Телячий бульон
Вопрос: " Когда будет обещанный рецепт бульона из телячьего хвостика?"
Ответ: Обещание выполняю. Читайте и готовьте. Вкусные рецепты в цикле статей Вкуснология - о здоровье через продукты питания. В предыдущей статье я написала рецепт лёгкого диетического бульона из куриного филе для детей и взрослых. В данной статье рецепт не менее лёгкого и ароматного бульона из телятины. Главный секрет полезной для здоровья еды - в Вашем умении выбрать качественные продукты. Как их не испортить, я расскажу. Ответ как обычно в двух вариантах.
Быстро
Рецепт Телячьего бульона
Продукты:
- 1 хвостик молочного телёнка (мясо парное или охлаждённое, цвета куриного филе)
- кастрюля на 3 л воды
- соль без йода 1 ч.л.
Приготовление
Заранее поставим кипятить воду. Промоем под холодной водой мясо и разрежем по хрящам в 2-3х местах, чтобы вошло в кастрюлю. Затем опустим его в кипящую воду и не уменьшаем газ, пока не снимем с бульона пену.
Устанавливаем газ на средний режим, накрываем крышкой и варим около 40 минут. За 10 минут до окончания варки посолить. После окончания варки необходимо дать бульону настояться не меньше 1 часа. Достаём хвостик из бульона, нарезаем, едим.
Эффективно
Информация о телячьем хвостике
Бульон, рецепт которого я написала, очень лёгкий на вкус. Хвостик желательно съесть-загрызть, оставить только косточки. В итоге получаете идеальноусвояемый коллаген для организма, строительный материал для костей.
В качестве информации: у многих народов детей в обязательном порядке кормят хвостиками животных и птиц. В Японии вне зависимости от возраста ежедневно едят соплименты (пищевые добавки) с коллагеном из свинины.
Так или иначе помогать организму - выбор за вами. Для чувствительных натур, которым претит само слово "хвостик", могу посоветовать вспоминать по-чаще, что сосиски и колбаски не растут в супермаркете.
P.S. Чуть не забыла: телячий хвостик очень вкусный!
Zima читателям "Советы для друзей"
О твороге в очищающих диетах для всей семьи в следующей статье цикла Вкуснология
Метки: бульон, здоровье, мясо, очищение организма, питание, рецепт
Вкусный бульон и легко готовить. Правда моя мама очень переживала, что время приготовления всего час. Как её успокоить?
— Маргарита · 02.06.2009 · #
Телятина – это нежное мясо. Оно по кулинарной классификации относится к белому мясу как и куриное филе. Время приготовления соответственно то же.
— Zima · 03.06.2009 · #