особенностей замечательного творения природы – тыквы.

  • 12

    Алла
    18.06.2014


    Я знакома с разными теориями и диетами, но ТАКИХ ограничений в овощах и фруктах нигде не встречала!!! По вашему получается, что надо сидеть на сухом пайке от лета до лета и ждать, когда соблаговолит уродиться кривая морковка? Нам всем не повезло родиться в ЭТОЙ СТРАНЕ, где полгода зима. А что прикажете делать, когда ноги не тянут, а на работу ходить каждый день? Не понятно, почему вам так не нравятся витамины и бады, они же покупаются не с рук, не в переходе на Таганке! На всех коробках есть регистрационные номера, не левак какой (хотя тут я с вами согласна, всяческую китайскую гомеопатическую хрень через интернет покупать просто себя не уважать). Я принимаю витаминно-минеральные комплексы, мои знакомые принимают, все довольны, эффект есть, после них бодрит, энергия появляется. Личный вопросик к вам, не хотите, не отвечайте, сами-то наверное едите фрукты, когда хочется, не поверю, что питаетесь как бабочка с грядки ))))) Лично я ограничивать себя не намерена! Овощи и фрукты наше все.

  • 13

    Лера
    19.06.2014


    Дорогая Зима! Не устану благодарить Вас за все, что Вы для меня сделали. Я на себе проверила всю силу простых истин, которые Вы так терпеливо доносите до нас, Ваших читателей. Мне есть, чему радоваться, два года ни у меня, ни у моих родителей нет сезонных обострений язвы желудка. У нас это наследственное в семье, все хроники-язвенники со всеми вытекающими. Два года меню составляли как Вы меня научили по сезонам, исключили сырые и заморские овощи и фрукты. Вуаля! У врачей наблюдаемся, лечения не принимаем, о госпитализации речи нет. Оказалось так просто, сложность в привычках. Для себя поняла, они жить не дают. Спасибо за всё, за то, что откликнулись на мои письма!!! Мы теперь овощи, яблоки только в сезон едим, в другое время ни-ни:)))

  • 14

    Ангелина
    20.06.2014


    Здравствуйте, Zima. Статью Вашу прочитала давно, из головы не выходит написанное, с мужем несколько раз говорили, он сразу проникся, а я все думаю, размышляю, сопоставляю, пытаюсь анализировать. У нас в семье двое детей, фрукты и овощи круглый год носим сумками, летом, понятно, дети на даче у бабушки, едят ягоды с куста. Только осенью, когда перед садиком обходим врачей, кровь в норме. В остальное время года гемоглобин низкий, после ОРВИ совсем падает, назначают витамины. Витамины приходится давать весной, у детишек в нашей группе картина похожая. Ни разу не задавалась вопросом, почему? Дети не голодают, холодильник завален фруктами, все самое лучшее, органиков не покупаем только потому, что в магазинах их ни разу не видела, хоть и живем в Москве. Спасибо, что ткнули носом в очевидное. Попробуем поменять подход к жизни. Главное, муж меня поддержал, я очень удивлена, обычно он все мои диеты и начинания высмеивает, а тут все по другому. Решить то мы решили, но не знаем, с чего начать. Сейчас понятно, лето. Недостатка в витаминах нет, бабушка постарается :) А потом как быть? Как ограничить детей в яблоках, персиках, салатиках? Ума не приложу, чем их заменить? Соленья, варенья, компоты? Извините за длинное письмо, ожидаем ответа. С уважением, Тагир и Ангелина

  • 15

    Zima
    23.06.2014


    Тагир, Ангелина. К ограничениям не призываю. Предлагаю включить в рацион питания семьи продукты, которые в своём составе содержат необходимые для поддержания здоровья, усвояемые организмом витамины, другие полезные вещества, элементы. Важно понять, в каждое время года источники витаминов разные. Тема актуальная, отвечу подробно. Несколько слов о фармапрепаратах в дополнение к написанному в статье. Витамины в фармакологии относятся к лекарственным средствам, от них может быть польза, может быть вред, как от всяких лекарственных препаратов. Для примера, в США впервые была опубликована статистика смертности за 2013 год, согласно данным, число жертв от приёма лекарств превысило число погибших от несчастных случаев, в авариях и катастрофах. К большому сожалению, среди погибших много детей (не секрет, что лекарства заполонили квартиры, легкодоступны). Поэтому относитесь к покупке и хранению витаминов ответственно, не рискуйте.

