Главная » Советы

Сырные булочки

Статья опубликована 23 мая 2009 года в категории «»

Булочки с сыром

Вопрос: " Хочу рецепт твоих сырных булочек. Напиши, пожалуйста."

 

Ответ: Неожиданно пришёл запрос от моей мамы. Дамы, прошу меня простить, на её просьбу отвечаю в первую очередь. Как обычно предлагаю два варианта ответа.

 

Быстро

В рецепте выпечки сырных булочек для скорости используйте сухие быстродействующие дрожжи.

Сырные булочки на 12-14 штук

Продукты:

  • 3,5 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан минеральной воды (или фильтрованной)
  • 1 ч.л. творога
  • 6 ст.л. растительного масла (лучше без запаха)
  • 1 ч.л. водки (желательно, но без фанатизма)
  • 1 ч.л. соли (без йода)
  • 1 ст.л. сахарного песка
  • 1/2 стакана тёртого сыра
  • 1 ч.л. дрожжей
  • 1 ч.л. майонеза для смазывания (по желанию)

Приготовление сырных булочек

Просеиваем муку, добавляем дрожжи. Все остальные ингредиенты разводим в тёплой воде, после чего соединяем с мукой. Аккуратно, по-немногу. Вымешиваем до гладкости и упругости "колобка". Чтобы не сохли руки и не пострадал стол предварительно умасливаем их маслом. Замешенного "колобка" накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте минут на 20 для поднятия в 2 раза.

Далее раскатываем тесто в жгут, нарезаем на 12-14 кусочков, формуем в шарики, укладываем на смазанные маслом сковороду или противень. Укладываем, отступая на 4-5 см для каждой булочки. Оставляем их подниматься до увеличения в объёме в 2-3 раза. В это время нагреваем духовку до 200 гр. Затем смазываем, очень деликатно, каждую булочку майонезом (чуть-чуть), укрываем тёртым сыром. Выпекать 12-15 минут. Готовые румяные сырные булочки охладить на решётке (чтобы низ не стал влажным).  И наслаждаемся!

Эффективно

Как готовить тесто на свежих дрожжах

В этом варианте рецепта продукты те же, кроме дрожжей - они свежие. А значит, их необходимо развести в тёплой жидкости. И только затем соединить с мукой. Время приготовления увеличится на 30 минут. Зато можно "колобка" оставить подниматься в холодильнике. Когда нужно испечь сырные булочки -  просто достаньте и приготовьте как в вышеописанном варианте (в холодильнике держать не больше суток).

Мероприятие во всех отношениях приятное (потрясающий аромат горячего сыра  в доме) и полезное: редкая возможность размять кисти рук, ликвидировать мышечные зажимы, нормализовать кровообращение.

И главное, очень объединяет семью совместное поедание свежеиспечённых сырных булочек - пожалуй, никакой психотерапевт не справится с этой задачей эффективней.

Мама, это тот рецепт?

Zima читателям "Советы для друзей"

Много сыра в выпечке не бывает - Сырная лепёшка Солнышко для любителей сыра. Попробуйте, порадуйте себя и близких!

В статьях цикла "Хлебная диета" использован фрагмент из книги Zima только для публикации на сайте "Советы для друзей"
Любителям вкусных булочек

 

Метки: , , , , , , , ,

 

 
 

Комментарии

  • 1

    Мила
    02.06.2009


    Какой приятный домашний рецепт. Я тоже считаю, что выпечка улучшает настроение дома, сколько раз замечала улыбки “просто так“на лицах своих когда пеку.

  • 2

    Zima
    03.06.2009


    Аромат выпечки в доме очень радует окружающих, а то, что она может быть полезной – об этом никто не знает. С удовольствием рекомендую попробовать и другие рецепты на сайте. Буду рада помочь советами по приготовлению.

  • 3

    Маргарита
    22.06.2009


    А что такого неправильного в соли с йодом, наоборот её кругом добавляют? Или это как-то связано с сыром в тесте? Спасибо.

  • 4

    Zima
    22.06.2009


    Зачем добавляют в продукты соль с йодом, спросите лучше у производителей.
    И даже сыр не может улучшить вкус выпечки с йодированной солью.

  • 5

    Светлана Да
    27.09.2014


    Передайте низкий поклон Вашей маме, Зима! И благодарность! Такую дочку вырастила!

  • 6

    Маша
    08.10.2015


    Zima, спасибо за рецепты. Сырная выпечка любимая у моего сына. И булочки и лепешка Солнышко ему очень понравились, от сына Вам спасибо. Жаль, муж не ценитель выпечки, а так бы сразу двоих радовала. …. Готовила тесто, тут же рисовала с дочкой, помогала сыну с уроками и рецепт прочла невнимательно, сыр положила прямо в тесто. Но получилось вкусно. Зима, у меня хрустящая корочка только, когда булочки горячие

Добавить комментарий

* В комментариях ответы на Ваши вопросы по теме статьи. Отвечу только на новые. Уважайте читателей сайта, убедитесь, что Ваш вопрос уникальный.

Реклама и ссылки будут удалены из текста комментария.

Разместить на Facebook Отправить в Twitter Поделиться в Контакте Отправить на электропочту Распечатать
Масса других способов поделиться ссылкой

Путеводитель по статьям

Советы для друзей Copyright © 2009-2017 by Zima
О проекте    Условия использования