Главная » Советы

Зимние яблочки

Статья опубликована 3 апреля 2013 года в категории «»

Леонардо да Винчи "Designs for a Saint Mary Magdalene"

Вопрос: "Чтобы похудеть, я стала вегетарианкой. Могу обходиться без мяса, рыбы, молочных продуктов и макарон, но я не могу жить без сладкого! Не знаю, может поэтому никак не удаётся сбросить лишние килограммы.  Мне постоянно хочется чего-нибудь вкусненького, карамельку, печеньку, согласна на кусочек сахара! Есть ли у вас рецепт сладостей, полезных и чтоб не толстеть?” (из письма Надежды)

Ответ: конечно, есть. В цикле “Вкуснология” немало рецептов блюд для красоты и здоровья. Поделюсь одним из них, полезным и вкусным, необыкновенно ароматным диетическим лакомством. В цикле статей о лечебном питании Премьера рецепта “Зимние яблочки”. Ответ как обычно, в двух вариантах.

Коротко

Зимние яблочки – рецепт от Zima

Продукты

  • Крупные яблоки зимних сортов, таких как “Антоновка” – 6 шт. Особенно вкусной при запекании получается айва. Можно использовать и другие фрукты из ассортимента магазинов, например, груши и персики, не уступающие по твёрдости зимним сортам яблок.
  • Мёд натуральный – 1/2 стакана.
  • Масло какао базисное – 1 ст.л.

Для усиления аромата и эффективности лакомства можно добавить:

  • Пряности – корица (молотая или палочкой), натуральная ваниль (экстракт Vanilla Oleoresin или палочкой), молотые имбирь и кардамон.
  • Эфирную смесь для глинтвейна, в составе которой эфирные масла пищевой сертификации.
  • Начинку из ягод - свежих, мороженых, сухих.
  • Сухофрукты - финики, инжир и курага, а так же
  • Измельчённые кокос, цукаты, кунжут, чернослив и мак.

Помощники

  • Для запекания Зимних яблочек желательно использовать толстостенную посуду из натуральных материалов - чугун, глина, керамика, огнеупорное стекло.
  • Для Зимнего мусса – миксер, блендер или комбайн с насадкой для взбивания.

Время приготовления – 1 час

Подробно

Зимние яблочки - базовый рецепт от Zima

Заранее

  • Отложите одинаковые по размеру яблоки (фрукты). Помойте, обсушите на салфетке.
  • Специальным ножом или ножом с коротким лезвием вырежьте сердцевину, удалить косточки.
  • В углубление положите мёд, пряности и/или начинку. Оставьте под пищевой плёнкой на 15 минут.
  • Для яблочек с начинкой: сушёные ягодки залейте тёплой водой минут на 15. Затем процедите, ягодки соедините с мёдом.
  • Нагрейте духовку до 150 градусов.

Приготовление Зимних яблочек

  • Дно посуды смажьте какао маслом.
  • Уложите яблочки плотно друг к другу. Накройте форму крышкой.
  • Выпекайте до готовности, томите яблочки на небольшом огне.
  • Через 30 минут, отключите нагрев. Не вынимайте из духовки ещё 10-15 минут.
  • Сок Зимних яблочек перелейте в соусник, он очень вкусный.

Как есть Зимние яблочки

Ешьте Зимние яблочки горячими, тёплыми, чуть остывшими, как самостоятельное блюдо или десерт. Холодные яблочки оставьте для нежного Зимнего мусса.

Зимние яблочки

Зимний мусс – рецепт от Zima

Для приготовления мусса взбейте Зимние яблочки в гладкую, однородную массу при помощи миксера. У Вас получится порция ароматного лакомства, полезного, низкокалорийного. Приведу несколько примеров эффективности Зимних яблочек и мусса с начинкой:

  • из чернослива и/или кураги – для улучшения перистальтики кишечника;
  • с инжиром и финиками – для улучшения пищеварения;
  • с рябиной, красной и чёрной – в помощь щитовидке, для улучшения кроветворения;
  • с корицей, ванилью – в помощь кишечнику и желудку;
  • из имбиря и кардамона – для поджелудочной и селезёнки;
  • с клюквой и брусникой – в помощь сосудам, для нормализации давления;
  • с кунжутом и маком – в помощь Вашему сердцу, сосудам, это состав анти-стресс.