    По поводу БАДов: во всём мире они не считаются лекарственными средствами по той причине, что их эффективность не доказана клинически, т.е. практикой, не известны последствия употребления всех этих средств. БАДы не проходят строгого сертификационного контроля, в отличие от лекарств. Поэтому производители в целях облегчения процесса регистрации представляют лечебные препараты как БАДы, разрешённые “в свободной продаже без рецепта врача”. Здесь мне хочется обратить Ваше внимание на один любопытный момент: от многих слышала о “бодрящем эффекте” некоторых БАДов. Чем вызван эффект? Информация для размышления. С недавнего времени отслеживаю работу антидопинговых комиссий, где рассматриваются дела спортсменов, уличённых в применении допинга. Коротко о нарушителях: бывают спортсмены, умышленно нарушающие правила, есть другие – жертвы, кто покупал витаминные комплексы, БАДы в обычных аптеках в целях похудения, от упадка сил (нагрузки в большом спорте запредельные). Результаты исследований (сложные, требующие высокой квалификации) компонентного состава представленных комиссии витаминных препаратов и БАДов показали, что в составе “витаминок” заявлены не все компоненты, что эффект “бодрости” дают стероиды и стимуляторы.
    Тысячелетие назад люди знали, что еда должна быть лекарством, лекарство – в пище. Никто не мешает использовать эти знания. Как вариант: сделать запасы на зиму и весну в электросушилке: любые ягоды, фрукты, овощи, травы, грибы она вялит, делает эластичными сухопродуктами. Получается вкусное лакомство, еда витаминная. Это не сложно, поверьте.
    Лера. Рада за Вас. Удачи!
    Алла. Ваши проблемы – в Вашем образе жизни. По поводу Ваших слов, цитирую “Нам всем не повезло родиться в ЭТОЙ СТРАНЕ, где полгода зима.”, не соглашусь, не обобщайте. Это Ваше личное мнение. Природу нашей Родины, сотворил Создатель, я не берусь дать оценку творениям, осуждать его замыслы. И Вам не советую.

  • 16

    Anna
    25.06.2014


    Дорогая зима здравствуйте. Благодарю Вас за отзывчивость. Теперь я знаю, что качественно заботиться о себе непросто, но как же здорово! После встpечи с вашим сайтом многое изменилось к лучшему что важнее всего дети стали лучше питаться и меньше болеть и всё блогодарья вашим чуесным рецептам.Я за последние месяцы сбросила почти 10 кг. от которых не могла избавитьса после рождения ребёнка. И увствую себя и легко и увереннo, независимо от рекламы и магазинов. Спасибо за всё.С уважением анна

  • 17

    Светлана Да
    24.09.2014


    Здравствуйте, Зима! Попробовала перемолоть в оболочке зерно овса – не получается. Остаются тонкие острые шелушинки от оболочки. Такие есть опасно – цепляются, застревают в горле.
    Может нужна супер кофемолка, чтобы перемолоть зерно в оболочке?

  • 18

    Zima
    27.09.2014


    Светлана Да. Ответила в ком-и №48 к статье о кашах.

  • 19

    Olga
    11.02.2015


    Зима, все хотела спросить, как вы относитесь к проросткам, салаты из них я уже поняла в магазинах покупать глупо, деньги на ветер бросать, а если самим растить? Не хочется аптечных витаминов, с фруктами и овощами тоже облом. Еще в прошлом году прочитала статью, поверить не могла, что в магазине бутафорию покупаю, свои дома в вазе из папье-маше лежат, дети в школе на уроке труда сварганили на 8 марта:)))) Ума не приложу, где брать витамины, у меня поголовно знакомые проращивают зерна пшеницы, раньше отмахивалась, сейчас созрела. Что скажете?

  • 20

    Olga
    11.02.2015


    Спасибо за ответ и за ваш труд!!!

  • 21

    Zima
    16.02.2015


    Пророщенные злаки – это прекрасно. Растите, если сможете. Немного деталей: “в зернах пшеницы содержится много крахмала – от 49 до 73%, а в среднем 65%. Крахмал этот запасен для ростков будущих поколений пшеницы. В виде крахмала запасы питательных веществ могут храниться длительное время (многие годы). Но когда зерна пшеницы попадают во влажную и теплую среду, благоприятную для жизни растений, то они начинают прорастать. И в этот момент в зернах пшеницы резко возрастает содержание витаминов С и Е. Поэтому ростки пшеницы и используются как поливитаминное средство. Но высокое содержание этих витаминов наблюдается только в самый начальный момент прорастания зерен, когда ростки бывают не более 1 — 2 мм, а затем производство этих витаминов прекращается.” И таких деталей по каждому злаку достаточно. Возможно, поэтому наши предки ограничивались рецептами из статьи выше. Они просты и 100% эффективны в деле витаминизации организма. Ещё о проращивании в ком-ях 27-28 к другой статье.