Буду откровенна, без соблюдения диеты, правильно подобранного питания, невозможно достигнуть желаемого результата. Зимние лакомства, яблочки и мусс, я советую включить в меню семьи во время курсов Очищения организма:

Добавлю, от качества работы желудочного сока, зависит успешное переваривание пищи, её усвоение. Помочь процессу пищеварения можно различными способами, из которых самый доступный – чай, хороший чай.

Обратите внимание на мёд: сделайте медовое ассорти из Зимних яблочек. Напомню, в России более сотни сортов мёда. Порадуйте себя, побалуйте вкус и ощущения. Поверьте, каждое такое яблочко неповторимо: одно с ароматом белой акации, другое с шоколадным каштаном, душистой гречихой и яркой малиной… На мой взгляд, это и есть Лакомство. Такого много не съешь, не получится. “Вкушая пищу, наслаждайтесь мгновением, и Вы никогда не съедите лишнего”.Слова не мои - Сальвадора Дали, и я с ним согласна полностью.

С уважением, читателям “Советы для друзей” Zima

Продолжение следует:

В статье “Зимние яблочки” использован фрагмент из книги Zima только для публикации на сайте “Советы для друзей”. В оформлении фрагмент эскиза Леонардо да Винчи "Designs for a Saint Mary Magdalene" (The Courtauld Gallery, London).

Все статьи цикла “Вкуснология”

 

Метки: , , , , , , , , , , ,

 

 
 

Комментарии

  • 1

    Надюша
    04.04.2013


    Дорогая Зима! Безумно рада, что Вы ответили мне целой статьей! Уже распечатала, покажу знакомцам ))) Рецепт этот из антоновки и айвой с медом и инжиром Вы мне еще в ноябре написали на почту в личку, помните? а в этой статье столько подробностей, вариантов, мрррр))) Спасибище, что помогли советом, поддержали, я ведь тогда по форумам и сайтам шарила в поисках правильных диет! Как дурочка, самой сейчас страшно вспомнить, как на все была готова, чтобы сбросить вес. Если бы не ВЫ, не вылезла бы из депрессий. Девочки, я так скажу: на себе поняла, нельзя худеть любой ценой. Надо любить себя, лелеять и холить. Так ведь, Зима? )))) Ваша Надюша

  • 2

    Алена К.
    04.04.2013


    Дорогая Зима, спасибо! Обязательно попробую ваш рецепт, так вкусно написано, что слюнки текут. На выходные запеку, раньше не получится. Оч.понравилось про фрукты из магазина, сущая правда)))) что яблоки, что груши, что киви как каменюка твердые, ими впору гвозди забивать! Мой стоматолог постоянно напоминает после пломбировки “есть можно сразу, только не магазинные фрукты”!

  • 3

    Виктория
    04.04.2013


    Zima, пожалуйста напишите про смесь с эфирными маслами. Набирала в поиске “глинтвейн”, на нашлось(((( Потихоньку осваиваю рецепты Вашей эфирной кулинарии, арома сырнички кушаем всей семьей. Раньше думала, достать эфиры проблема, благодаря Вам, проблемы нет. Теперь вот задумалась, где взять лесные ягоды, в инете кроме черемухи и рябины ничего пока не нашлось. А можно эфиры с ягодами и медом? простите за глупый вопрос, не знаю с чего начать, хочется попробовать, сами понимаете, в пост еда вся пресная. Спасибо заранее!!!

  • 4

    Катя
    04.04.2013


    Уважаемая Zima, у меня много осталось замороженых ягод с сада. Нельзя ли подробней про них в Зимних яблочках, что да как?

  • 5

    Окси
    04.04.2013


    Зима, здравствуйте! Я сейчас прохожу минеральный курс пошла вторая неделя. Хочу переспросить для надежности, из статьи поняла, что Яблочки мне можно, так? еще вопрос, у меня кишечник проблематичный, если сделать зимние груши, хуже не будет? СПАСИБО!

  • 6

    Валерия
    04.04.2013


    Zima, спасибо! Как всегда красиво и элегантно написано, приятно читать правильную русскую речь. Все никак не куплю чугун, у нас на Бали нет надобности готовить горячее. Мой вопрос, микроволновка подойдет для запекания яблок, по правде хочу попробовать ваш рецепт с авокадо, их тут искать не надо, не то, что яблоки :))) Здоровья и процветания! С уважением, Лера

  • 7

    Лидия Николаевна
    04.04.2013


    Зимушка, печеные яблочки люблю, готовлю на противне в открытой духовке в сезон, с магазинными ни разу не пробовала. На мои печеные яблоки в гости ходят, умею готовить, хвалят друзья, и не только ;)))Но надо же не додумалась про начинки! выглядит чудо как аппетитно! Век живи, век учись ))))

  • 8

    Каринка
    04.04.2013


    Zima, привет! Мамулечка моя тоже вот говорит, что яблоки печеные классная вещь когда на диете. Не подскажите, сколько это будет в калориях? Спасибки!

  • 9

    nata
    04.04.2013


    Я знаю, как снять сахарную зависимость за пару-тройку недель, но это уже большая работа с собой, конечно не в пример Ваши вкусным рецептам с медом и сухофруктами. Мне кажется очень неправильным предлагать в рамках диеты для тех, кто хочет есть меньше сладкого и похудеть, рецепты с медом, тем более по полстакана, и в догонку еще сухофрукты.. и даже без нерастворимой клетчатки. Вам доверяют, а вы даете то, что люди хотят услышать.. так получается??? Медики, по крайней мере в этой стране, от “любви к сахару” ничего не прописывают, Зима.

  • 10

    Светлана
    05.04.2013


    Zima, доброго времени суток! Спасибо за очередной красивый рецепт, смеялась от души про магазинные фрукты, точно подмечено твёрдые как картошка )))) Теперь знаю куда их девать! Zima, не нашла на сайте про курс “Витаминными маслами Oleum Vita Ola”, подскажите, может не там ищу? Опять интрига ;) Минеральный курс заканчиваю, очень понравился, все как вы написали в дайджесте, никаких специальных диет, а похудела, особенно приятно, что не старалась, само собой. Сколько всего можно пить Минеральный курс? я бы продолжила. Всехблаг! С уважением Светлана

  • 11

    Ольга
    05.04.2013


    Почитала ленту. Мда, вот уж воистину каждый видит то, что хочет видеть. Я увидела душевные рецепты, откорректирую свои способы запекания яблок (про айву и начинки – открытие). Спасибо тебе, родная. Везде негатив, а у тебя светло, нигде такого не видела. Да и хорошо )))) Спасибо тебе и счастья неминуемо!!!!!

  • 12

    Jana
    05.04.2013


    Здравствуйте! У меня одной ссылки не работают на статьи с курсами Минеральной водой и Витаминными маслами Oleum Vita Ola?

  • 13

    Полина
    05.04.2013


    Зимочка, спасибо за рецепт. Вчера приготовила Зимние груши с финиками и медком разнотравным))) Было обалденно вкусно, на утро из остатков сделала мус вместо овсянки. Детей уговаривать не пришлось, съели мгновенно, не как обычно. Вот радость! Спасибо!