  • 22

    Оксана
    01.03.2015


    Zima, а можно добавлять в запаренную перловую кашу рожь, овёс, ячмень, которые продаются с надписью “для проращивания” или они не пригодны для такого употребления. Спасибо.

  • 23

    Оксана
    01.03.2015


    Zima, хотела ещё спросить – как приготовить копорский чай – это ведь чай из кипрея, иван-чая иначе? высушенного как-то по особому и заваренного тоже по правилам.Читала о нём в интернете, как всегда пишут разное и по большей части вряд ли правильное. Мой дед и прабабушка очень любили заваривать кипрей, дед вообще предпочитал травяные чаи, только делал это просто, без особых знаний – брал разные травы, смешивал как захочется и заливал кипятком, конечно это неправильно, но уж как делал, ему нравилось. Вот прочитала у Вас про этот чай и деда вспомнила, только вот сама хочу использовать как надо, чтобы с пользой.

  • 24

    Zima
    04.03.2015


    Оксана. В аптеках продаётся кипрей, капорский чай можно купить готовый разной ферментации или сделать летом из свежего сырья. По поводу перловки: можно использовать зерно для проращивания, не больше чайной ложечки на порцию взрослому, посмотрите за реакцией, важно не спешить и не навредить, полноценные крупы очень активные, это не пустые хлопья, для приготовления нужно заранее смолоть зёрна и запаривать с перловкой. Затем добавить базисное растительное масло. Есть с удовольствием, жевать тщательно, каша очень упругая, на радость челюстным мышцам.

  • 25

    Оксана
    06.03.2015


    Спасибо, Zima

  • 26

    Оксана
    13.03.2015


    Zima, пожалуйста, подскажите ещё -как правильно заваривать иван-чай? В какой пропорции надо брать сухого чая на чашку – как улуна? как зелёного чая? какой водой заваривать, сколько настаивать по времени и можно ли заваривать как обычные чаи несколько раз, а то я заварила, а чай получился очень очень терпким, даже горьким, а третья заварка показалась совсем пустой, не знаю в чём ошиблась – в пропорциях? температуре или времени заваривания? И ещё вопрос – обычные чаи не оставляются в чайнике, ну чтобы выпить потом, через 2-3 часа, а вот про иван – чай на просторах “всемирной паутины” и в одной из передач по телевидению, посвященной травам, говорилось что он сохранит и даже приумножит полезные свойства после несколько часов настаивания – так ли это? что-то терзают смутные сомнения….

  • 27

    Zima
    22.03.2015


    Иван-чай, он же кипрей, не улун и не капорский чай. Последние являются частично или полностью ферментированными фитопродуктами. Способы заваривания и дозировки чайного сырья по этой причине иные, чем для фиточая из сухого кипрея. Что касается телепередач и “паутины”, комментировать не буду, не знаю контекста. В фитотерапии возможно длительное настаивание растительного сырья только на холодной, природной воде, желательно родниковой. На воде из бутылок “с природной питьевой водой” ничего похожего на родниковый настой с травами у меня не получалось ни разу.

  • 28

    Кира
    18.04.2015


    У меня теперь все OK! На подоконниках развела огород из чесночка и лучка, только успевай состригать урожай витаминов. Девочки, как же это все просто! Только не ленись и все!

  • 29

    Галина
    21.04.2015


    Добрый вечер, Zima! Благодарю за дайджесты!!!
    Можно уточнить в дайджесте №93 про
    “….. Проклюнулись мать-и-мачеха и крапива. Добавляйте в салаты, например, в Зимние, из свежей капусты. …”
    Надо в салат добавлять маленькие листочки крапивы?! а мать-мачеха – цветочки или листья добавлять?
    С уважением, Галина

  • 30

    Zima
    21.04.2015


    Галина, два момента: выбор продуктов для салата и части растений для них. Неслучайно, предложила вариант Зимнего салата со свежей капустой (не огурцы-помидоры), можно в квашенную, с правильным маслом, зеленью лука, чеснока, в этом варианте хорошо сочетать любое базисное масло с льняным 3:1, пригодное для маслотерапии. Про травки: если крапива в высоту до 15 см, можно использовать весь кустик целиком, если выше, то листья. У мать-и-мачехи только листья. Залить чистой водой, хорошенько промыть-обсушить. Готовить столько, сколько сможете съесть сразу.