  • 14

    Ирина
    05.04.2013


    Яблочки печеные очень уважаю, особенно нравятся с орешками внутри, никакое пироженное не сравниться с ароматом и нежностью этого блюда! А тем более в наше время, когда пироженные и конфеты делают из модифицированных жиров, ароматизаторов, эмульгаторов и т.д., я работаю с крупными кондитерскими цехами, знаю их требования к ингредиентам. Спасибо за новые идеи, за Зимние фрукты! С уважением – Ирина.

  • 15

    Ада
    05.04.2013


    Ох хорошо как! У нас с осени айва осталась, так что-то не едим, в яблоки запеченые пустим! Что заметила для себя, сладкое у моих детей любимый перекус. Если не усадить за стол силком, сутками так и будут таскать со стола печенье, конфеты, все что есть в вазочке, ну нет бы чего полезного, те же яблоки, так им грызть лень, а шоколадный батончик всегда пожалуйста. Сама виновата, когда были поменьше, на прогулки ленилась термос брать, брала батончики, вафельки, вобщем ерунду всякую. Читаю Ваши статьи, Зима, многое начала понимать, не все пока удается осуществить. Хорошо, что Вы поддерживаете в трудную минуту. Часто хочется все забыть и быть как все,ни о чем не думать, но понимаю, что это тупиковый вариант. На сайт Ваш попала неслучайно, благодарю Всевышнего, что направил к Вам. Хочется пожить, ой как хочется! Спасибо. Ваша Ада, мать тройняшек-хулигашек.

  • 16

    Zima
    05.04.2013


    Ада. Всё так, дети быстро замечают, что сладкое быстро насыщает, когда энергия на исходе. Поэтому уберите со стола сладости кондитерские, замените на сухофрукты. Постепенно привыкнут. Как объяснить, подумайте сами. Только не говорите про пользу и прочие умно-взрослые слова. Всё равно не подействуют. Скажите честно, как есть. Подробности о мёде и сухофруктах на сайте в статьях по одноимённым тегам.

    Ирина. Сладости нужны, вопрос в другом – какие нужны сладости. Сахара участвуют в биохимических процессах, в строительстве клеток. Лучше всего, если это фруктоза из ягод, фруктов, сухофруктов, мёда, той же стевии. Из всех орешков наиболее интересным мне кажется вариант Зимних яблочек с кедровым орехом, они практически растворяются при запекании. Очень нежная масса, душистая.

    Полина. Всё правильно, питание должно быть разнообразным. Даже овсянку можно сделать необычной. Есть рецепты необычных каш.

    Jana. Ссылок на эти курсы я не давала. О Минеральном курсе рассказываю в рассылке Дайджест, про масла, возможно, напишу на сайте.

    Ольга. “У кого что болит, о том и говорит”. Это нормально.
    Светлана. Минеральный курс не публиковала на сайте, на Ваши вопросы отвечу в очередном номере Дайджест, в том числе, почему Вы похудели.

    nata. В одном Вы правы: чтобы изменить жизнь к лучшему, нужно приложить усилия. Но и этого недостаточно: для достижения результата необходимы знания, умение читать и думать. Статья написана про полезные сладости – фрукты, ягоды, сухофрукты и мёд. Они могут быть вредными, если есть их немытыми, а мёд ненатуральным, фальсифицированным. Удалила Ваши рецепты избавления от сахарной зависимости за 3 недели, ибо у каждой зависимости есть причина: от нарушения обменных процессов и несбалансированного, недостаточного, а значит, неправильного питания до психологических проблем. Решение в каждом случае будет разным.

    Каринка. Калории не считала, варианты рецепта многообразны. Давайте сами.

    Лидия Николаевна. Если томить яблочки под крышкой, больше вкуса, сока и аромата.

    Валерия. Не советую готовить в СВЧ-печи. Много общалась с биологами на эту тему, лучше не надо. Авокадо тоже можно сделать Зимним, только не берите спелые, развалятся.

    Окси. Зимние яблочки можно использовать как самостоятельное блюдо, не только десерт. Груши с мёдом и разными начинками будут действовать различно, начните для начала с одной штучки.

    Катя. Вы можете сделать так, как описано в статье. Можно иначе: сначала дайте ягодам стечь. Сок используйте по назначению, ягоды смешайте с мёдом.

    Виктория. Смеси для глинтвейна из эфиров можно сделать разными, напишу. А пока посмотрите варианты в рецепте аромасырников “Творог для всей семьи”. Ароматизация мёда и начинки до выпечки.

    Алена К. Стоматологи так же считают, что именно незрелые фрукты виноваты в повышенной чувствительности зубной эмали.

    Надюша. Рада за Вас. Удачи!

  • 17

    Марина
    09.04.2013


    Всегда с удовольствием читаю Ваши рецепты,очень нравится стиль изложения, доступно и без заморочек.В обыденной жизни мы всегда спешим,уделяем внимание порой неважным вещам,ненужным встречам,а чтобы действительно остаться наедине с собой,поговорить и побаловать себя и свое внутреннее Я,нам некогда,очень жаль. Ваша огромная работа поможет многим посмотреть на пищу,чаепитие,отношение к с себе и своему телу по-другому,действительно это все на очень тонком уровне,жаль,что я понимаю это только сейчас. Мы созданы для счастья и любви,все твои рецепты пропитаны запахами. Любви Вам,успехов!
    Марина

  • 18

    Мила
    09.04.2013


    Zima,добрый день!
    Когда есть время на работе захожу на твой сайт-кладезь ценных советов, попробовала испечь кекс,тает во рту,только злоупотреблять выпечкой не хочется,сказывается склонность к полноте. Рецепт Зимних яблочек оч.кстати! Для кожи попробовала хлебный мусс,тоже здорово!!Вообщем делаешь полезное дело.

  • 19

    TaSha
    09.04.2013


    Zima! Яблочки с “пылу с жара” оказались вкусными, сочными и очень сытными, съела только одно и сразу наелась:) Холодное пюре влезает сколько ни есть, отличная замена на утро вместо каши и йогуртов. Сегодня муса не было, сварила кашу, догнала йогуртом, ох, какие же они пресные и скучные )))) ЖДУ рецепта с витаминами и маслами ;) Спасибо за рассылки, лучше журналов!

  • 20

    Гульнар
    13.04.2013


    Скажите, пожалуйста, что такое “эфирные масла пищевой сертификации”? Спасибо.

  • 21

    Маргарита
    15.04.2013


    Сделала яблочки из киви, не вышло, развалились, хотя твёрдые были как булыжники. Из груш очень вкусно, сегодня буду пробовать из персиков! Напишу что да как ) Суперская идея, как раз для наших магазинных фруктиков. Спасибо!

  • 22

    ЕЛЕНА
    16.04.2013


    Точно подмечено! В наших магазинах круглый год фрукты продаются в двух кондициях как картошка твердые или в плесени((( Жвачка персиковая вкуснее персика, у меня сын так и говорит НЕВКУСНО! Недавно задумалась, а есть ли в них польза то? Мне кажется в нашей стране вообще сложно выжить вегетарьянцам, если только на кашах сидеть. Вопрос у меня к Вам Зима: сыну понравился рецепт зимних яблочек с финиками, мне хватает одного, а он заглатывает остальные. Ему не повредит столько яблочек с медом или попробовать готовить без меда? Присоединяюсь к вопросу про эфирные масла для пищи. Спасибо большое!

  • 23

    Zima
    17.04.2013


    Эфирные масла для ароматизации вин, в кулинарии, выпечке, для соусов и уксусов, должны быть пищевыми (food certification), “косметические эфирные масла” не используйте.

  • 24

    Анюта
    10.05.2013


    Зима здравствуйте! Напишите пожалуйста. чем полезна водичка от яблок, которая получается при запекании? Пока горячая пьется залпом, вкусная ))) а потом как сиропчик густая, пока ем с чаем по ложечке, не знаю правильно ли..