  • 31

    Татьяна
    26.04.2015


    Когда услышала, что от металла все витамины разрушаются, решила потратиться, заменить все ножи на керамику, влетело в копеечку, но я очень довольна. Слышала, что еще есть каменные ножи, из яшмы, нефрита. Они что-то невероятное делают с пищей! Не слыхали?

  • 32

    Zima
    26.04.2015


    Татьяна, продавцы говорят только хорошее, иначе и нож не продать. На сохранность витаминов в пище влияют многие факторы, об основных написано в статье выше. Подумайте, стоит ли успокаиваться на покупке ножей, если у Вас остальная посуда не из керамики.

  • 33

    Светлана
    02.05.2015


    Дорогая Зима! Спасибо за бесценные советы, сделала, как Вы сказали, перевезла молоденькую крапивку из леса с землей, дома пересадила в ящики. Землю не меняла, надо? На второй день крапива ожила. Я просто офигеваю от собственной крутизны, в городе своя крапива!!!! Что дальше делать? Сколько класть в салат? Я так понимаю, магазинные огурцы не подойдут? Простите за вопросы, их еще больше на самом деле, а знаний почерпнуть негде. Не успела приобрести Вашу книгу, так ждала! Напишите, как сделать так, чтобы я гарантированно ее получила? Я Вам бесконечно благодарна, мой сын и я первую весну встречаем без аллергии, слезящихся глаз и соплей. С уважением, Светлана

  • 34

    Оксана
    04.05.2015


    Ой, я что пропустила выхода Вашей книги???? Подскажите как исправить положение и приобрести Вашу книгу, пожалуйста!!!!

  • 35

    Zima
    28.05.2015


    Оксана, она за неделю закончилась. Пока ничем помочь не могу. Светлана. Рецепты в новой статье "В ожидании Купалы".

  • 36

    Маша
    03.09.2015


    Зима, добрый день. Я в салаты использую крапиву, которая растет в саду, во дворе в деревне. Лучше отправиться за лесной крапивой?

  • 37

    Zima
    07.09.2015


    Почему нет? Сходите. В лесу несколько видов крапивы, пять, минимум. Напомню, на всякий случай, в пищу на салаты берите молодые побеги крапивы.

  • 38

    Мария
    12.04.2016


    Зимушка,сейчас сезон молодой крапивы,уже привезли из лесу молодые листочки,уже ем)))) Но хотела все таки проконсультироваться насчет пророщенного зерна: все же лучше употреблять в пищу именно ростки вместе м зернами или уже побеги?? Или это разные продукты с разным назначением?? у меня есть возможность выращивать ростки на балконе дома под солнцем в приличном количестве, а также зелень Есть польза в таких продуктах или лучше покупать грунтовые на рынке??

    Спасибо.

  • 39

    Ирина Ф
    15.04.2016


    Зима, здравствуйте. Научите, как правильно заваривать чай из черноплодки, у меня не выходит. На сайтах пишут, что надо раскрошить в порошок, это не мой вариант, я ягодки вялила в сушилке, как вы научили летом, они у меня мягкие, не крошатся, хоть плачь! Помогите советом, заготовила наверно с кило, по женской части хочется себя подкачать. Спасибо за ответ :) Ухохоталась над мультом про ведьм-недоучек, прямо себя в них узнала, ничо тольком не знаю, как делать, а туда же лезу в неизвестно куда :)))) Лучше всяких слов образумила, спасибо!

  • 40

    Zima
    17.04.2016


    Ирина Ф, вяленую черноплодку в количестве 1 ст.л. в день можно просто пережёвывать по ягодке, это очень хорошо для полости рта, если позволяет состояние зубной эмали. Если чувствительность повышена, заранее залейте ягодки, желательно 1:1 с рябиной, хорошей водой комнатной температуры, слейте, повторите, дайте постоять полчаса, и можно съедать. Если любите чай, придётся сделать настой путём длительного томления или воспользоваться термосом, исключив кипяток для заваривания.
    Мария. О ростках в ком-ях к статье Продукты для иммунитета.

Добавить комментарий

* В комментариях ответы на Ваши вопросы по теме статьи. Отвечу только на новые. Уважайте читателей сайта, убедитесь, что Ваш вопрос уникальный.

Реклама и ссылки будут удалены из текста комментария.

Разместить на Facebook Отправить в Twitter Поделиться в Контакте Отправить на электропочту Распечатать
Масса других способов поделиться ссылкой

Путеводитель по статьям

Советы для друзей Copyright © 2009-2017 by Zima
О проекте    Условия использования