  • 25

    Zima
    12.05.2013


    Яблочная водичка чудесная по своим свойствам, о ней напишу отдельно. Если коротко, она помогает от болей в ногах, проблемах с суставами, при подагре. Для ухода за кожей тоже пригодится, очень эффективное средство для подтяжки пор, улучшения тургора кожи, от пигментации в курсах “антипигмент”.

  • 26

    Оксана
    09.10.2013


    Здравствуйте Зима. Спасибо за интересные рецепты, у нас в семье любят запечёны яблоки, но мусс из них ещё не готовили, обязательно попробуем, спасибо за идею. В комментария прочитала про минеральный курс очищения и хочу попросить прислать мне на почту ссылки на него, поскольку дайджест на эту тему я пропустила, так-как нашла ваш сайт и подписалась не так давно но очень довольна и пытаюсь освоить и вникнуть в непростую науку. Буду с нетерпением ждать вашего ответа. С благодарностью

  • 27

    Zima
    09.10.2013


    Оксана. Печёные яблоки пока не слишком популярны, Зимние яблочки и вовсе диковинка. Иностранцы в восторге, для них это экзотика, точнее, не столько яблоки, сколько яблочки с начинками. Ведь такого изобилия осенних ягод, лесных и садовых, десятков сортов мёда с орехами и без, сухофруктами больше нигде не встречается. По поводу Минерального курса: этот рецепт лучше всего подходит для лета или сухого, жаркого климата. По поводу архива рассылок: как только тех.поддержка будет готова, сообщу в Дайджест.

  • 28

    Оксана
    01.03.2015


    Zima, скажите, а какой кунжут более полезен -белый, чёрный, коричневый? решила пополнить запасы и в магазине восточных вкусностей оказалось три вида кунжута, я и не знала что бывает ещё другой кунжут кроме белого. И, ещё хочу спросить – изюм, есть ли отличия в полезности между белым, синим, тёмным изюмом. Продавец уверял что самый полезный – синий изюм, наверное хотел побыстрее продать его?

  • 29

    Zima
    03.03.2015


    Оксана, нельзя “в общем” сравнивать один продукт с другим, тем более пользу конкретному человеку. Польза, как и полноценность зависит не от названия и цены, Вы уже сами знаете. Колоссальное значение имеет внешний вид продукта, иногда самый простенький, обычный сильнее диковинной редкости не “в той кондиции”.

  • 30

    Mari
    08.08.2017


    Zima, подскажите, пожалуйста, про ягоды. У меня урожай белой, красной и черной смородины. Чем они могут быть полезностях, если их добавить в начинку зимних яблок? Заранее спасибо.

  • 31

    Mari
    13.08.2017


    Еще есть толстостенная керамика. Но без крышки? Можно ли закрыть овес фольгой (вместо крышки) во время приготовления?

  • 32

    Zima
    14.08.2017


    Mari, у Вас есть возможность сделать полезные заготовки для укрепления костей, волос и ногтей. Из всех перечисленных ягод приготовить желе, желательно в двух вариантах: на животной основе с желатином, и на гидробионике с агар-агаром. Очень вкусно, и женщинам необходимо, остеопороз грозит практически всем со временем. Можно и нужно неприятности предупреждать. По поводу посуды почитайте ком-и к статье “Хворобороб”, фольгу не используйте. Если хотите питаться с пользой, придётся озаботиться подходящей для этих целей посудой.

Добавить комментарий

* В комментариях ответы на Ваши вопросы по теме статьи. Отвечу только на новые. Уважайте читателей сайта, убедитесь, что Ваш вопрос уникальный.

Реклама и ссылки будут удалены из текста комментария.

Разместить на Facebook Отправить в Twitter Поделиться в Контакте Отправить на электропочту Распечатать
Масса других способов поделиться ссылкой

Путеводитель по статьям

Советы для друзей Copyright © 2009-2017 by Zima
О проекте    Условия использования